షీప్ చీజ్‌తో సవోయ్ క్యాబేజీ స్ట్రుడెల్

సావోయ్ క్యాబేజీ ఆకుల మందపాటి పక్కటెముకలను తీసివేసి, క్యారెట్‌లను తొక్కండి, మిరియాలు కత్తిరించి కోర్ చేయండి, లీక్ యొక్క ఆకుపచ్చ భాగాన్ని కత్తిరించండి (కూరగాయల స్టాక్ కోసం విసిరివేయవద్దు). అన్ని కూరగాయలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.

పాన్‌లో ఆలివ్ నూనె వేడి చేసి, తరిగిన కూరగాయలను వేయించి, ఆపై 15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. తర్వాత ఉప్పు, కారం, కారం, జీలకర్ర వేసి చల్లారనివ్వాలి.

పార్స్లీని కడగాలి, ఆకులను తీసి మెత్తగా కోయాలి. గుడ్లను ఫోర్క్‌తో కొట్టండి (ఒక గుడ్డు పచ్చసొనను సేవ్ చేయండి), ముక్కలు చేసిన షీప్ చీజ్‌తో కలపండి మరియు చల్లబడిన కూరగాయలలో పార్స్లీతో మడవండి.

ఓవెన్‌ను 180 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. బేకింగ్ కాగితంతో బేకింగ్ ట్రేని కవర్ చేయండి. గుడ్డు పచ్చసొనను 1 టీస్పూన్ పాలతో కొట్టండి.

బేకింగ్ ట్రేలో పఫ్ పేస్ట్రీని రోల్ చేయండి, మధ్యలో కూరగాయల నింపి పంపిణీ చేయండి. రెండు పొడవాటి భుజాలను ఒకదానికొకటి మడిచి, భుజాలను మూసేయండి, ఆపై గుడ్డు పచ్చసొనతో బ్రష్ చేయండి. బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు 40 డిగ్రీల వద్ద (ప్రసరణ-180 డిగ్రీలు, సుమారు 175 నిమిషాలు) సుమారు 35 నిమిషాలు కాల్చండి.

స్టూడెల్‌ను ఓవెన్ నుండి బయటకు తీసి, వాలుగా ఉండే ముక్కలుగా కట్ చేసి, ప్లేట్‌లో అమర్చండి మరియు గ్రీన్ సలాడ్‌తో సర్వ్ చేయండి.

దోసకాయ, టొమాటో సలాడ్, మిక్స్‌డ్ సలాడ్, ప్రముఖ డిప్ కూడా సరిపోలే సైడ్ డిష్‌లు.

ఒక చీజ్ లేదా వైట్ వైన్ సాస్ దానితో చాలా రుచిగా ఉంటుంది. సావోయ్ క్యాబేజీ స్ట్రుడెల్‌ను కూడా చల్లగా ఆస్వాదించవచ్చు. బాన్ అపెటిట్!