కూరగాయలు మరియు మెత్తని బఠానీలు మరియు బంగాళదుంపలతో రెయిన్బో ట్రౌట్

ఓవెన్‌ను 200 ° C వరకు వేడి చేయండి. రెయిన్‌బో ట్రౌట్‌ను కరిగించి, బాగా కడగాలి మరియు కిచెన్ పేపర్‌తో పొడిగా ఉంచండి. పరివేష్టిత మసాలా దినుసులతో సీజన్ / లోపల మరియు వెలుపల ఉదారంగా రుద్దండి మరియు నూనె (4 టేబుల్ స్పూన్లు) అల్యూమినియం గిన్నెలో ఉంచండి. వెజిటబుల్ పీలర్‌తో క్యారెట్‌ను పీల్ చేసి, వెజిటబుల్ బ్లూసమ్ స్క్రాపర్/వెజిటబుల్ పీలర్ 2 ఇన్ 1 డెకరేటింగ్ బ్లేడ్‌తో స్క్రాప్ చేయండి మరియు కత్తితో డెకరేటింగ్ క్యారెట్ ఫ్లాసమ్ స్లైస్‌లుగా (సుమారు 2 - 3 మిమీ మందం) కట్ చేయండి. సెలెరీని శుభ్రం చేసి చిన్న వజ్రాలుగా కట్ చేసుకోండి. లీక్‌ను శుభ్రం చేసి కడగాలి, పొడవుగా విభజించి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. కూరగాయలను కలపండి మరియు వాటిని ట్రౌట్ చుట్టూ విస్తరించండి. ట్రౌట్ మరియు కూరగాయలతో గిన్నెను ఓవెన్‌లో ఉంచండి మరియు సుమారుగా ఉడికించాలి / కాల్చండి. 20-25.

బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి, కడగాలి మరియు పాచికలు చేసి ఉప్పునీరులో (1 టీస్పూన్) సుమారు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. వంట సమయం సగం, బఠానీలు జోడించండి. వంటగది జల్లెడ ద్వారా ప్రతిదీ హరించడం. వేడి కుండకు తిరిగి వెళ్లి, వెన్న (1 టేబుల్ స్పూన్), క్రీమ్ (4 టేబుల్ స్పూన్లు), ఉప్పు (2 పెద్ద చిటికెలు), మిరియాలు (1 పెద్ద చిటికెడు) మరియు జాజికాయ (1 పెద్ద చిటికెడు) వేసి, బంగాళాదుంప మాషర్‌తో గట్టిగా / మాష్ చేయండి.

రెయిన్‌బో ట్రౌట్‌ను కూరగాయలు మరియు మెత్తని బఠానీలు మరియు బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.