మోజారెల్లా బాల్స్ లేదా క్రీమ్‌తో కోల్డ్ టొమాటో సూప్

ఉల్లిపాయలను పాచికలు చేసి, వెల్లుల్లి రెబ్బలను మెత్తగా కోసి, వేడి నూనెలో రెండింటినీ వేయించాలి. . టొమాటోలను ఎనిమిదవ వంతుగా కట్ చేసి ఉల్లిపాయలను జోడించండి. టొమాటో రసం మరియు టొమాటో పేస్ట్ కూడా జోడించండి. ఉప్పు, మిరియాలు, మిరపకాయ మరియు మూలికలతో సీజన్ (మీ వేళ్లతో తాజా మూలికలను తీయండి), సుమారు 10 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు వైన్ పోయాలి, రుచికి చక్కెర వేసి మరో 5 నిమిషాలు నిటారుగా ఉంచండి. హ్యాండ్ బ్లెండర్‌తో సూప్‌ను పురీ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో చల్లబరచడానికి వదిలివేయండి.

సూప్ చల్లారిన తర్వాత, దానిని సూప్ బౌల్‌లో వేసి, విప్డ్ క్రీమ్ లేదా చిన్న మోజారెల్లా బాల్స్‌తో సర్వ్ చేయండి. సూప్‌ను ఐస్ బెడ్‌లో కూడా వడ్డించవచ్చు.

తాజా బాగెట్‌తో వడ్డిస్తారు.