బంగాళాదుంప మరియు ఉల్లిపాయ టోర్టిల్లా

మొదటి త్రైమాసికంలో ఒలిచిన బంగాళాదుంపలను, ఆపై చాలా సన్నగా లేని ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలను సగానికి కట్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బాణలిలో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేసి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను (మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో రుచికోసం) 15 నిమిషాలు వేయించాలి.

తగినంత పెద్ద గిన్నెలో గుడ్లు ఉంచండి మరియు మినరల్ వాటర్, మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో వాటిని పూర్తిగా అంటుకోండి. బంగాళదుంప మరియు ఉల్లిపాయ మిశ్రమంలో రెట్లు.

పాన్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్‌ను మళ్లీ వేడి చేసి, గుడ్డు మిశ్రమాన్ని వేసి, పాన్‌పై మూత పెట్టి, టోర్టిల్లాను తేలికపాటి వేడి మీద సుమారు 8 నిమిషాలు ఉడికించాలి. దాన్ని తిప్పండి మరియు పైన కూడా ఆకలి పుట్టించేలా గోధుమ రంగులో ఉండనివ్వండి.

నేను ఈ రోజు నా టోర్టిల్లాను ఉల్లిపాయ ముక్కలు మరియు ఆకు బచ్చలికూరతో అలంకరించిన టార్ట్ ఆలివ్‌లతో అందించాను ... నిజంగా స్పానిష్ !!.