మీరు రాత్రిపూట వదిలిపెట్టిన మాంసాన్ని తినవచ్చా?

పాడైపోయే ఆహారం (మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ వంటివి) గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రాత్రిపూట (రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ) వదిలివేయబడితే అది సురక్షితం కాకపోవచ్చు. ఇది మంచి వాసనతో కనిపించినప్పటికీ, దానిని విస్మరించండి. ఆహారం పాడైందో లేదో చూడటానికి ఎప్పుడూ రుచి చూడకండి. ఉష్ణోగ్రతను ధృవీకరించడానికి ఆహార థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి.

మీరు రాత్రిపూట వదిలిపెట్టిన మాంసాన్ని తింటే ఏమి జరుగుతుంది?

ఆ ఆహారం “చెడిపోయేది” అంటే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద బ్యాక్టీరియా గుణించకుండా నిరోధించడానికి రిఫ్రిజిరేటెడ్‌లో ఉంచాల్సిన ఆహారం అని అర్థం-ఆహారం “ఉష్ణోగ్రత దుర్వినియోగం” అయితే ఆహారం ద్వారా సంక్రమించే అనారోగ్యం సాధ్యమే. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కలుషితమైన ఆహారాన్ని రెండు గంటల కంటే ఎక్కువగా వదిలివేయబడినప్పుడు, స్టాఫ్ ఆరియస్ పెరగడం ప్రారంభమవుతుంది.

రాత్రిపూట వదిలివేసిన వండిన మాంసాన్ని మీరు తినగలరా?

రెండు గంటలకు పైగా గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలివేయబడిన ఏదైనా ఆహారాన్ని విస్మరించమని USDA పేర్కొంది. ఉష్ణోగ్రత 90 F కంటే ఎక్కువగా ఉంటే, విండో ఒక గంట. వ్యాధికారక బ్యాక్టీరియా ఆహారం యొక్క రుచి, వాసన లేదా దృష్టిని ఏ విధంగానూ ప్రభావితం చేయదు కాబట్టి, అది అక్కడ ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి మీకు మార్గం లేదు.

రాత్రిపూట వదిలిపెట్టిన స్టీక్ తినడం సురక్షితమేనా?

2 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు కూర్చున్న వండిన స్టీక్ (లేదా 1 ° F పైన 90 గంట) విస్మరించబడాలి. కారణం ఏమిటంటే, వండిన మాంసాన్ని 40 ° F మరియు 140 ° F మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచినప్పుడు బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతుంది. ఆహార సంబంధ అనారోగ్యాన్ని నివారించడానికి, మీరు వీలైనంత త్వరగా వండిన స్టీక్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

నేను కరిగించడానికి రాత్రిపూట మాంసాన్ని వదిలివేయవచ్చా?

రాత్రిపూట కౌంటర్‌లో ఏదైనా డీఫ్రాస్ట్ చేయడానికి మీరు శోదించబడినప్పటికీ, చేయవద్దు. గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద వదిలేస్తే, ఆహారం వెలుపలి భాగం వేడెక్కడం వల్ల హానికరమైన బ్యాక్టీరియాకు అవకాశం ఏర్పడుతుంది, లోపల స్తంభింపజేస్తుంది. (ఆహారాన్ని 2 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు కరిగించకుండా కౌంటర్‌లో ఉంచాలి.)

మాంసం గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద చెడుగా మారడానికి ఎంత సమయం పడుతుంది?

ముడి మరియు వండిన మాంసం రెండింటినీ గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ ఉంచకూడదు. ఫుడ్ అండ్ డ్రగ్ అడ్మినిస్ట్రేషన్ (FDA) మాంసాలు మరియు ఇతర పాడైపోయే వస్తువుల కోసం "2-గంటల నియమాన్ని" అనుసరించాలని సిఫార్సు చేస్తోంది. గది వెచ్చగా ఉంటుంది, అయితే, తక్కువ సమయం మాంసం వదిలివేయాలి.

గొడ్డు మాంసం కూరని రాత్రిపూట వదిలేస్తే సరిపోతుందా?

ఉడకబెట్టడం ఎల్లప్పుడూ ఉత్తమంగా మళ్లీ వేడి చేయబడుతుంది మరియు రాత్రిపూట ఎటువంటి పెద్ద సమస్యలను కలిగించకూడదు. నేను తయారు చేసిన రాత్రి ఫ్రిజ్‌లోకి వెళ్లడం చాలా వేడిగా ఉన్నందున నేను చాలా తరచుగా ఆ విధమైన వస్తువులను రాత్రిపూట వదిలివేస్తాను.

ఉడికించిన తర్వాత మాంసాన్ని ఎంతకాలం వదిలివేయవచ్చు?

