డిప్స్‌తో మూడు రకాల స్టఫ్డ్ బేక్డ్ బంగాళదుంపలు

బంగాళాదుంపలను బాగా ఉప్పునీరులో ఉడకబెట్టండి.

ఈ సమయంలో, 3 ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు ఫిల్లింగ్ కోసం చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. వెల్లుల్లిని తొక్కండి, మెత్తగా కోయండి. జున్ను తురుము. తరువాత 1 నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు వెల్లుల్లి వేయించాలి. మాంసఖండాన్ని వేసి రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. నీటితో డీగ్లేజ్ చేయండి, ప్రాసెస్ చేసిన జున్నులో కదిలించు మరియు మిరియాలు, ఉప్పు మరియు మిరపకాయలతో సీజన్ చేయండి. సిద్ధంగా ఉంచండి.

ఫిల్లింగ్ కోసం, 1 స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌ను శుభ్రం చేసి చిన్న రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. జున్ను తురుము. సిద్ధంగా ఉంచండి.

పొయ్యిని 180 ° కు వేడి చేయండి. తగిన పెద్ద క్యాస్రోల్ డిష్ సిద్ధంగా ఉంచండి. వండిన బంగాళాదుంపలను వడకట్టండి. ఇప్పటికీ వేడి బంగాళాదుంపల పొడవాటి వైపు నుండి "మూత" కత్తిరించండి. అప్పుడు బంగాళాదుంపలను ఖాళీ చేయండి, తద్వారా 7 మిమీ మందపాటి గోడ మిగిలి ఉంటుంది. అన్ని బంగాళాదుంపలను పాన్లో ఉంచండి. మొత్తం బోలుగా ఉన్న బంగాళాదుంప మిశ్రమాన్ని ఒక గిన్నెలో వేసి, ఫిల్లింగ్ సిద్ధం చేయండి 1. దీన్ని చేయడానికి, బంగాళాదుంప ముక్కలకు వెన్న మరియు క్రీమ్ వేసి, ఇంకా కొన్ని ముక్కలు మిగిలి ఉండేలా అన్నింటినీ మెత్తగా చేయాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో వసంత ఉల్లిపాయలు మరియు తురిమిన చీజ్ మరియు సీజన్ రెట్లు. దానితో రెండు బోలుగా ఉన్న బంగాళదుంపలను దాతృత్వముగా నింపండి. ర్యామ్మింగ్ యొక్క ఏవైనా అవశేషాలను వేరే చోట ఉపయోగించండి.

తర్వాత మరో రెండు బంగాళాదుంపలను 2 హామ్ ముక్కలతో లైన్ చేసి, ఓపెనింగ్‌లో 1 గుడ్డు కొట్టండి. గుడ్డుపై హామ్ యొక్క ఓవర్‌హాంగింగ్ స్ట్రిప్స్‌ను కొట్టండి.

చివరగా, ముక్కలు చేసిన మాంసం మిశ్రమాన్ని చివరి 2 బంగాళాదుంపలలో నింపి, తురిమిన చీజ్తో ఉపరితలం చల్లుకోండి. ఓవెన్ మధ్యలో పాన్ ఉంచండి మరియు సుమారుగా కాల్చండి. 25 నిమిషాలు. గుడ్లు చాలా పెద్దవిగా లేవని నిర్ధారించుకోండి, లేకుంటే అవి చాలా ద్రవంగా ఉంటాయి - ఇతర పూరకాలతో పోలిస్తే - వడ్డించేటప్పుడు. అలాంటప్పుడు కొంత ప్రొటీన్‌ను కోల్పోవడం మంచిది.

అప్పుడు 3 డిప్‌లతో అమర్చండి. ప్రధాన కోర్సుగా - ఏ ఇతర సైడ్ డిష్‌లు లేకుండా - ఒక వ్యక్తికి 3 నిండిన బంగాళాదుంపలు సహేతుకమైన భాగం. అందువల్ల పైన పేర్కొన్న వ్యక్తుల సంఖ్య. కానీ ప్రతి ఒక్కరూ తమకు తాముగా తీర్పు చెప్పగలరు ..... అవి స్టార్టర్‌గా కూడా సరిపోతాయి, కానీ - బంగాళాదుంప మిశ్రమంతో నింపబడి - సైడ్ డిష్‌గా కూడా ఉంటాయి.

టొమాటోను క్వార్టర్ చేయండి, రాళ్లను తీసివేసి, మాంసాన్ని చాలా చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. అవోకాడో కోర్, చర్మం నుండి తీసివేసి ఒక గిన్నెలో ఉంచండి. నిమ్మరసం చినుకులు మరియు ఫోర్క్ తో క్రష్. టొమాటో ముక్కలు, పెరుగు వేసి అందులో పొట్టు తీసిన వెల్లుల్లి రెబ్బలను వత్తాలి. ప్రతిదీ బాగా కలపండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. గ్వాకామోల్‌ను సిద్ధం చేస్తున్నప్పుడు, కోర్‌ను తిరిగి లోపలికి ఉంచండి మరియు మీకు అవసరమైనంత వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి. కోర్ బూడిద రంగులోకి మారకుండా నిరోధిస్తుంది.

వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను తొక్కండి మరియు మెత్తగా కోయండి. మిరపకాయను కోర్ మరియు మెత్తగా కోయాలి. టమోటాలు కోర్, చిన్న ఘనాల లోకి పల్ప్ కట్. 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెలో వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ మరియు మిరపకాయలను వేయించాలి. టమోటాలు వేసి కొద్దిగా ఉడికించాలి. కోలాతో అన్నింటినీ డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు సుమారుగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద 5 నిమిషాలు. టొమాటో పేస్ట్, తేనె మరియు బాల్సమిక్ వెనిగర్ కలపండి. మిరియాలు మరియు ఉప్పుతో సీజన్ మరియు మిశ్రమం జామ్-వంటి స్థిరత్వం వచ్చేవరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. రుచికి మళ్లీ సీజన్. ఇది తీపి, పులుపు మరియు వేడి రుచిగా ఉండాలి. వేడి నుండి తీసివేసి, చల్లబరచండి మరియు వడ్డించే ముందు 1 టేబుల్ స్పూన్ మిరప నూనెలో కదిలించు.

అన్ని పదార్థాలను కలపండి మరియు రుచికి సీజన్ చేయండి.