చిక్పీస్: ప్రయోజనాలు మరియు హాని

[lwptoc]

చిక్‌పీస్, చిక్‌పీస్ - ఈ పేర్లన్నీ అవిసెన్నా కాలం నుండి మానవాళికి తెలిసిన అదే లెగ్యూమ్‌ను సూచిస్తాయి. ఆసియా మైనర్ మరియు మధ్యప్రాచ్య దేశాలలో, చిక్‌పీస్‌లు వాటి సున్నితమైన నట్టి రుచి, సాగులో అనుకవగలత మరియు అధిక దిగుబడికి విలువైనవి. ప్రసిద్ధ హమ్ముస్ చిక్పీస్ నుండి తయారు చేయబడింది.

ఈ రోజుల్లో, చిక్‌పీస్ ప్రపంచంలోని ఏ ప్రాంతంలోనైనా స్టోర్ షెల్ఫ్‌లలో సులభంగా దొరుకుతుంది. అవి పొట్టేలు తల ఆకారంలో ముక్కు, పసుపు, ఆకుపచ్చ లేదా గోధుమ రంగులో ఉంటాయి.

చిక్‌పీస్‌లో అనేక రకాలు ఉన్నాయి:

• కాబూలి - గుండ్రని పసుపు బఠానీలు, సన్నని, సున్నితమైన షెల్‌తో పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి.
• దేశీ - ముదురు బీన్స్‌తో కఠినమైన, మందపాటి షెల్ కలిగి ఉంటుంది, రక్తంలో చక్కెర స్థాయిలను తగ్గించగల ఒక విలక్షణమైన సున్నితమైన రుచి మరియు వాసన ఉంటుంది.

చిక్‌పీస్ అధిక-నాణ్యత, సులభంగా జీర్ణమయ్యే కూరగాయల ప్రోటీన్, ఇది పౌల్ట్రీ మరియు కొన్ని మాంసం ఉత్పత్తులతో సమానంగా ఉంటుంది. శాకాహారులు, శాఖాహారులు, పచ్చి ఆహార ప్రియులు మరియు ఏ కారణం చేతనైనా మాంసాహారం తినని వారందరికీ చిక్‌పీస్ ప్రధానమైన ఆహారాలలో ఒకటి. చిక్‌పీస్‌లో ఉండే ఫైబర్ పేగులను సున్నితంగా శుభ్రపరచడానికి, విషాన్ని తొలగించడానికి మరియు మలబద్ధకాన్ని నివారించడానికి సహాయపడుతుంది.

చిక్పీస్ యొక్క పోషక విలువ

చిక్‌పీస్‌లో 18 అమైనో యాసిడ్‌లు ఉంటాయి, వాటిలో అన్ని ముఖ్యమైనవి ఉన్నాయి. చిక్‌పీస్‌లో విటమిన్లు ఉంటాయి: B1, B2, PP, B5, B6, B9, C, A, E, K, బీటా-కెరోటిన్ మరియు కోలిన్; స్థూల మరియు సూక్ష్మ మూలకాలు: పొటాషియం, భాస్వరం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, ఇనుము, సోడియం, మాంగనీస్, జింక్, రాగి. చిక్‌పీస్‌లో ఐసోఫ్లేవోన్‌లు ఉంటాయి.

100 గ్రాముల చిక్‌పీస్ యొక్క పోషక విలువ:

• ప్రోటీన్లు 20.47 గ్రా
• కొవ్వులు 6.04 గ్రా
• కార్బోహైడ్రేట్లు 62.95 గ్రా
• ఫైబర్ 12.2 గ్రా.

100 గ్రాముల క్యాలరీ కంటెంట్ 378 కిలో కేలరీలు.

100 గ్రాములకు వండిన చిక్‌పీస్ యొక్క క్యాలరీ కంటెంట్ 164 కిలో కేలరీలు.

