కాల్చిన గుడ్డుతో ఆస్పరాగస్ ఫోమ్ సూప్

ఆస్పరాగస్ ఫోమ్ సూప్

• ఆస్పరాగస్ ఫోమ్ సూప్ కోసం, షాలోట్స్ మరియు వెల్లుల్లి రెబ్బలను తొక్కండి మరియు వాటిని మిరపకాయతో కలిపి మెత్తగా కోయండి. ఒక సాస్పాన్లో వెన్నని వేడి చేసి, అందులో ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి మరియు మిరపకాయలను అపారదర్శక వరకు వేయించాలి.

• ఆస్పరాగస్ యొక్క చెక్క చివరలను తీసివేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి సాస్పాన్లో ఉంచండి. పౌల్ట్రీ స్టాక్, క్రీమ్ మరియు నీరు వేసి, సూప్‌ను గట్టిగా ఉడకబెట్టండి మరియు సుమారు 20 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

• 1 1/2 టీస్పూన్లు ఉప్పు మరియు 1/2 టీస్పూన్ల మిరియాలు కలిపి ఒక గ్లాస్ అటాచ్మెంట్ మరియు సీజన్తో మిక్సర్లో సూప్ను మెత్తగా పురీ చేయండి.

మద్దతు గుడ్లు

• కాల్చిన గుడ్ల కోసం, 3 గుడ్లను మీడియం నుండి మెత్తగా ఉడికించి, చల్లటి నీటిలో శుభ్రం చేసి, వాటిని తొక్కండి. గుమ్మడికాయ గింజలను మెత్తగా కోసి బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో కలపండి.

• ఒక గిన్నెలో 2 గుడ్లతో కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను కొట్టండి మరియు ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి. పిండిని సిద్ధంగా ఉంచుకోండి. ఉడికించిన గుడ్లను ముందుగా పిండిలో, తర్వాత గుడ్డు-క్రీమ్ మిశ్రమంలో మరియు చివరగా గుమ్మడికాయ గింజల మిశ్రమంలో బ్రెడ్ చేయండి.

• ఒక సాస్పాన్లో వెన్న పందికొవ్వును కరిగించి, గుడ్లను సుమారు 30 సెకన్ల పాటు కాల్చండి మరియు వాటిని వంటగది కాగితంపై వేయనివ్వండి.

సర్వ్

• సర్వ్ చేయడానికి సూప్‌ను ఉడకబెట్టండి. వడ్డించే ముందు, సూప్‌ను బ్లెండర్‌లో తిరిగి ఉంచండి మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ కోల్డ్ బటర్ మరియు 2 టేబుల్ స్పూన్ల కొరడాతో కలపండి.

• గుడ్లను సగానికి కట్ చేసి, ప్రతి ప్లేట్‌లో సగం ఉంచండి. నురుగు కలిపిన సూప్‌ను ప్లేట్లలో ఉంచండి. ఆస్పరాగస్ చిట్కాలు, ఆస్పరాగస్ ముక్కలు, గార్డెన్ క్రెస్ మరియు రంగు మిరియాలతో అలంకరించండి.