మోజారెల్లాతో పాస్తా పాన్

పాస్తాను కాటుకు గట్టిగా ఉండే వరకు ఉప్పు నీటిలో ఉడికించి, పోయాలి, పక్కన పెట్టండి. పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. బ్రోకలీని శుభ్రం చేసి చిన్న చిన్న పుష్పగుచ్ఛాలుగా కట్ చేసుకోండి.

ఉల్లిపాయను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి, ఉల్లిపాయ ముక్కలను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. పుట్టగొడుగులు మరియు బ్రోకలీ వేసి క్లుప్తంగా వేయించి, ఆపై కూరగాయల స్టాక్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి. మూతపెట్టి సుమారుగా ఉడికించాలి. 5 నిమిషాలు. పాస్తా వేసి కలపండి, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు కొద్దిగా జాజికాయతో సీజన్ చేయండి.

మోజారెల్లాను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి పాస్తా పాన్ మీద వేయండి. మూత ఉంచండి మరియు జున్ను కరిగిపోయే వరకు వేచి ఉండండి.