John Myers
ఈ ఆర్టికల్‌లో, మీరే బ్రాట్‌వర్స్ట్‌ను ఎలా తయారు చేసుకోవాలో వివరిస్తాము. ఇది కష్టం కాదు మరియు ప్రేరణ పొందిన ఔత్సాహిక కసాయిలు కూడా దీన్ని చేయగలరు.
మీ స్వంత బ్రాట్‌వర్స్ట్ చేయండి: ఇక్కడ ఎలా ఉంది
మీరే ఏదైనా చేస్తే అందులో ఏముందో తెలుస్తుంది. చాలా మంది ఔత్సాహిక చెఫ్‌లు ఈ సూత్రం ప్రకారం పనిచేస్తారు మరియు వారి స్వంత చేతుల్లోకి వీలైనన్ని చర్యలు తీసుకోవడానికి ప్రయత్నిస్తారు. కానీ బ్రాట్‌వర్స్ట్ గురించి ఏమిటి? మీరు దీన్ని మీరే చేయగలరా?
- అవును, మీరు నిజంగా చేయగలరు మరియు ఇది అస్సలు కష్టం కాదు! దీన్ని ఎలా చేయాలో మేము ఈ క్రింది దశల్లో వివరిస్తాము.
- ఒక పెద్ద గిన్నె పొందండి మరియు పంది మాంసం మరియు పందికొవ్వు బుగ్గలను జోడించండి. మీరు 70% పంది మాంసం మరియు 30% పంది పంది మాంసం ఉపయోగించారని నిర్ధారించుకోండి.
- సాధారణ బ్రాట్‌వర్స్ట్ నిర్మాణాన్ని పొందడానికి మాంసం సన్నగా మరియు సిన్యువిగా ఉండాలి.
- గిన్నెలో ఉప్పు వేసి మాంసంతో కలపండి. మీరు సుమారు 2 కిలోగ్రాముల సాసేజ్ మాంసాన్ని తయారు చేయాలనుకుంటే, మేము సుమారు 30 గ్రాముల ఉప్పును సిఫార్సు చేస్తాము. ఉప్పు మాంసంలోని ప్రోటీన్‌ను విప్పుటకు మరియు కొవ్వుతో బంధించడానికి సహాయపడుతుంది.
- మిరియాలు, పచ్చిమిర్చి, మసాలా పొడి మరియు జాజికాయలను ఒక మోర్టార్లో వేసి, అన్ని మసాలా దినుసులను పొడిగా రుబ్బుకోవాలి. ఇక్కడ కూడా, మీరు ప్రయోగాలు చేయడానికి ఆసక్తిని కలిగి ఉండవచ్చు: ఏలకులు, వెల్లుల్లి, సన్నగా తరిగిన నిమ్మ అభిరుచి మరియు కారవే కూడా బ్రాట్‌వర్స్ట్‌తో బాగా వెళ్తాయి.
- మాంసంతో సుగంధ ద్రవ్యాలు బాగా కలపండి మరియు మాంసం గ్రైండర్లో ప్రతిదీ ఉంచండి. ఆదర్శవంతంగా, 3 mm రంధ్రం వ్యాసం కలిగిన డిస్క్‌ను ఉపయోగించండి. మీరు ఫలితంగా సాసేజ్ మాంసాన్ని చిన్న బంతుల్లో ఏర్పరచవచ్చు మరియు వాటిని ఒక గిన్నెలో నిల్వ చేయవచ్చు.
- ఇప్పుడు గొర్రెల కేసింగ్లను తీసుకుని, వాటిని కడిగి, మాంసం గ్రైండర్ మీద ఉంచండి. మీరు వాటిని ఏదైనా కసాయి నుండి కొనుగోలు చేయవచ్చు లేదా ఆర్డర్ చేయవచ్చు.
- మీరు మాంసం గ్రైండర్‌పై ఉంచిన స్ట్రింగ్ చివరను గట్టి ముడితో మూసివేయడం ముఖ్యం.
- సాసేజ్ ద్రవ్యరాశిని తిరిగి మాంసం గ్రైండర్లో ఉంచండి మరియు నెమ్మదిగా దానితో కేసింగ్లను పూరించండి. మీరు కావలసిన సాసేజ్ పొడవును చేరుకున్న తర్వాత, మాంసం గ్రైండర్ ముందు స్ట్రింగ్‌ను చిటికెడు మరియు సాసేజ్‌ను ఐదుసార్లు తిప్పండి.
- మీ సాసేజ్‌లు ఇప్పుడు గ్రిల్ లేదా పాన్ కోసం సిద్ధంగా ఉన్నాయి.
