నేను బీట్‌రూట్‌ను ఎలా ఊరగాయను?

బీట్‌రూట్‌ను ఊరగాయ చేయడానికి, మీకు స్టెరిలైజ్డ్ ప్రిజర్వింగ్ లేదా భద్రపరిచే జాడీలు, వేడినీరు మరియు వెనిగర్‌తో నిండిన కుండ అవసరం. ఇది ఎక్కువ షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉన్నందున, బీట్‌రూట్ పుల్లని ఊరగాయ చేయడం అర్ధమే. మీరు ఏ రకాన్ని ఉపయోగిస్తున్నారో మీ ఇష్టం. తేలికపాటి వైన్ వెనిగర్ తరచుగా మొదటి ఎంపిక. మీరు బీట్‌రూట్ పిక్లింగ్ కోసం బాల్సమిక్ వెనిగర్‌ను కూడా ఉపయోగించవచ్చు. మీరు ఏ రకాన్ని ఉపయోగిస్తున్నా, అది వెనిగర్ డికాక్షన్‌కు ఆధారంగా పనిచేస్తుంది, ఇది రెండవ దశలో మాత్రమే ఉంటుంది. మొదట, దుంపలను కడగాలి మరియు చల్లటి నీరు మరియు ఉప్పుతో పెద్ద కుండలో ఉంచండి. ద్రవ ఉడకబెట్టినప్పుడు, ఉష్ణోగ్రతను తక్కువ స్థాయికి సెట్ చేయండి మరియు దుంపలకు అరగంట ఇవ్వండి. అప్పుడు వాటిని పోయాలి మరియు చల్లార్చండి, వాటిని చల్లబరచండి మరియు చివరకు వాటిని పీల్ చేయండి. గడ్డ దినుసు వండినప్పుడు, మీరు రూట్ కూరగాయలను ముక్కలుగా చేసి క్రిమిరహితం చేసిన కూజాలో నింపే ముందు పై తొక్క సులభంగా తొలగించబడుతుంది.

పిక్లింగ్ దుంపలు: చక్కెర లేకుండా వంటకం - కానీ రుచులతో

చక్కెర తప్పనిసరి కాదు. మీరు తీపి రుచులు లేకుండా దుంపలను కూడా ఊరగాయ చేయవచ్చు. ఉదాహరణకు, లవంగాలు, మిరియాలు, మసాలా పొడి, బే ఆకులు, కానీ కొత్తిమీర గింజలు లేదా స్జెచువాన్ పెప్పర్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలను ఉపయోగించండి. మీ వెనిగర్ బ్రూ అల్లం, సిట్రస్ తొక్క, గుర్రపుముల్లంగి లేదా యాపిల్స్‌తో కూడా రుచిగా ఉంటుంది. బీట్‌రూట్ తీపి మరియు పుల్లని పిక్లింగ్ కూడా ఒక ఎంపిక - అయితే దీని కోసం మీకు చక్కెర అవసరం. ముక్కలు చేసిన దుంపలపై వేడిగా పోయడానికి ఉడకబెట్టిన పులుసును వేడి చేయండి. మీరు బీట్‌రూట్ గ్రీక్‌ను ఊరగాయ చేయాలనుకుంటే, మీకు వెల్లుల్లి మరియు వైట్ వైన్ వెనిగర్ అవసరం. కొద్దిగా నిమ్మ అభిరుచితో బ్రూను శుద్ధి చేయండి, ఇది సంరక్షించబడిన కూరగాయలకు ముగింపును ఇస్తుంది! వంటగదిలోని గడ్డ దినుసుతో మీరు ఇంకా ఏమి చేయవచ్చో మా బీట్‌రూట్ వంటకాలు మీకు తెలియజేస్తాయి.

తప్పనిసరి: అద్దాలను క్రిమిరహితం చేయండి

సరిగ్గా ఊరగాయ మరియు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేయబడుతుంది, బీట్రూట్ చాలా నెలలు నిల్వ చేయబడుతుంది. మీరు ముందుగానే జాడిని క్రిమిరహితం చేయడం ముఖ్యం. ఇది చేయుటకు, మీరు అదే సమయంలో నీటిని మరిగించేటప్పుడు వాటిని కడగాలి. అది ఫిజ్ అయినప్పుడు, దానిని గ్లాసుల్లో పోసి, వాటిని మళ్లీ ఖాళీ చేసే ముందు కనీసం ఒక నిమిషం పాటు కూర్చునివ్వండి. టీ టవల్‌తో నాళాలను ఆరబెట్టవద్దు, కానీ మీరు మొదట బీట్‌రూట్‌ను ఉల్లిపాయ ముక్కలతో (మీరు వాటిని ఉపయోగిస్తే) మరియు వెనిగర్‌తో ప్రత్యామ్నాయంగా జోడించే ముందు గాలి పని చేసే వరకు వేచి ఉండండి. ఆహారాన్ని ఎలా సంరక్షించాలనే దానిపై మాకు ఇతర చిట్కాలు కూడా ఉన్నాయి.