లీక్ మరియు మష్రూమ్ క్రీమ్‌లో బ్రైజ్డ్ పోర్క్ ఫిల్లెట్

పుట్టగొడుగులను శుభ్రం చేసి, శుభ్రం చేసి సగానికి తగ్గించండి. లీక్ శుభ్రం, రింగులు కట్ మరియు పూర్తిగా కడగడం. మాంసాన్ని కడగాలి, పొడిగా ఉంచండి.

బాణలిలో వెన్న పందికొవ్వును వేడి చేయండి. చుట్టూ మాంసాన్ని బాగా వేయించి, తీసివేసి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేయండి.

మిగిలిన వేయించడానికి కొవ్వులో పుట్టగొడుగులు మరియు లీక్స్ క్లుప్తంగా వేయించాలి. పిండితో దుమ్ము దులిపి, క్రీమ్ మరియు క్రీం ఫ్రైచీతో డీగ్లేజ్ చేయండి, ఉడకబెట్టండి, ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కూరతో సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బేకింగ్ డిష్‌లో మాంసాన్ని ఉంచండి, దానిపై లీక్ మరియు మష్రూమ్ క్రీమ్ పోసి చల్లబరచండి. తర్వాత రాత్రంతా ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

మరుసటి రోజు, సుమారు 200-45 నిమిషాలు 50 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్లో ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసాన్ని తీసివేసి, క్లుప్తంగా విశ్రాంతి తీసుకోండి మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్రీమ్ కూరగాయలతో సర్వ్ చేయండి. కాల్చిన బంగాళదుంపలు దానితో రుచిగా ఉంటాయి.