Allison Turner
విషయ సూచిక
show
వెల్లుల్లిని కత్తిరించడం లేదా నొక్కడం - తేడాలు
వెల్లుల్లిపై చాలా అధ్యయనాలు ఉన్నాయి, కానీ ఇప్పటివరకు సైన్స్ లేదా స్టార్ చెఫ్‌లు ఏ పద్ధతి సరైనదో అంగీకరించలేకపోయారు. వెల్లుల్లిని కోయడం వల్ల కలిగే ప్రయోజనాలు ఇక్కడ ఉన్నాయి:
- స్టార్ చెఫ్‌లు అల్ఫాన్స్ షుబెక్ మరియు జోహాన్ లాఫర్ ఎల్లప్పుడూ వెల్లుల్లిని కోయమని బోధిస్తారు. ఈ విధంగా వెల్లుల్లి దాని ముఖ్యమైన నూనెలను కోల్పోదు మరియు మరింత రుచిని అభివృద్ధి చేస్తుంది. మిస్టర్ షుబెక్ కూడా మీరు వెల్లుల్లిని ముక్కలుగా కట్ చేయమని సిఫార్సు చేస్తారు. కాబట్టి మీకు పెద్ద ఉపరితలం ఉంటుంది.
- ఇప్పుడు, వెల్లుల్లి పెద్ద ముక్కలు అందరికీ కాదు. మీరు పెద్ద వెల్లుల్లి ముక్కలపై కాటు వేయకూడదనుకుంటే, మీరు వెల్లుల్లిని కూడా కత్తిరించవచ్చు. యాదృచ్ఛికంగా, ఇప్పుడు కత్తిరించడానికి ఒక సాధనం ఉంది, ఉదా. వెల్లుల్లి కట్టర్.
- మీరు వెల్లుల్లిని కత్తిరించడం లేదా నొక్కడం కూడా డిష్ మీద ఆధారపడి ఉంటుంది. సాంప్రదాయ పిజ్జాలు తరిగిన వెల్లుల్లిని మాత్రమే ఉపయోగిస్తాయి. మీరు దానిని ఇతర పదార్ధాల మధ్య సన్నని ముక్కలలో కనుగొనవచ్చు. మీరు అగ్రస్థానంలో ఉన్న బాగెట్‌లు లేదా మసాలాల కోసం తరిగిన వెల్లుల్లిని కూడా ఉపయోగించాలి.
- మీరు మీ డిష్‌కు వెల్లుల్లి రుచిని జోడించాలనుకుంటే, వండేటప్పుడు ఒక్కొక్క ముక్కలను కలపండి. మీ రుచిని బట్టి, వడ్డించేటప్పుడు మీరు డిష్ నుండి ముక్కలను తీసివేయవచ్చు.
వెల్లుల్లిని నొక్కాలా? ముఖ్యమైన సూచనలు
Horst Lichter వెల్లుల్లి చర్చకు మరో వైపు ఉంది: నొక్కిన వెల్లుల్లి మరింత సువాసనను అభివృద్ధి చేస్తుందని స్టార్ చెఫ్ భావిస్తాడు.
- అంతిమంగా, ప్రశ్న అనేది పదం యొక్క నిజమైన అర్థంలో రుచికి సంబంధించిన విషయం.
- మీరు నొక్కినప్పుడు వెల్లుల్లి ప్రెస్ మరియు కత్తి, ఫోర్క్ లేదా చెంచాతో నలిపివేయడం మధ్య ఎంపిక ఉంటుంది. అయితే, మీరు వెల్లుల్లి ప్రెస్‌తో ఉత్తమ ఫలితాలను పొందుతారు. కత్తిరించేటప్పుడు కాకుండా, మీ వేళ్లు వెల్లుల్లి వాసనను తీయవు.
- వాస్తవానికి, సాస్‌లు మరియు సూప్‌ల వంటి చాలా చక్కటి వంటకాలకు వెల్లుల్లిని నొక్కడం మరింత ఆచరణాత్మకమైనది. నొక్కిన లవంగం అప్పుడు సాస్‌లో కదిలిస్తుంది మరియు సాస్‌తో కలుపుతారు. సలాడ్‌లలో తరిగిన వెల్లుల్లి కంటే నొక్కిన వెల్లుల్లి కూడా చాలా ప్రజాదరణ పొందింది. నొక్కిన వెల్లుల్లితో, అయితే, మీరు సరైన మోతాదు కోసం అనుభూతిని కలిగి ఉండరు. తరచుగా కావలసినదాని కంటే ఎక్కువ వెల్లుల్లి ఆహారంలో ముగుస్తుంది. నెమ్మదిగా జోడించండి మరియు మీ వంటకాన్ని మరింత తరచుగా రుచి చూడండి.
