John Myers
సేజ్ చాలా కారంగా మరియు కొంత చేదుగా రుచిగా ఉంటుంది మరియు కొంచెం కారంగా ఉంటుంది. ముఖ్యమైన నూనెల వాసన విలక్షణమైనది. ముఖ్యంగా ఇటాలియన్ వంటకాలలో, సేజ్ అనేక విధాలుగా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వివిధ వంటకాలకు చాలా ప్రత్యేకమైన వాసనను ఇస్తుంది. ఎండిన సేజ్ కొద్దిగా బలమైన, కానీ మరింత చేదు రుచి కలిగి ఉన్నప్పటికీ, ఆకులు తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి ఉపయోగించవచ్చు.
వెల్లుల్లి, థైమ్ లేదా టార్రాగన్ వంటి అనేక ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో సేజ్ బాగా వెళ్తుంది. దాని బలమైన మసాలా శక్తి కారణంగా, దీనిని ఎల్లప్పుడూ జాగ్రత్తగా మరియు తక్కువగా ఉపయోగించాలి. గర్భధారణ సమయంలో మహిళలు సేజ్‌ను నివారించాలి, ఎందుకంటే వినియోగం సమస్యలకు దారితీస్తుంది.
- మాంసం: సేజ్‌తో అంతర్జాతీయంగా అత్యంత ప్రసిద్ధి చెందిన ఇటాలియన్ మాంసం వంటకం బహుశా సాల్టింబోకా అల్లా రోమానా. ఇవి వేయించడానికి ముందు హామ్ మరియు సేజ్ ఆకులతో అగ్రస్థానంలో ఉండే సన్నని దూడ మాంసం ఎస్కలోప్‌లు. సాధారణంగా, సేజ్ తరచుగా కొవ్వు రకాల మాంసంతో కలుపుతారు, ఎందుకంటే ఇది జీర్ణక్రియపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుంది.
- కూరగాయలు: సేజ్ అనేక మధ్యధరా కూరగాయలతో బాగా కలిసిపోతుంది మరియు వాటికి మసాలా వాసనను ఇస్తుంది. హెర్బ్ కూడా గుమ్మడికాయతో బాగా వెళ్తుంది. మా గుమ్మడికాయ పాస్తా టాపింగ్‌గా పనిచేస్తుంది, మీరు మేక చీజ్‌తో కూడా శుద్ధి చేయవచ్చు. పురీ లేదా రాగౌట్‌లో, సేజ్ దాని తేలికపాటి రుచిని స్పైసి కాంపోనెంట్‌తో బాగా పూరిస్తుంది. సేజ్ కూడా కూరగాయల క్యాస్రోల్స్కు జోడించవచ్చు. బంగాళాదుంపలు ప్రత్యేకంగా తగిన భాగం.
- పాస్తా: అన్ని రకాల పాస్తాలను సేజ్ సహాయంతో మసాలా మరియు సుగంధ వంటకంగా మార్చవచ్చు. దీని కోసం, వెన్నను సేజ్ యొక్క సన్నని స్ట్రిప్స్‌తో కలిపి పాన్‌లో వేడి చేసి, మిరియాలు వేయాలి. కొవ్వులో వేడిచేసిన సేజ్ ప్రత్యేకించి తీవ్రమైన వాసనను అభివృద్ధి చేస్తుంది. ఆ తర్వాత అందులో నూడుల్స్‌ వేయాలి. గ్నోచీని కూడా ఈ విధంగా సేజ్‌తో కలపవచ్చు. గ్నోచీని కూడా వేడి వెన్నలో కరకరలాడే వరకు వేయించవచ్చు.
- సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్‌లు: కాల్చిన ఆహారం కోసం మెరినేడ్‌లలో సేజ్ చాలా మంచి పదార్ధం, ఉదాహరణకు ఆలివ్ నూనె మరియు వెల్లుల్లి వంటి ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి. అనేక పాస్తా సాస్‌లను సేజ్‌తో కూడా శుద్ధి చేయవచ్చు: సేజ్ ఆకులు తయారీ ప్రారంభంలో కొవ్వులో వేడి చేయబడతాయి మరియు తరువాత ఇతర పదార్థాలు జోడించబడతాయి. మీ అభిరుచిని బట్టి, సాస్‌కు తగినంత రుచిని అందించినప్పుడు ఆకులను చివరిలో తొలగించవచ్చు. మా సేజ్ వంటకాలు మీకు నిర్దిష్ట తయారీ సూచనలను అందిస్తాయి.
