ఇండియన్ చికెన్ కర్రీ (భునా)

తయారీ:

• ఉల్లిపాయలు పీల్ మరియు జరిమానా cubes లోకి కట్. వెల్లుల్లి పై తొక్క, చాలా మెత్తగా కోయండి (అవసరమైతే నొక్కండి). అల్లం తొక్క మరియు తురుము. మిరపకాయలను కోర్ చేసి పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. టొమాటోను పీలర్‌తో పీల్ చేసి, కోర్ తొలగించి చిన్న ఘనాలగా కత్తిరించండి. చికెన్ బ్రెస్ట్ ఫిల్లెట్లను చల్లటి నీటిలో కడగాలి, పొడిగా మరియు 2.5 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి. కొత్తిమీరను కడగాలి, పొడిగా కదిలించండి, మెత్తగా కత్తిరించండి.

తయారీ:

• బాణలిలో నూనె వేసి ఎక్కువ మంట మీద వేడి చేయాలి. ఉల్లిపాయ మరియు ఉప్పు వేసి ఉల్లిపాయ మెత్తగా మరియు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం వేసి, కదిలించు మరియు ఉష్ణోగ్రత తగ్గించండి. కొన్ని వేడి నీటిలో పోయాలి మరియు సుమారుగా మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. 10 నిమిషాల. (ఉల్లిపాయ నిజంగా మెత్తగా ఉండాలి).

• నీరు ఆవిరైన తర్వాత, పసుపు, కారం, కొత్తిమీర మరియు జీలకర్ర వేసి మళ్లీ కొద్దిసేపు వేడి చేయండి. చిల్లీ పెప్పర్ వేసి, సుమారుగా అత్యధిక స్థాయిలో ప్రతిదీ చెమట వేయండి. 5 నిమిషాలు. ఆ తర్వాత వెంటనే వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, టొమాటో క్యూబ్స్‌ని - మరికొంత వేడి నీటిని - వేసి మరో 5 నిమిషాలు మూతపెట్టి ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.

• చికెన్ మాంసం క్యూబ్స్ జోడించినప్పుడు, వేడిని మళ్లీ పెంచాలి. మాంసం సుమారు 5 నిమిషాలు ఉల్లిపాయ మసాలాలో వేయించి, మాట్లాడటానికి. తర్వాత మళ్లీ వేడి తగ్గి, కరివేపాకు ముద్ద వేసి, చివర్లో మరో 5 నిమిషాలు ఉడకబెట్టాలి. మాంసాన్ని సమానంగా ఉడికించి, అవసరమైతే కొద్దిగా నీరు కలపడానికి మళ్లీ మళ్లీ గట్టిగా కదిలించు. ఇది ద్రవంగా ఉండకూడదు, కానీ తగినంత ద్రవం లేనందున దానిని వర్తించకూడదు. దయచేసి మీ కోసం జాగ్రత్తగా నిర్ణయించుకోండి మరియు ప్రయత్నించండి.

• భునా అనేది చాలా స్పైసీ, స్పైసీ డిష్, ఇది మీకు భారతీయ వంటకాల నుండి తెలుసు, కానీ ఇది బాగా జీర్ణమవుతుంది. వడ్డించే ముందు, కొద్దిగా సన్నగా తరిగిన, తాజా కొత్తిమీర చల్లబడుతుంది ...............

• మేము సాంప్రదాయకంగా నాన్ బ్రెడ్ కలిగి ఉన్నాము. మీరు దానితో అన్నం కూడా సర్వ్ చేయవచ్చు.

ఉల్లేఖనం:

• దురదృష్టవశాత్తు నేను చిత్రంలో అన్ని ప్రిపరేషన్ దశలను సంగ్రహించలేకపోయాను. కొన్నిసార్లు ఫోటోలలో ఏమీ కనిపించనంత ఆవిరి. క్షమించండి