ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎందుకు నిల్వ చేయకూడదు?

కానీ ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి మూలాలతో కూరగాయలు కాదు - మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయరాదు. ఆహార వ్యర్థాలను తగ్గించడానికి ఒక మార్గం ఆహారాన్ని సరిగ్గా నిల్వ చేయడం. ఉదాహరణకు, కొన్ని ఆరోగ్యకరమైన ఆహారాలు (రూట్ వెజిటేబుల్స్ వంటివి) సరిగ్గా నిల్వ చేయబడితే చాలా వారాలపాటు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయబడతాయి.

అయితే, ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి రూట్ కూరగాయలు కాదు మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేయరాదు. "ఉల్లిపాయలు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఎక్కువ తేమను గ్రహిస్తాయి, కాబట్టి అవి వేగంగా చెడిపోతాయి" అని క్రిస్టెన్ ఫార్మర్ హాల్, చెఫ్ మరియు బర్మింగ్‌హామ్‌లోని ఎసెన్షియల్ మరియు బాండిట్ పాటిస్సేరీ సహ యజమాని చెప్పారు. "చల్లని మరియు తేమతో కూడిన వాతావరణంలో పిండి పదార్ధాలు కూడా వేగంగా చక్కెరగా మారుతాయి, కాబట్టి అవి తడిగా మారతాయి" అని ఆమె జతచేస్తుంది.

వెల్లుల్లి విషయంలో, తార్కికం కొంచెం భిన్నంగా ఉంటుంది: యూనివర్శిటీ ఆఫ్ కాలిఫోర్నియా ప్రకారం, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో వెల్లుల్లిని నిల్వ చేయడం మొలకెత్తడాన్ని ప్రేరేపిస్తుంది. మరియు వెల్లుల్లి మొలకెత్తడం ఆరోగ్యానికి హానికరం కానప్పటికీ, వెల్లుల్లి ఇప్పటికే దాని గరిష్ట నాణ్యతను చేరుకుందని ఇది సూచిక.

ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లిని ఎలా నిల్వ చేయాలి

నేషనల్ ఆనియన్ అసోసియేషన్ ప్రకారం, వాటిని రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచడానికి బదులుగా, మొత్తం ఉల్లిపాయలను చల్లని, పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో నిల్వ చేయండి.

తేమ లేదా గాలి కదలిక లేకపోవడం వాటి క్షీణతను వేగవంతం చేస్తుంది మరియు సూర్యకాంతి వాటిని మొలకెత్తేలా చేస్తుంది. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, మొత్తం ఉల్లిపాయలు సరిగ్గా నిల్వ చేయబడినప్పుడు సుమారు 30 రోజుల పాటు మంచి సుదీర్ఘ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటాయి.

వెల్లుల్లిని అదే విధంగా నిల్వ చేయాలి: కాలిఫోర్నియా విశ్వవిద్యాలయం ప్రకారం, చల్లని, పొడి, బాగా వెంటిలేషన్ ప్రదేశంలో. అయినప్పటికీ, ఇది ఉల్లిపాయల కంటే ఎక్కువ కాలం ఉంటుంది - అటువంటి పరిస్థితులలో 3 నుండి 5 నెలల వరకు.

ఒలిచిన, ముక్కలు చేసిన మరియు ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఈ ఉల్లిపాయలను మొత్తం ఉల్లిపాయల కంటే భిన్నంగా నిల్వ చేయాలి. US డిపార్ట్‌మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ ప్రకారం, ఒలిచిన కానీ ఇప్పటికీ చెక్కుచెదరకుండా ఉండే ఉల్లిపాయలు (చర్మం యొక్క బయటి గట్టి, పలుచని పొరను తీసివేసిన తర్వాత) రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయాలి మరియు 10 నుండి 14 రోజుల షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉండాలి.

మీరు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒలిచిన లేదా ముక్కలు చేసిన ఉల్లిపాయలను కూడా నిల్వ చేయవచ్చు. వారి షెల్ఫ్ జీవితం కొద్దిగా తక్కువగా ఉంటుంది: USDA ప్రకారం 7 నుండి 10 రోజులు.

ఒలిచిన వెల్లుల్లిని ఎలా నిల్వ చేయాలి

ఒలిచిన లేదా ఒలిచిన, ముక్కలు చేసిన వెల్లుల్లిని ఫ్రీజర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు - వీలైనంత గాలి చొరబడకుండా ఉండటానికి మీరు దానిని గట్టిగా చుట్టాలి.

వెల్లుల్లిని కూడా ఒలిచి, మందపాటి పేస్ట్ ఏర్పడే వరకు కొద్దిగా నూనెతో రుద్దవచ్చు. ఫలితంగా వెల్లుల్లి వెన్న పేస్ట్ తప్పనిసరిగా గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో స్తంభింపజేయాలి.