ఖతారీ వంటకాల్లో కొన్ని సాధారణ రుచులు ఏమిటి?

ఖతారీ వంటకాలకు పరిచయం

ఖతారీ వంటకాలు, ఖలీజీ వంటకాలు అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది అరబిక్, పర్షియన్ మరియు భారతీయ పాక సంప్రదాయాల మిశ్రమం. ఇది పెర్షియన్ గల్ఫ్‌లో దేశం యొక్క భౌగోళిక స్థానం మరియు ఇతర దేశాలతో వాణిజ్య చరిత్ర ద్వారా ఎక్కువగా ప్రభావితమవుతుంది. ఖతారీ ఆహారంలో సాంప్రదాయకంగా అన్నం, మాంసం, చేపలు మరియు కూరగాయలు ఉంటాయి, మసాలా మరియు సువాసనగల వంటకాలపై దృష్టి పెడుతుంది.

ఖతారీ వంటకాలలో ప్రసిద్ధ రుచులు

ఖతారీ వంటకాలలో అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన రుచులలో ఒకటి ఏలకులు, దీనిని అనేక తీపి మరియు రుచికరమైన వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. ఇది తరచుగా కుంకుమపువ్వుతో జత చేయబడుతుంది, ఇది ఒక ప్రత్యేకమైన మరియు సుగంధ రుచి ప్రొఫైల్‌ను సృష్టించడానికి మరొక సాధారణ మసాలా. ఖతారీ వంటలో ఉపయోగించే ఇతర ప్రసిద్ధ సుగంధ ద్రవ్యాలలో జీలకర్ర, దాల్చినచెక్క మరియు పసుపు ఉన్నాయి.

ఖతారీ వంటకాల్లో మరొక ముఖ్యమైన పదార్ధం ఖర్జూరం, వీటిని తరచుగా డెజర్ట్‌లలో మరియు రుచికరమైన వంటలలో స్వీటెనర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. అదనంగా, రోజ్ వాటర్ మరియు ఆరెంజ్ బ్లూసమ్ వాటర్ డెజర్ట్‌లు మరియు పానీయాలలో సాధారణ రుచులు.

ఖతారీ వంటలో ఉపయోగించే సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్థాలు

పైన పేర్కొన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పదార్థాలతో పాటు, ఖతారీ వంటకాలు పుదీనా, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర వంటి వివిధ రకాల మూలికలను కూడా కలిగి ఉంటాయి. సుమాక్, టార్ట్ మరియు టాంగీ మసాలా, సాధారణంగా డ్రెస్సింగ్ మరియు మెరినేడ్‌లలో కూడా ఉపయోగిస్తారు.

ఖతారీ వంటకాలలో మాంసం ప్రధానమైనది, గొర్రె మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు కోడి మాంసం ఎక్కువగా ఉపయోగించబడతాయి. సీఫుడ్, ముఖ్యంగా రొయ్యలు మరియు చేపలు కూడా ప్రసిద్ధి చెందాయి. వంకాయ, టమోటాలు మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి కూరగాయలను సాధారణంగా ఉపయోగిస్తారు, అలాగే చిక్‌పీస్ మరియు కాయధాన్యాలు వంటి చిక్కుళ్ళు.

ముగింపులో, ఖతారీ వంటకాలు సాంప్రదాయ అరబిక్, పర్షియన్ మరియు భారతీయ రుచుల యొక్క ప్రత్యేకమైన మిశ్రమం, సుగంధ సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు బోల్డ్ రుచులపై దృష్టి పెడుతుంది. మీరు మాంసాహార ప్రియులు అయినా లేదా శాఖాహారులైనా, ఖతారీ వంటకాల్లో మీ రుచి మొగ్గలను సంతృప్తి పరచడానికి ఖచ్చితంగా అనేక రకాల వంటకాలు ఉన్నాయి.