లెగ్ స్లైసెస్ మరియు లివర్ డంప్లింగ్స్‌తో బీఫ్ ఉడకబెట్టిన పులుసు

ఉల్లిపాయ + స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌ను స్థూలంగా కట్ చేసి, మాంసాన్ని చల్లటి నీటిలో ఉంచండి. పైన నేను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్ మూత ఉంచాను మరియు దానిని మెత్తగా ఉడకనివ్వండి. బేకింగ్ పేపర్ మూతకు: బేకింగ్ పేపర్ యొక్క షీట్ తీసుకోండి: కత్తిరించడానికి, అంటే, కుండ మూతపై ఉంచండి మరియు పెన్నుతో సర్కిల్ చేయండి, ఆపై దానిని కత్తిరించండి, ఆపై ద్రవానికి సరిగ్గా సరిపోతుంది, ఆపై నేను చెక్క చెంచా అంచుకు అడ్డంగా ఉంచాను. కుండ తద్వారా సాస్పాన్ మూత మాత్రమే ప్రారంభించబడుతుంది. కాబట్టి ఉడకబెట్టిన పులుసు దాదాపు స్పష్టంగా ఉంటుంది, నురుగు సేకరించదు, ప్రతిదీ కాగితానికి అంటుకుంటుంది. నేను దీన్ని క్లియర్ చేయగలిగానని ఆశిస్తున్నాను, షుహ్‌బెక్స్ వద్ద చూశాను మరియు ప్రయత్నించాను మరియు ఇది మంచిదని కనుగొన్నాను. మాంసం మృదువుగా ఉన్నప్పుడు, నేను ఒక జల్లెడ ద్వారా ఉడకబెట్టిన పులుసును వక్రీకరించాను.

రోల్ నీటిలో నానబెట్టి, వ్యక్తీకరించబడింది - కాలేయానికి గుడ్లు జోడించండి, ప్రతిదీ బాగా కలపండి. అప్పుడు నేను సుగంధ ద్రవ్యాలు కలుపుతాను. నేను వెన్న (పందికొవ్వు) లో వెల్లుల్లితో ఉల్లిపాయలను వేయించాను. కొద్దిగా చల్లబరచండి. మిక్స్ మిశ్రమం చాలా మృదువుగా ఉంటే, నేను మళ్ళీ రుచి చూసేందుకు బ్రెడ్‌క్రంబ్‌లను కలుపుతాను.

ముందుగా మసాలా చేసిన వేడి పులుసులో, నేను 2 టేబుల్ స్పూన్లతో క్యామ్ను పొడిచాను. అది ఉడకబెట్టిన పులుసులోకి జారిపోనివ్వండి మరియు నిటారుగా ఉండనివ్వండి. నేను లెగ్ మాంసాన్ని ముక్కలుగా చేసి ఆపై ఘనాలగా కట్ చేసి రసంలో చేర్చాను. తాజా పచ్చిమిర్చి ఈ పులుసుకు ఆహ్లాదకరమైన రుచిని ఇస్తుంది.

నేను ప్రస్తుతం కొన్ని విషయాలను పొందానని మరియు తదుపరిసారి వాటిని మరింత వివరంగా వివరించడానికి ప్రయత్నిస్తానని ఆశిస్తున్నాను. సూచనలకు ధన్యవాదాలు. గ్రీటింగ్స్ సీతాకోకచిలుక4