బ్రైజ్డ్ దోసకాయ, వైల్డ్ రైస్ మిక్స్ మరియు టొమాటో సాస్‌తో పర్మేసన్ ఎగ్ షెల్‌లో కాడ్

• పొడవైన ధాన్యం బియ్యం మరియు అడవి బియ్యం మిశ్రమాన్ని 500 ml నీటితో ఒక saucepan లోకి పోయాలి. వెన్న మరియు కొద్దిగా ఉప్పు జోడించండి. మరిగించి, మూత పెట్టి 35-40 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి.

ఉడికిన దోసకాయలు

• కడిగిన దోసకాయ నుండి కొన్ని స్ట్రిప్స్ పొడవుగా పీల్ చేయండి, తద్వారా కొన్ని ముదురు ఆకుపచ్చ స్ట్రిప్స్ అలాగే ఉండి, చివరలను కత్తిరించండి. ఒక టీస్పూన్‌తో దోసకాయ పొడవు మరియు కోర్ని సగానికి తగ్గించండి. మళ్ళీ పొడవుగా సగం చేసి, ముక్కలుగా కట్ చేసి, 30-60 నిమిషాలు చల్లని ఉప్పు నీటిలో ఉంచండి. ఈ సమయంలో, టమోటా మరియు ఆలివ్ సాస్ మరియు గుడ్డు షెల్ సిద్ధం చేయండి.
• దోసకాయలను ఒక కోలాండర్ మరియు హరించడంలో పోయాలి. ఒక సాస్పాన్లో, తరిగిన ఉల్లిపాయను కరిగించిన వెన్నలో అపారదర్శక వరకు వేయించాలి. దోసకాయ ముక్కలను 5 నిమిషాలు ఆవిరి మీద ఉడికించాలి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు కొద్దిగా పాలతో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు 20 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, కవర్ చేయండి. ఉప్పు, మిరియాలు, పంచదార, వెనిగర్ మరియు మూలికలతో రుచికి క్రీం ఫ్రైచీ మరియు సీజన్లో కదిలించు. అలంకరించు కోసం మెంతులు యొక్క రెండు రెమ్మలను వదిలివేయండి.

టొమాటో మరియు ఆలివ్ సాస్

• ఒక చిన్న సాస్పాన్లో, ఆలివ్ నూనెలో వెల్లుల్లిని వేయండి. చంకీ టమోటాలు వేసి వేడి చేయండి. క్వార్టర్ మరియు బ్లాక్ ఆలివ్ లో కదిలించు. క్లుప్తంగా మరిగించి, వేడిని ఆపివేయండి. తులసి (రుచికి తగిన మొత్తం), మిరపకాయ మరియు చక్కెరతో రుచికి సీజన్.

పర్మేసన్ గుడ్డు షెల్

• ఒక సూప్ ప్లేట్లో తురిమిన పర్మేసన్తో కొట్టిన గుడ్డు కలపండి.

చేపలు

• వేయించడానికి పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేయండి. చేప ఫిల్లెట్లను పొడిగా చేసి, ఉప్పు వేసి, పిండితో వాటిని దుమ్ము మరియు చీజ్ మరియు గుడ్డు మిశ్రమం ద్వారా వాటిని లాగండి. మీడియం నుండి తేలికపాటి వేడి వరకు సుమారు 10 నిమిషాలు నూనెలో వేయించాలి. చేపలను సగం వరకు ఒకసారి తిప్పండి.
• బియ్యం మరియు ఉడికిస్తారు దోసకాయలు తో preheated ప్లేట్లు అమర్చండి. ముద్ద సాస్ మరియు మెంతులు రెమ్మతో అలంకరించండి. నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు!