గిలకొట్టిన గుడ్లు - వేయించిన బంగాళదుంపలు మరియు టొమాటో సలాడ్‌తో వడ్డిస్తారు

పాలకూర ఒక బిట్ పారగమ్యంగా ఉండాలి కాబట్టి, ఈ క్రింది విధంగా ఇది మొదట తయారు చేయబడుతుంది: ఆకుపచ్చ లోపలి చీలిక నుండి కడిగిన టమోటాలను తీసివేసి, ఆపై ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. తరిగిన ఉల్లిపాయ మరియు అన్ని ఇతర పదార్ధాలను జోడించండి, ప్రతిదీ కలపండి మరియు సలాడ్ను అరగంట కొరకు కవర్ చేయండి.

మునుపటి రోజు నుండి బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు చాలా సన్నగా లేని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. వేడిచేసిన ఆలివ్ నూనెలో పెద్ద పాన్లో ఉంచండి, తరిగిన ఉల్లిపాయలు, బేకన్, ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లుకోండి మరియు కావలసిన గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మీడియం వేడి మీద వేయించాలి.

ఒక కంటైనర్లో గుడ్లు తెరిచి, క్రీమ్, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు ఉల్లిపాయలో సగం వేసి, ప్రతిదీ ఒకసారి "స్టిక్" చేయండి (ఇది ఫోర్క్తో ఉత్తమంగా చేయబడుతుంది). ఒక చిన్న పాన్లో వెన్న కరిగించి, బేకన్ మరియు మిగిలిన ఉల్లిపాయ వేసి, అపారదర్శక వరకు వేయించాలి. తర్వాత గిలకొట్టిన గుడ్లను వేసి, వాటిని తేలికపాటి వేడి మీద నెమ్మదిగా సెట్ చేయనివ్వండి, చెక్క చెంచా ఉపయోగించి మిశ్రమాన్ని అంచు నుండి మధ్యలోకి తేలికగా మరియు జ్యుసిగా ఉండే వరకు నెట్టండి.

వేయించిన బంగాళాదుంపలను గిలకొట్టిన గుడ్లతో ప్లేట్లలో అమర్చండి మరియు హృదయపూర్వక టమోటా సలాడ్‌తో ఒక గిన్నెను జోడించండి. పచ్చిమిర్చి చల్లి సర్వ్ చేయండి.

బాన్ అపెటిట్ !!