John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 800 g లాంబ్ ఫిల్లెట్
- రుచికి తాజా వెల్లుల్లి
- 4 కొమ్మలను రోజ్మేరీ
- ఆలివ్ నూనె
- ఉప్పు మిరియాలు
సాస్ కోసం
- 200 ml ఎరుపు వైన్
- 200 ml పోర్ట్ వైన్
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కర పొడి
- 100 g చాలా చల్లని వెన్న
- ఉప్పు మిరియాలు
సూచనలను
- తాజా వెల్లుల్లి మరియు రోజ్మేరీతో ఆలివ్ నూనెలో గొర్రె ఫిల్లెట్లను ఉంచండి (సీజన్ చేయవద్దు) మరియు 24 గంటలు నిటారుగా ఉంచండి, అప్పుడప్పుడు తిప్పండి.
- తర్వాత లాంబ్ ఫిల్లెట్ ను బాగా వేయించి, సీజన్ చేసి అల్యూమినియం ఫాయిల్ లో చుట్టి ఓవెన్ లో వెచ్చగా ఉంచాలి.
- సాస్ కోసం: ఒక చిన్న saucepan లో పొడి చక్కెర జల్లెడ మరియు అది పంచదార పాకం వీలు.
- రెడ్ వైన్ మరియు పోర్ట్ వైన్ వేసి, ద్రవం మూడింట ఒక వంతు తగ్గే వరకు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి.
- ఇప్పుడు వేడిని తగ్గించండి (ఇకపై ఉడకబెట్టవద్దు) మరియు చాలా చల్లగా ఉన్న వెన్నలో కొద్దిగా కదిలించు, నిరంతరం కదిలించు.
- ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచి సీజన్.
- సాస్, రోజ్మేరీ బంగాళదుంపలు మరియు ఆకుపచ్చ బీన్స్తో గొర్రె ఫిల్లెట్ను సర్వ్ చేయండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 135kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 4.4gప్రోటీన్: 12.8gఫ్యాట్: 4.4g
