John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
రౌలేడ్స్:
- 4 బీఫ్ రౌలేడ్
- 4 ముక్కలు స్ట్రీకీ బేకన్
- 4 చిన్న గెర్కిన్స్
- 2 ఉల్లిపాయలు
- ఆవాలు
- ఉప్పు కారాలు
- 800 ml గొడ్డు మాంసం స్టాక్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ టమాట గుజ్జు
- 125 ml ఎరుపు వైన్
- 1 తాజా సెలెరీ, బే ఆకులు, మసాలా
కుడుములు:
- 300 g పిండి
- 300 g సెమోలినా
- 3 గుడ్లు
- 250 ml నీటి
- 2 స్పూన్ బేకింగ్ పౌడర్
- 2 ముక్కలు టోస్ట్
- వెన్న
- 1 స్పూన్ ఉప్పు
సూచనలను
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు, ఆవపిండితో రౌలేడ్లను కడగాలి. స్ట్రిప్స్‌లోని దోసకాయలు ఉల్లిపాయలను ముక్కలుగా మరియు బేకన్‌ను కూడా స్ట్రిప్స్‌గా కట్ చేస్తాయి.
- ఇప్పుడు ఉల్లిపాయలు, బేకన్ మరియు దోసకాయలతో రౌలేడ్లను చుట్టండి మరియు టూత్‌పిక్‌లు లేదా రౌలేడ్ సూదులతో భద్రపరచండి.
- రౌలేడ్లను అన్ని వైపులా వేడి కొవ్వులో వేయించి, సెలెరీ కొమ్మ మరియు ఇతర ఉల్లిపాయలను కోసి, వాటిని పాన్‌లో వేసి, వాటిని క్లుప్తంగా కాల్చండి, ఆపై టొమాటో పేస్ట్ వేసి బ్రౌన్‌గా ఉండనివ్వండి.
- రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి, ఉడకనివ్వండి. అప్పుడు స్టాక్ జోడించండి. బే ఆకులు మరియు మసాలా దినుసులు వేసి, ఓవెన్‌లో 150 ° C వద్ద సుమారు 3 గంటలు ఉడికించాలి. చివరగా, కొద్దిగా పిండి లేదా స్టార్చ్తో కట్టుకోండి.
- కుడుములు, పిండి, సెమోలినా కోసం. గుడ్లు, బేకింగ్ పౌడర్, నీరు మరియు ఉప్పు కలపండి. టోస్ట్‌ను చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, కొద్దిగా వెన్నలో లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి.
- ఇప్పుడు ఓవల్ లూను ఏర్పరుచుకుని, మధ్యలో బ్రెడ్ క్యూబ్స్ ఉంచండి, ఉప్పునీరుతో ఒక సాస్పాన్ మీద ఉంచండి మరియు కుడుములు 45 నిమిషాలు నెమ్మదిగా ఉడికించాలి. అప్పుడు స్ట్రింగ్ ముక్కతో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 149kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 24.3gప్రోటీన్: 3.5gఫ్యాట్: 3.6g
