Emma Miller
రేకులో ఆహారాన్ని కాల్చడం అనేది వంట యొక్క అత్యంత ప్రజాదరణ పొందిన మార్గాలలో ఒకటి. ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం యొక్క అభిమానులు దానిని ఎంచుకుంటారు, ఎందుకంటే రేకు ఆహారం యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను సంరక్షిస్తుంది మరియు వాటిని త్వరగా ఉడికించడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది.
మాంసం లేదా ఇతర ఉత్పత్తులను కాల్చడానికి రేకు యొక్క ఏ వైపు - చిట్కాలు
రేకును సరిగ్గా ఉపయోగించేందుకు మరియు ఎల్లప్పుడూ రుచికరమైన విందును పొందడానికి, మైక్రోవేవ్‌లో వంట చేయడానికి రేకును ఉపయోగించరాదని అర్థం చేసుకోవడం ముఖ్యం. మెరిసే పదార్థం మైక్రోవేవ్‌లను ప్రతిబింబిస్తుంది మరియు లోపల ఉన్న ఆహారం పచ్చిగా ఉంటుంది. అదనంగా, రేకు స్పార్క్స్ను రేకెత్తిస్తుంది.
ఉపయోగకరమైన చిట్కా: మీకు తెలియకపోవచ్చు, కానీ రేకు యొక్క వివిధ మందాలు ఉన్నాయి - వరుసగా, ఇది వివిధ ప్రయోజనాల కోసం రూపొందించబడింది:
- 9 µm-మందపాటి రేకు ఆహార నిల్వ కోసం మాత్రమే;
- 11 µm మందపాటి రేకు - ఓవెన్‌లో కాల్చడానికి;
- 14 మైక్రాన్ల మందంతో రేకు - గ్రిల్ లేదా బార్బెక్యూపై వంట కోసం.
మెరిసే పదార్థం, మార్గం ద్వారా, ఆమ్లాలతో సంబంధంలో దాని ఉపయోగకరమైన లక్షణాలను కోల్పోతుంది. ఇది ఇకపై నీరు, కొవ్వులు, వాయువులు, సూక్ష్మజీవులు మరియు అతినీలలోహిత వికిరణం యొక్క వ్యాప్తికి వ్యతిరేకంగా రక్షించలేకపోతుంది. పుల్లని రుచి కలిగిన రేకు ఆహారం లేదా వంటలలో దీర్ఘకాలిక నిల్వ ఈ కారణంగా సిఫార్సు చేయబడదు.
మాంసాన్ని రేకుకు అంటుకోకుండా ఎలా ఉంచాలి - చిట్కాలు మరియు ఉపాయాలు
మీరు వంట చేసిన తర్వాత మీ ఆహారం నుండి రేకును చింపివేయకూడదనుకుంటే, మీరు ఆహారాన్ని మెరిసే వైపు మరియు మాట్టే వైపుకు ఎదురుగా ఉంచాలని గుర్తుంచుకోండి. అలాగే, మాంసం వంటి ఆహారాలను సరిగ్గా చుట్టాలి:
- సగం లో రేకు షీట్ రెట్లు;
- షీట్ యొక్క ఒక సగం మీద మాంసం ఉంచండి;
- పైభాగాన్ని మిగిలిన సగంతో కప్పండి, ఉద్రిక్తతను నివారించండి;
- పొడవాటి వైపు అంచులను చుట్టండి;
- వైపులా రెండు సారూప్య గట్టి అతుకులు చేయండి.
బంగాళాదుంపలు మరియు మాంసాన్ని రేకులో ఎలా కాల్చాలో త్వరగా గుర్తించడానికి, తెలుసుకోండి - ముందుగా రేకుపై కూరగాయలను వేయండి, ఆపై పంది మాంసం, చికెన్ లేదా గొడ్డు మాంసం. వంటలను కాల్చేటప్పుడు సరైన ఉష్ణోగ్రతను గమనించడం కూడా చాలా ముఖ్యం - అప్పుడు అవి అతుక్కోవు మరియు పొడిగా ఉండవు.
సరైన ఓవెన్ ఉష్ణోగ్రత మాంసానికి 170°C, పౌల్ట్రీకి 160°C మరియు చేపలకు 145°C. మీకు రడ్డీ క్రస్ట్ కావాలంటే, డిష్ సిద్ధమయ్యే 5-7 నిమిషాల ముందు రేకును అన్‌రోల్ చేసి, కవర్ లేకుండా బేకింగ్ చేయడం కొనసాగించండి.
