John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
మిగిలిపోయిన పిండితో చేసిన రొట్టె
- 480 ml నీరు (చల్లని)
- 2 g తాజా ఈస్ట్
- 3 g తేనె ద్రవం (ఐస్ ఫ్లవర్ ఫ్లేవర్) లేదా మీకు నచ్చినది
- 100 g రైతు క్వార్క్ (పొలం నుండి)
- 170 g హోల్మీల్ స్పెల్లింగ్ పిండి
- 170 g గోధుమ పిండి 550
- 155 g గోధుమ పిండి
- 65 g దురం గోధుమ పిండి
- 12 g ఉప్పు
- 8 ml లిన్సీడ్ ఆయిల్
- 1 g జాజికాయ పొడి
సూచనలను
ఇది ఏమిటి? - గోధుమ పిండి
- గోధుమ పిండి ఒక టార్ట్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు తెల్ల పిండి కంటే బలంగా ఉంటుంది మరియు అందువల్ల ముదురు ముక్కను నిర్ధారిస్తుంది. దాని విలక్షణమైన రుచి కారణంగా మరియు ముదురు గోధుమ రొట్టె మరియు కాల్చిన వస్తువులకు అనువైనది.
- తెల్లని పిండిని ప్రధానంగా తృణధాన్యాల లోపలి భాగం నుండి పొందబడుతుంది, అయితే పొగబెట్టిన పిండిలో ఇప్పటికీ బయటి షెల్ పొరలో భాగం ఉంటుంది, అంటే ఎక్కువ ప్రోటీన్లు, ఖనిజాలు మరియు విటమిన్లు. అందువల్ల, రుచ్మెల్ దీర్ఘకాలిక పిండి నిర్వహణకు ప్రత్యేకంగా సరిపోతుంది.
బ్రెడ్ డౌ పర్యటన
- మిక్సింగ్ బౌల్ / ఫుడ్ ప్రాసెసర్ తీసుకొని తాజా ఈస్ట్ జోడించండి. దానిపై చల్లటి నీటిని పోయాలి, తేనె (రుచికి) మరియు రైతు క్వార్క్ జోడించండి. మిక్స్ / మిక్స్ ప్రతిదీ కలిసి. తరువాత అవిసె గింజలు మరియు వివిధ రకాల పిండి & జాజికాయ పొడిని జోడించండి.
- అప్పుడు ఉప్పు & లిన్సీడ్ నూనె జోడించండి. అప్పుడు మొత్తం మెత్తగా పిండిని పిసికి కలుపు. ఇది చాలా జిగట రొట్టె పిండి. మునుపు తడిగా ఉన్న శుభ్రమైన చేతులతో, మీరు బ్రెడ్ డౌను తీసి, పిండి పని ఉపరితలంపై ఉంచండి. ఒకసారి సాగదీసి మడవండి. ఒక గిన్నెలో తేలికగా నూనె వేసి బ్రెడ్ డౌ వేయాలి.
- సుమారు 1.5 గంటలు వెచ్చని ప్రదేశంలో కవర్ చేసి ఉంచండి. సుమారు 30 మరియు 60 నిమిషాల తర్వాత, బ్రెడ్ పిండిని సాగదీయడానికి మరియు మడవడానికి డౌ కార్డ్‌ని ఉపయోగించండి. ఇది పూర్తయిన తర్వాత, మూసివున్న గిన్నెను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచండి మరియు 24 గంటలు విశ్రాంతి తీసుకోండి.
- మరుసటి రోజు, రిఫ్రిజిరేటర్ నుండి రొట్టె పిండిని తీసి, మళ్లీ పిండి పని ఉపరితలంపై ఉంచండి. రొట్టె పిండిని దానిపైకి తిప్పండి, ఆపై దాన్ని చాలాసార్లు తీసివేసి, మళ్లీ కలిసి మడవండి. పిండితో చిలకరించిన పులియబెట్టిన బుట్టను తీసుకొని దానిలో ఆకారంలో ఉన్న బ్రెడ్ డౌను ఉంచండి.
- ఒక వెచ్చని ప్రదేశంలో కవర్ చేసి ఉంచండి, సుమారు 2 గంటల పాటు పైకి లేపండి. నడక సమయం ముగియడానికి కొంత సమయం ముందు, ఓవెన్‌ను 250 ° డిగ్రీల టాప్ / బాటమ్ హీట్‌కు వేడి చేయండి. వీలైతే మొత్తం స్వాత్. రొట్టె పిండిని బేకింగ్ షీట్‌లోకి తిప్పండి మరియు ఈ అధిక ఉష్ణోగ్రత వద్ద 30 నిమిషాలు కాల్చండి.
- ఆపై 205 ° డిగ్రీల టాప్ / బాటమ్ హీట్‌కి మారండి మరియు చివరి వరకు 30 నిమిషాలు కాల్చండి. బయటకు తీసి ఒక రాక్ మీద చల్లబరచండి.
