బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ మరియు మామిడి పాయింటెడ్ క్యాబేజీతో మేక రాగౌట్

మేక రాగౌట్

• కిడ్ రాగౌట్ కోసం, మాంసాన్ని చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, వేడిచేసిన నూనెలో వేయించాలి. సన్నగా తరిగిన పచ్చిమిర్చి, ఉప్పు, కారం వేసి పసుపు, టొమాటో పేస్ట్ వేయాలి. రెడ్ వైన్‌తో డీగ్లేజ్ చేయండి.

• కొంచెం నీరు పోసి, అతి తక్కువ వేడి మీద 1 గంట ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. మాంసం వెన్న వలె మృదువుగా ఉండాలి. రుచి మరియు సీజన్ అవసరం

మామిడి పాయింటెడ్ క్యాబేజీ

• మామిడి పాయింటెడ్ క్యాబేజీ కోసం, కోణాల క్యాబేజీని సగానికి తగ్గించి, కొమ్మను కత్తిరించండి - క్యాబేజీని సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. క్యాబేజీని ఉప్పునీటిలో 4 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి - ఒక జల్లెడ ద్వారా హరించడం.

• మామిడికాయను వడకట్టండి మరియు సన్నని కుట్లుగా కత్తిరించండి. పాన్‌లో కొంత వెన్న కరిగించి, క్యాబేజీని మామిడి పళ్లతో, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో వేయండి.

బంగాళాదుంప గ్రాటిన్

• బంగాళాదుంప గ్రాటిన్ కోసం, బేకింగ్ డిష్‌ను వెన్నతో గ్రీజు చేసి వెల్లుల్లితో రుద్దండి.

• బంగాళాదుంపలను పీల్ చేసి కడగాలి. అప్పుడు సన్నని కుట్లుగా ముక్కలు చేయండి.

• పాన్‌లో బంగాళాదుంపలను పొరలుగా వేయండి. పాలు మరియు క్రీమ్ మరియు సీజన్ కలిపి whisk. బంగాళదుంపలపై మిశ్రమాన్ని పోయాలి. అచ్చు 2/3 నిండి ఉండాలి. ఓవెన్‌లో 150 ° C వద్ద 70 నిమిషాలు కాల్చండి. బయటకు తీసిన తర్వాత కొద్దిగా విశ్రాంతి తీసుకోండి.