చిక్పీస్ యొక్క ఉపయోగకరమైన లక్షణాలు

చిక్‌పీస్‌లోని డైటరీ ఫైబర్ కరిగేది మరియు కరగనిది. కరిగే ఫైబర్స్ జీర్ణవ్యవస్థలో ఒక జెల్ లాంటి ద్రవ్యరాశిని ఏర్పరుస్తాయి, ఇది కొలెస్ట్రాల్ మరియు పిత్తంతో ప్రేగుల నుండి విషాన్ని తొలగిస్తుంది. మరియు కరగని ఫైబర్స్ జీర్ణశయాంతర ప్రేగు యొక్క కార్యాచరణను ప్రేరేపిస్తాయి మరియు సులభంగా ప్రేగు కదలికలను అందిస్తాయి, విషాన్ని దూరంగా తీసుకువెళతాయి.

అధిక ఐరన్ కంటెంట్ కారణంగా, చిక్పీస్ మహిళలకు ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది. ఐరన్ ఖనిజ లవణాలు గర్భధారణ, తల్లిపాలు మరియు బహిష్టు సమయంలో అధిక పరిమాణంలో వినియోగిస్తారు. చిక్పీస్ రక్తహీనతను నివారిస్తుంది మరియు హిమోగ్లోబిన్ ఉత్పత్తిని ప్రేరేపిస్తుంది.

మాంగనీస్ యొక్క అధిక సాంద్రత శరీరం ద్వారా శక్తి ఉత్పత్తిని ప్రోత్సహిస్తుంది, నాడీ వ్యవస్థను సాధారణీకరిస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలపరుస్తుంది.

మాంసం తినడానికి నిరాకరించే వ్యక్తులకు చిక్పీస్ ఒక అనివార్యమైన ఉత్పత్తి. బీన్స్ శరీరానికి లీన్ ప్రోటీన్ మరియు లైసిన్ సరఫరా చేస్తుంది, ఇది కణజాల మరమ్మత్తు, కండరాల నిర్మాణం మరియు ఎంజైమ్‌లు మరియు ప్రతిరోధకాల ఉత్పత్తికి బాధ్యత వహించే అమైనో ఆమ్లం. ముడి ఆహారాన్ని పాటించే వారు కూడా చిక్‌పీస్‌ను నీటిలో నానబెట్టి తింటారు.

చిక్‌పా వినియోగం యొక్క హాని మరియు వ్యతిరేకతలు

చిక్‌పీస్ తినడం వల్ల కలిగే ఏకైక హాని ఏమిటంటే, ప్రేగులలో గ్యాస్‌ను ఉత్పత్తి చేసే ఉత్పత్తి యొక్క పెరిగిన సామర్థ్యం. అపానవాయువును నివారించడానికి, చిక్‌పీస్‌ను పండ్లతో తినడం మంచిది కాదు, అలాగే వాటిని ద్రవంతో త్రాగాలి. పెరిగిన గ్యాస్ ఏర్పడకుండా ఉండటానికి, చిక్‌పీస్‌తో మెంతులు లేదా ఫెన్నెల్ తినండి మరియు చిక్‌పా వంటకాలు తిన్న 15 నిమిషాల కంటే ముందుగా నీరు త్రాగాలి. బీన్స్‌ను రాత్రిపూట చల్లటి నీటిలో నానబెట్టిన తర్వాత ప్రేగులపై చిక్‌పీస్ యొక్క ప్రతికూల ప్రభావాల తటస్థీకరణ జరుగుతుంది.

ముఖ్యమైన వ్యతిరేక సూచనలు:

• వ్యక్తిగత అసహనం.
• కడుపు మరియు పేగు పూతల.
• క్రోన్'స్ వ్యాధి.
• కోలేసైస్టిటిస్.
• కిడ్నీ పాథాలజీ.

బాల్యంలో, చిక్పీస్ వినియోగం పరిమితంగా ఉంటుంది, ఎందుకంటే పిల్లల శరీరం అభివృద్ధి ప్రక్రియలో ఉంది, మరియు ఏర్పడని జీర్ణ వ్యవస్థ కొత్త ఉత్పత్తికి ప్రతికూలంగా స్పందించవచ్చు. హెచ్చరిక ప్రీస్కూల్ పిల్లలకు మాత్రమే వర్తిస్తుంది. చిన్న పాఠశాల పిల్లలు మరియు యుక్తవయస్కులు ఈ ఉత్పత్తిని వారి పెరుగుతున్న శరీరాలకు ప్రోటీన్ యొక్క మూలంగా కనుగొనవచ్చు.