క్యారెట్ మరియు మామిడి సూప్

• క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను పీల్ చేయండి, క్యారెట్లను కడగాలి మరియు ముక్కలుగా చేసి, ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పెద్ద సాస్పాన్లో 2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనె వేడి చేయండి. అందులో క్యారెట్లు మరియు ఉల్లిపాయలను సుమారు 3 నిమిషాలు వేయించాలి. వారి రసం మరియు 600 ml నీటితో టమోటాలు పోయాలి, కూరగాయల స్టాక్ పొడిలో కదిలించు, వేసి తీసుకుని, సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
• ఈలోగా, మామిడి పండు తొక్క మరియు రాయి నుండి గుజ్జు కట్, సుమారు పాచికలు. థైమ్‌ను కడగాలి, పొడిగా కదిలించండి మరియు ఆకులను తీయండి. ఫెటాను ముక్కలు చేసి, 1 టీస్పూన్ ఆలివ్ నూనె, థైమ్ మరియు మిరియాలు కలపండి.
• వంట సమయం ముగిసే 2 నిమిషాల ముందు సూప్‌లో మామిడిని వేసి వేడి చేయండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సూప్ మరియు సీజన్ పురీ. ఫెటా మరియు థైమ్ మిక్స్‌తో సర్వ్ చేయండి.

చిట్కా:

• మీకు కావాలంటే, మీరు ఒక టేబుల్ స్పూన్ ముతకగా తరిగిన బ్లాక్ ఆలివ్‌లతో సూప్‌ను అలంకరించవచ్చు.