పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు: శరీరానికి ప్రయోజనాలు ఏమిటి

విత్తనాలను గంజితో లేదా చిరుతిండిగా తినవచ్చు. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు కఠినమైన బయటి షెల్ కలిగి ఉంటాయి. పెంకు ప్రజలు జీర్ణం చేయడం కష్టం కాబట్టి, వారు సాధారణంగా పొట్టు గింజలను తింటారు. ప్రజలు పొద్దుతిరుగుడు గింజల నుండి మొలకలను కూడా పెంచుకోవచ్చు, ఇది విత్తనాల పోషక విలువను పెంచుతుంది.

విశ్వసనీయ మూలం నుండి 2017 సమీక్ష ప్రకారం, పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు క్రింది పోషక విలువలను కలిగి ఉంటాయి

• సల్ఫర్ అధికంగా ఉండే ప్రోటీన్లు, కండరాలు మరియు అస్థిపంజర అభివృద్ధితో సహా అనేక జీవ ప్రక్రియలకు విలువైనవి
• గ్లుటామైన్, అర్జినైన్ మరియు సిస్టీన్‌తో సహా అమైనో ఆమ్లాలు
• 55-70% లినోలెయిక్ ఆమ్లం మరియు 20-25% ఒలేయిక్ ఆమ్లం
• అవిసె గింజలు, నువ్వులు మరియు వేరుశెనగ కంటే ఎక్కువ విటమిన్ E
• యాంటీ ఆక్సిడెంట్లు, ఫ్లేవనాయిడ్లు మరియు ఫినోలిక్ యాసిడ్‌లతో సహా అధిక సాంద్రత కలిగిన నియాసిన్ మరియు విటమిన్లు A, B మరియు C
• కాల్షియం, ఐరన్ మరియు మెగ్నీషియం వంటి ఖనిజాలు సమృద్ధిగా ఉంటాయి

విత్తనాల గురించి

సాధారణ పొద్దుతిరుగుడు (Helianthus annuus L.) Asteraceae కుటుంబానికి చెందినది. మొక్క యొక్క విత్తనాలు తినదగినవి, మరియు ఉత్పత్తిదారులు వాటిని ఆహారం కోసం మరియు పొద్దుతిరుగుడు నూనె ఉత్పత్తికి ఉపయోగిస్తారు. ఈ విధంగా, సన్‌ఫ్లవర్ ఆయిల్ ప్రపంచంలో అత్యధికంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన నాల్గవ నూనె.

రైతులు మానవులకు ఆహారాన్ని అందించడమే కాకుండా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను పశువులకు ఆహారంగా ఉపయోగిస్తారు. జీవుల జీవావరణ శాస్త్రం మరియు జీవిత చక్రంలో సీడ్ అంకురోత్పత్తి కూడా ఒక ముఖ్యమైన ద్వితీయ పాత్రను పోషిస్తుంది.

ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను ఆహారంలో చేర్చుకోవడం వల్ల ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు పొందవచ్చు.

యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీమైక్రోబయల్

• యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ
• యాంటీ ఫంగల్
• బాక్టీరియా
• గాయం చికిత్స

ఫినాల్స్, టానిన్లు మరియు సపోనిన్లు వంటి సమ్మేళనాల వల్ల ప్రయోజనకరమైన ప్రభావాలు ఉంటాయి. అయినప్పటికీ, అనేక అధ్యయనాలు జంతువులు లేదా ప్రయోగశాల పరీక్షలను కలిగి ఉంటాయి, కాబట్టి శాస్త్రవేత్తలు మానవులపై ప్రభావాల గురించి దృఢమైన నిర్ధారణలను రూపొందించడానికి మరిన్ని పరిశోధనలను నిర్వహించాలి.

కార్డియోప్రొటెక్టివ్ మరియు యాంటిట్యూమర్ ప్రభావం

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు కెరోటినాయిడ్లు మరియు టోకోఫెరోల్స్ యొక్క గొప్ప మూలం, ఇవి ఫ్రీ రాడికల్స్ నుండి నష్టాన్ని నిరోధించడంలో యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి.

విశ్వసనీయ మూలాల నుండి 2020 సమీక్షలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మరియు నూనె ప్రయోజనకరంగా ఉండవచ్చని కనుగొన్నారు

• ఎథెరోస్క్లెరోసిస్
• ధమనుల వ్యాధులు
• స్ట్రోక్
• రక్తపోటు
• క్యాన్సర్

మానవులు శరీరంలో టోకోఫెరోల్ లేదా విటమిన్ ఇని సంశ్లేషణ చేయలేరు మరియు వాటిని ఆహారం నుండి పొందాలి. అందువల్ల, విటమిన్ ఇ స్థాయిలను పెంచడానికి ఆహారంలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను చేర్చడం సరైన మార్గం.

