చాక్లెట్ నౌగట్ కేక్

పొయ్యిని 175 ° C (ఫ్యాన్ ఓవెన్: 160 ° C) కు వేడి చేయండి. అడుగున ఒక స్ప్రింగ్‌ఫారమ్ పాన్‌ను గ్రీజ్ చేయండి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో చల్లి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి. మాండరిన్‌లను జల్లెడ మీద ఉంచండి, వాటిని తీసివేసి, వంటగది కాగితంపై ఉంచండి మరియు పొడిగా ఉంచండి. నౌగాట్ మిశ్రమాన్ని చాలా చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వంటగది తురుము పీటపై లేదా ఫుడ్ ప్రాసెసర్‌లో చాక్లెట్‌ను తురుముకోవాలి.

3 ప్రత్యేక గుడ్లు. 3 గుడ్డులోని తెల్లసొన మరియు 1 చిటికెడు ఉప్పును గట్టిపడే వరకు కొట్టండి, వెన్న, చక్కెర మరియు వనిల్లా చక్కెరను మిక్సింగ్ గిన్నెలో ఉంచండి మరియు తేలికపాటి క్రీము వరకు హ్యాండ్ మిక్సర్ యొక్క whisk తో కదిలించు. మిగిలిన గుడ్లను వేరు చేసి, మొత్తం 6 గుడ్డు సొనలను ఒక్కొక్కటిగా వెన్న మరియు చక్కెర మిశ్రమంలో కలపండి. (మిగిలిన 3 గుడ్లలోని తెల్లసొనను మెరింగ్యూ ద్రవ్యరాశికి ఉపయోగిస్తారు).

125 గ్రా గింజలు, బేకింగ్ పౌడర్, పిండి మరియు చాక్లెట్లను జాగ్రత్తగా కలపండి. గుడ్డు పచ్చసొన క్రీమ్‌పై మిశ్రమాన్ని పోసి, మీకు సమానమైన పిండి వచ్చేవరకు అత్యల్ప స్థాయిలో కదిలించు. ముందుగా నౌగాట్ క్యూబ్స్ వేసి, ఆపై సిద్ధం చేసుకున్న గుడ్డులోని తెల్లసొనలో మడవండి. చివరగా, మాండరిన్ ముక్కలను పిండిలో జాగ్రత్తగా మడవండి.

తయారుచేసిన డిష్‌లో పిండిని సజావుగా విస్తరించండి. నౌగాట్ బేస్‌ను ముందుగా వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో మధ్యస్థ రాక్‌లో బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు సుమారు 25 నిమిషాలు కాల్చండి.

ఈలోగా, మెరింగ్యూ టాపింగ్ కోసం, మిగిలిన గుడ్డులోని తెల్లసొనను చిటికెడు ఉప్పుతో కొట్టండి. క్రమంగా వనిల్లా చక్కెర మరియు చక్కెరలో పోయాలి. చక్కెర పూర్తిగా కరిగిపోయే వరకు కొట్టడం కొనసాగించండి. నిమ్మరసం డ్రాప్ బై డ్రాప్ వేసి కింద కొట్టండి. 75 గ్రాముల నేల గింజలను 1 టీస్పూన్ కోకో పౌడర్‌తో కలపండి మరియు మడవండి.

ఓవెన్ నుండి కేక్ తీయండి, పైన మెరింగ్యూని జాగ్రత్తగా పంపిణీ చేయండి మరియు అదే ఉష్ణోగ్రత వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు మరో 20 నిమిషాలు కాల్చండి.

కేక్‌ను టిన్‌లో చల్లబరచండి, దాన్ని తీసివేసి కేక్ ప్లేట్‌లో అమర్చండి.

చిట్కా 8: హాజెల్ నట్‌లకు బదులుగా, మీరు తురిమిన బాదంపప్పులను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. అప్పుడు నౌగాట్ మిశ్రమాన్ని పచ్చి మార్జిపాన్ మిశ్రమంతో భర్తీ చేయండి. మాండరిన్‌లకు బదులుగా చెర్రీలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.

నేను గట్టి గింజ మరియు నౌగాట్ మిశ్రమానికి బదులుగా నుటెల్లాను ఉపయోగించాను.