హోఫర్ ఆర్ట్ వండిన చీజ్

పొడవైన సాస్పాన్లో, తక్కువ వేడి మీద వనస్పతిని కరిగించండి. జున్ను గొడ్డలితో నరకడం, త్రో మరియు నిరంతరం గందరగోళాన్ని కరిగించండి. మొత్తం ఉడకబెట్టి, స్టవ్ మీద నుండి తీసివేసి, బేకింగ్ సోడాలో కలపండి. ఇప్పుడు ఉప్పు మరియు కారవే గింజలతో సీజన్, క్వార్క్‌లో మడవండి మరియు కదిలేటప్పుడు మళ్లీ వేడి చేయండి. వంట చేయడానికి ముందు, సాస్పాన్ను స్టవ్ నుండి తీసివేసి, వెంటనే చల్లటి నీటితో కడిగిన గిన్నెలోకి మార్చండి. కారవే అడుగున స్థిరపడకుండా మరియు చర్మం ఏర్పడకుండా ఉండటానికి చల్లబరుస్తుంది కాబట్టి ప్రతిసారీ కదిలించు.

ఎగువ ఫ్రాంకోనియా ప్రాంతంలోని రైతుల సత్రాల నుండి పాత వంటకం. తాజా, వెన్నతో కూడిన రైతు రొట్టెపై సిఫార్సు చేయబడింది, కొద్దిగా ఉప్పు మరియు మిరియాలు చల్లి మీడియం-వేడి ఆవాలతో సన్నగా విస్తరించండి.