క్రీమ్ సాస్‌లో బీఫ్ ష్నిట్జెల్

బాణలిలో నూనె వేసి వేడి చేయండి. ఈలోగా ఉల్లిపాయ మరియు పార్స్లీ స్టిక్ కట్ చేయబడతాయి, క్యారెట్లు మరియు సెలెరీని ముక్కలు చేస్తారు. ఉల్లిపాయతో ప్రారంభించి, నూనెలో వేయించి, క్యారెట్లు, సెలెరీ మరియు పార్స్లీని జోడించండి. ఇది క్లుప్తంగా చెమట పట్టనివ్వండి మరియు తరువాత పక్కన పెట్టండి మరియు పాన్ నుండి తీసివేయండి.

అవసరమైతే, గొడ్డు మాంసం స్క్నిట్జెల్ను కొద్దిగా కొట్టండి మరియు వైపులా కొద్దిగా కత్తిరించండి. రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు. తర్వాత ఒకవైపు పిండి, రెండో వైపు ఆవాలు వేయాలి. వేడి పాన్‌లో కొంచెం నూనె వేసి, వేడి చేసి, రెండు వైపులా (మొదట పిండి వైపు) క్లుప్తంగా వేయించాలి. 3-5 నిమిషాల తర్వాత, సుమారు 1/8 -1/4 లీటర్ల నీటితో చల్లారు.

కూరగాయలను తిరిగి పాన్‌లో ఉంచండి, 1/2 గ్రేవీని వేసి, సుమారుగా మితమైన వేడి మీద ఉడికించాలి. 60 నిమిషాలు. అవసరమైతే కొన్ని సూప్ (లేదా నీరు) జోడించండి.

వంట సమయం చివరిలో, పాన్ నుండి స్క్నిట్జెల్ తొలగించండి, సోర్ క్రీంతో కొంత సాస్ కలపండి మరియు సాస్కు జోడించండి. కావలసిన స్థిరత్వంపై ఆధారపడి, సాస్‌ను కొద్దిగా పిండితో చిక్కగా చేయండి లేదా కొద్దిగా సూప్ (లేదా నీరు) తో ద్రవీకరించండి. అవసరమైతే, సాస్ (కావలసిన విధంగా) పురీ చేయండి. అప్పుడు సాస్ మరియు సైడ్ డిష్‌తో ష్నిట్జెల్‌ను సర్వ్ చేయండి. చిట్కా: నీరు మరియు గ్రేవీ క్యూబ్‌లకు బదులుగా కూరగాయలు లేదా గొడ్డు మాంసం సూప్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. బియ్యం, పాస్తా లేదా కుడుములు సైడ్ డిష్‌గా బాగా సిఫార్సు చేయబడ్డాయి. బాన్ ఆకలి మరియు అదృష్టం !!!