కముత్: పురాతన ధాన్యం ఎంత ఆరోగ్యకరమైనది

కముట్ మరియు మీ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాలు

ఖొరాసన్ గోధుమ అని కూడా పిలువబడే కముట్, పురాతన ధాన్యం అని పిలవబడేది మరియు నేడు విస్తృతంగా వ్యాపించిన గోధుమలకు పూర్వీకుడు. ఇది కూడా చాలా పోలి ఉంటుంది, కానీ గింజలు రెండింతలు పెద్దవి. ఎక్కువగా సేంద్రీయంగా పండించిన ధాన్యం మీ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది:

• మీ ప్రోటీన్ బ్యాలెన్స్ విషయానికి వస్తే కముట్ ప్రత్యేకంగా స్కోర్ చేస్తుంది. ఎందుకంటే పురాతన ధాన్యంలో ఆధునిక గోధుమ రకాల కంటే 40% ఎక్కువ ప్రోటీన్ ఉంటుంది.
• అదనంగా, కముట్ మెగ్నీషియం, జింక్, ట్రేస్ ఎలిమెంట్ సెలీనియం మరియు ఫోలిక్ యాసిడ్ యొక్క అధిక నిష్పత్తితో స్కోర్ చేస్తుంది.
• మరియు అనేక B విటమిన్లు మరియు విటమిన్ E కూడా మీ ఆరోగ్యంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతాయి.
• 100 గ్రాముల కముట్‌లో 10 గ్రాముల కంటే ఎక్కువ డైటరీ ఫైబర్ కూడా ఉంటుంది. ఇది ఇప్పటికే సిఫార్సు చేయబడిన రోజువారీ మోతాదులో మూడవ వంతుకు అనుగుణంగా ఉంటుంది.

వంటగదిలో కముట్‌ను ఎలా ప్రాసెస్ చేయాలి

మీరు సాంప్రదాయ గోధుమల వలె అనేక ప్రాంతాల్లో పురాతన ధాన్యాన్ని ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, మీరు వివిధ వంటకాలలో కముట్‌ను ఉపయోగించవచ్చు:

• కముట్ రేకులు, ఉదాహరణకు, మీ ముయెస్లీకి చాలా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్‌ను జోడిస్తాయి.
• స్పఘెట్టి రూపంలో, కముట్ దాని ఆధునిక బంధువుల కంటే ఏ విధంగానూ తక్కువ కాదు మరియు ప్రత్యామ్నాయంగా సంపూర్ణంగా ఉపయోగించవచ్చు.
• కముట్ ముఖ్యంగా తరచుగా బేకింగ్ కోసం పిండి రూపంలో ఉపయోగిస్తారు. అనేక ముఖ్యమైన పదార్ధాల కారణంగా, రొట్టె ఎక్కువసేపు తాజాగా ఉంటుంది. మేము మరొక ఆచరణాత్మక చిట్కాలో మీ కోసం బ్రెడ్ బేకింగ్ చిట్కాలను సంగ్రహించాము.