యాంటీ డయాబెటిక్ మరియు కొలెస్ట్రాల్-తగ్గించే ప్రభావాలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు మధుమేహం మరియు అధిక కొలెస్ట్రాల్‌కు వ్యతిరేకంగా ప్రభావవంతంగా పనిచేస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. మధుమేహం ఉన్నవారు శరీరానికి హాని కలిగించే గ్లైకేషన్ ఎండ్ ఉత్పత్తులను ఉత్పత్తి చేయవచ్చు. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఈ పదార్ధాలను నిరోధించే సమ్మేళనాలను కలిగి ఉంటాయి.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో శ్రద్ధ తీసుకోవడం ట్రైగ్లిజరైడ్ మరియు కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గిస్తుంది, ఇది హైపర్గ్లైసీమియా లేదా హైపర్లిపిడెమియాతో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు ప్రయోజనం చేకూరుస్తుంది. 50 మంది ఊబకాయం ఉన్న పెద్దలు పాల్గొన్న ఒక చిన్న పైలట్ అధ్యయనంలో పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల సారం రక్తంలో కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించి, శరీర బరువు మరియు కొవ్వు ద్రవ్యరాశిని మెరుగుపరుస్తుంది.

అయినప్పటికీ, పాల్గొనేవారు సాంద్రీకృత సారం తీసుకున్నందున, ఇది పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తినడం వంటి ప్రభావాన్ని కలిగి ఉండకపోవచ్చు. అదనంగా, పరిశోధకులు పాల్గొనేవారికి వారి సాధారణ ఆహారం కంటే 500 కేలరీలు తక్కువగా తినాలని సూచించారు, ఇది బరువు తగ్గడానికి కూడా దారి తీస్తుంది.

ఆరోగ్యకరమైన చర్మం మరియు ఎముకలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో ఒమేగా -6 కొవ్వు ఆమ్లాలు ఉంటాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన చర్మానికి అవసరం. అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల లోపం చర్మం యొక్క పనితీరు మరియు రూపాన్ని గణనీయంగా ప్రభావితం చేస్తుందని అధ్యయనాలు చూపిస్తున్నాయి. దీన్ని దృష్టిలో ఉంచుకుని, మీ ఆహారంలో అవసరమైన కొవ్వు ఆమ్లాల మూలాలను చేర్చడం వల్ల చర్మశోథ వంటి చర్మ పరిస్థితులను నివారించడంలో మరియు మీ చర్మంపై వృద్ధాప్య ప్రభావాలను తగ్గించడంలో సహాయపడుతుంది.

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలలో జింక్, చర్మ ఆరోగ్యానికి ముఖ్యమైన ఖనిజం మరియు ఎముకల ఆరోగ్యానికి మెగ్నీషియం, కాల్షియం మరియు భాస్వరం వంటి ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి. పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం అయినప్పటికీ, ప్రజలు కొన్ని ప్రమాదాలను పరిగణించాలి.

అలర్జీలు

పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పట్ల ప్రజలు తీవ్ర సున్నితత్వాన్ని కలిగి ఉంటారని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. రైతులు పంటను పండించేటప్పుడు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాల పుప్పొడికి ప్రజలు అలెర్జీని కలిగి ఉండవచ్చు లేదా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను కలిగి ఉన్న బర్డ్‌సీడ్‌కు వారు సున్నితంగా ఉండవచ్చు.

అలెర్జీ ప్రతిచర్యల కారణంగా కొంతమంది పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను తినకుండా ఉండవలసి ఉంటుంది. అయితే, విత్తనాల పట్ల సున్నితత్వం ఉన్నవారు పొద్దుతిరుగుడు నూనెను తీసుకోవచ్చు.

బాక్టీరియా

కొన్నిసార్లు పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలు హానికరమైన బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉంటాయి, అవి ఒక వ్యక్తి వాటిని పెరిగినప్పుడు లేదా కిరాణా దుకాణం నుండి మొలకెత్తిన విత్తనాలను కొనుగోలు చేసినప్పుడు గుణించవచ్చు. మొలకెత్తిన విత్తనాలు సాల్మొనెల్లా వ్యాప్తికి కారణమవుతాయి, ఇది ఆహార విషం యొక్క లక్షణాలను కలిగిస్తుంది.

కేలరీల కంటెంట్

ఆరోగ్యకరమైన ఆహారంలో భాగంగా పొద్దుతిరుగుడు విత్తనాలను మితంగా తీసుకోవడం వల్ల అనేక ప్రయోజనాలను పొందవచ్చు. అయితే, విత్తనాలలో కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. ఒక వ్యక్తి మితమైన బరువును నిర్వహించడానికి ప్రయత్నిస్తుంటే, వారు పొద్దుతిరుగుడు గింజల భాగాలను పరిమితం చేసి, వారి రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చుకోవచ్చు.