వంకాయ, గుమ్మడికాయ మరియు ముక్కలు చేసిన మాంసం క్యాస్రోల్

వంకాయ, గుమ్మడికాయ మరియు మిరియాలు కడగాలి. వంకాయ మరియు గుమ్మడికాయను 1/2 సెం.మీ ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. మిరియాలు చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి.

బెండకాయలు మరియు సొరకాయలను ఒకదాని తర్వాత ఒకటి ఆలివ్ నూనెలో వేయించి, ఆపై వాటిని వంటగది కాగితంపై వేయండి.

వెల్లుల్లిని కోసి, ఆలివ్ నూనెలో క్లుప్తంగా వేయించాలి. ముక్కలు చేసిన మాంసం మరియు ముక్కలు చేసిన మిరపకాయలను జోడించండి మరియు తీపి మిరపకాయతో సీజన్ చేయండి. ముక్కలు చేసిన మాంసం ముక్కలు అయ్యే వరకు అన్ని పదార్థాలను వేయించాలి. 250 ml కూరగాయల రసం (అల్బీ) లేదా టొమాటో సాస్ వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఇప్పుడు 100 గ్రా టొమాటో పేస్ట్ వేసి బాగా కలపండి. చివరగా, ఉప్పు, మిరియాలు, కారపు మిరియాలు మరియు ఇటాలియన్ మూలికలతో సీజన్ చేయండి

ఇప్పుడు క్యాస్రోల్‌ను కూరగాయలతో పొరలుగా చేసి, మీకు నచ్చిన విధంగా ముక్కలు చేయండి. నేను తురిమిన చీజ్ పైన వంకాయ యొక్క పొరను ఆపై గుమ్మడికాయ మరియు చివరకు ముక్కలు చేసిన మాంసాన్ని ఉంచాను. జున్ను బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు క్యాస్రోల్‌ను 180 ° C వద్ద సుమారు 40 నిమిషాలు కాల్చండి.

బాన్ అపెటిట్ !!!