చికెన్ రౌలేడ్ టమోటా సాస్ మరియు డచెస్ బంగాళాదుంపలపై పాలకూరతో నింపబడి ఉంటుంది

బంగాళాదుంపలను ఒక సాస్పాన్లో ఉంచండి, తగినంత నీటితో కప్పండి మరియు సుమారు 20-25 నిమిషాలు ఉడికించాలి. బంగాళాదుంపలను తొక్కండి మరియు వాటిని కొద్దిగా ఆవిరైపోనివ్వండి. బంగాళాదుంపలను మాష్ చేసి, వెన్న, పచ్చసొన, ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో కలపండి. మిశ్రమాన్ని స్టార్ నాజిల్‌తో పైపింగ్ బ్యాగ్‌లో పోసి, బేకింగ్ పేపర్‌తో కప్పబడిన బేకింగ్ ట్రేలో చిన్న, వాల్‌నట్-పరిమాణ డచెస్ బంగాళాదుంపలను చిమ్మండి. ప్రత్యామ్నాయంగా, చిన్న కుప్పలను బేకింగ్ కాగితంపై రెండు స్పూన్లతో ఉంచవచ్చు. గుడ్డు సొనలను కొద్దిగా నీరు (2 టేబుల్ స్పూన్లు) కలపండి మరియు దానితో బంగాళాదుంపలను బ్రష్ చేయండి. డచెస్ బంగాళాదుంపలు ఇప్పుడు తయారు చేయబడ్డాయి. అయినప్పటికీ, వాటిని వెచ్చగా ఉంచడానికి మాంసం పూర్తయిన తర్వాత మాత్రమే వాటిని ఓవెన్లో ఉంచాలి.

చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్‌లను కత్తిరించండి, తద్వారా మీరు వాటిని తెరిచి ఉంచవచ్చు (అవి సీతాకోకచిలుకలు వలె కనిపిస్తాయి). రెండు వైపులా ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో ఫ్లాట్ మరియు సీజన్ జాగ్రత్తగా పౌండ్. బచ్చలికూరను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, వెల్లుల్లిని మెత్తగా కోయండి. ఉప్పు, మిరియాలు మరియు జాజికాయతో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ నూనె మరియు సీజన్ రెండింటినీ వేయించాలి. సోర్ క్రీం వేసి కదిలించు. బచ్చలికూర నింపి క్వార్టర్ చేయండి మరియు చికెన్ బ్రెస్ట్‌లలో ప్రతి పావు వంతును విస్తరించండి. చికెన్ బ్రెస్ట్‌ను రోల్ చేసి, వంట దారంతో కట్టండి. ఒక పాన్‌లో 1 టేబుల్ స్పూన్ ఆలివ్ ఆయిల్ వేడి చేసి చికెన్ రౌలేడ్‌ను అన్ని వైపులా వేయించాలి, తద్వారా అది బంగారు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. పాన్ నుండి తీసివేసి, 100 ° C వద్ద వేడిచేసిన ఓవెన్‌లో సుమారు 10 నిమిషాలు ఉడికించి పూర్తి చేయండి. అప్పుడు పొయ్యి నుండి తీసివేసి, మాంసం వెచ్చగా ఉండేలా కవర్ చేయండి. ఇప్పుడు డచెస్ బంగాళాదుంపలను 15-20 నిమిషాలు 175 ° CO / U వద్ద బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు ఉడికించాలి.

ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలను మెత్తగా కోసి, నూనెలో 3-4 నిమిషాలు పారదర్శకంగా వచ్చేవరకు వేయించాలి. టొమాటో పేస్ట్ వేసి క్లుప్తంగా వేయించాలి. తయారుగా ఉన్న టొమాటోలను వేసి మొత్తం డీగ్లేజ్ చేయండి. చక్కెర, ఉప్పు, మిరియాలు, ఒరేగానో జోడించండి. అవసరమైతే, కొద్దిగా నీటితో నింపండి మరియు మీడియం వేడి మీద 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

అందిస్తోంది: రౌలేడ్ నుండి వంట పురిబెట్టును తొలగించండి. రౌలేడ్‌ను 1.5 సెం.మీ వెడల్పు ముక్కలుగా కత్తిరించండి. ప్లేట్‌లపై టొమాటో సాస్‌ను విస్తరించండి, వాటిపై రౌలేడ్ ముక్కలను వేసి, డచెస్ బంగాళాదుంపలతో సర్వ్ చేయండి.