రాస్ప్బెర్రీ పల్ప్తో ఆరెంజ్ మాసన్ క్రీమ్

రాస్ప్బెర్రీస్ కరిగించి, 100 గ్రా చక్కెరతో తీయండి. అప్పుడు క్రీమ్ గట్టిపడే వరకు కొరడాతో కొట్టి చల్లని ప్రదేశంలో ఉంచండి. గుడ్లు, నారింజ తొక్క యొక్క అభిరుచి, 2 cl తాజాగా స్క్వీజ్ చేసిన నారింజ రసం మరియు 100 గ్రాముల చక్కెరను నీటి స్నానంలో క్రీమీగా కొట్టండి. జెలటిన్‌ను సమాంతరంగా నానబెట్టి, అది మృదువైనంత వరకు క్రీము ద్రవ్యరాశిలో కూడా కొట్టవచ్చు. ఇప్పుడు మొదట మాస్కార్పోన్, తర్వాత క్రీమ్, మృదువైన, సజాతీయ ద్రవ్యరాశి ఏర్పడే వరకు మడవబడుతుంది. అప్పుడు ద్రవ్యరాశిని బీకర్‌లో పోసి చల్లబరచవచ్చు. వడ్డించే ముందు, రాస్ప్బెర్రీస్ ప్యూరీ మరియు క్రీమ్ మీద కురిపించాలి.