40 ° F మరియు 140 ° F మధ్య ఉండే USDA "డేంజర్ జోన్" అని పిలిచే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద కూర్చొని వండిన ఆహారాన్ని. ఈ శ్రేణి ఉష్ణోగ్రతలలో, బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతుంది మరియు ఆహారం తినడానికి సురక్షితం కాకపోవచ్చు, కాబట్టి దీనిని రెండు గంటల కంటే ఎక్కువ వదిలివేయకూడదు.

మీరు మాంసంతో బాక్టీరియాను ఉడికించగలరా?

మీరు పౌల్ట్రీ మరియు మాంసాన్ని సురక్షితమైన అంతర్గత ఉష్ణోగ్రతకు ఉడికించడం ద్వారా బ్యాక్టీరియాను చంపవచ్చు. ఉష్ణోగ్రతను తనిఖీ చేయడానికి వంట థర్మామీటర్ ఉపయోగించండి. మాంసం సరిగ్గా ఉడికిందో లేదో దాని రంగు లేదా రసాలను చూసి మీరు చెప్పలేరు. తయారీ తర్వాత 40 గంటలలోపు మిగిలిపోయిన వాటిని 2°F వద్ద లేదా చల్లగా ఉంచాలి.

మాంసం చెడిపోయిందని మీరు ఎలా చెప్పగలరు?

చెడిపోయిన మాంసానికి ఒక ప్రత్యేకమైన, ఘాటైన వాసన ఉంటుంది, అది మీ ముఖాన్ని క్రుంగదీస్తుంది. ఆకృతి - అసహ్యకరమైన సువాసనతో పాటు, చెడిపోయిన మాంసాలు అంటుకునేలా లేదా టచ్ చేయడానికి సన్నగా ఉంటాయి. రంగు - కుళ్ళిన మాంసాలు కూడా రంగులో స్వల్ప మార్పుకు లోనవుతాయి. పౌల్ట్రీ నీలం-తెలుపు నుండి పసుపు రంగులో ఎక్కడైనా ఉండాలి.

మాంసం వెచ్చగా ఉంటే ఏమి జరుగుతుంది?

మీ పచ్చి మాంసం గడ్డకట్టడానికి ముందు ఉన్న ఏదైనా బ్యాక్టీరియా మీ వంటగదిలోని వెచ్చని ఉష్ణోగ్రతలో గుణించడం ప్రారంభమవుతుంది. మాంసం వెచ్చగా మారితే, బ్యాక్టీరియా మరింత వేగంగా పెరుగుతుంది.

మాంసం ఎంత త్వరగా చెడిపోతుంది?

కట్ చేయకుండా చాలా వరకు వండని మాంసాన్ని ఫ్రిజ్‌లో మూడు నుంచి ఐదు రోజులు నిల్వ చేయవచ్చు. కానీ ఖచ్చితంగా మినహాయింపులు ఉన్నాయి. గ్రౌండ్ మాంసం మరియు కాలేయం మరియు మూత్రపిండాలు వంటి వాటిని ఒకటి నుండి రెండు రోజులు మాత్రమే ఫ్రిజ్‌లో ఉంచాలి.

వండిన చికెన్‌ను రాత్రిపూట వదిలివేయవచ్చా?

2 గంటల కంటే ఎక్కువసేపు కూర్చున్న వండిన చికెన్ (లేదా 1 ° F కంటే 90 గంట) విస్మరించబడాలి. కారణం ఏమిటంటే, వండిన చికెన్‌ను 40 ° F మరియు 140 ° F మధ్య ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచినప్పుడు బ్యాక్టీరియా వేగంగా పెరుగుతుంది. ఆహార సంబంధమైన అనారోగ్యాన్ని నివారించడానికి, మీరు వీలైనంత త్వరగా వండిన చికెన్‌ను ఫ్రిజ్‌లో ఉంచడానికి ప్రయత్నించండి.

మీరు రాత్రిపూట క్రాక్‌పాట్‌లో గొడ్డు మాంసం ఉడకబెట్టగలరా?

ఈ క్రోక్‌పాట్ గొడ్డు మాంసం వంటకం చేసేటప్పుడు, రుచిని జోడించడానికి ముందుగా మాంసాన్ని కాల్చండి లేదా బ్రౌన్ చేయండి. అప్పుడు, రుచులను నిజంగా మిళితం చేయడానికి కూరగాయలు మరియు గొడ్డు మాంసం రాత్రిపూట నెమ్మదిగా కుక్కర్‌లో ఉంచండి. ఎక్కువ వంట సమయం, రుచులు మరింత పేలుడుగా మారుతాయి!

చెడిపోయిన మాంసం తిన్న తర్వాత నేను ఎంతకాలం అనారోగ్యానికి గురవుతాను?

ఫుడ్ పాయిజనింగ్ లక్షణాలు ప్రారంభించడానికి పట్టే సమయం మారవచ్చు. అనారోగ్యం తరచుగా 1 నుండి 3 రోజులలో ప్రారంభమవుతుంది. కానీ కలుషితమైన ఆహారం తిన్న 30 నిమిషాల నుండి 3 వారాల వరకు ఎప్పుడైనా లక్షణాలు కనిపించవచ్చు.