మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మాంసం కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి

స్టీక్స్, ష్నిట్జెల్, సాసేజ్‌లు మరియు కోల్డ్ కట్‌లు కూడా శాకాహారి లేదా శాఖాహారంలో అందుబాటులో ఉన్నాయి. మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు విజృంభిస్తున్నాయి మరియు సాంప్రదాయ సూపర్ మార్కెట్‌లలో మరింత ఎక్కువ దృష్టిని ఆకర్షిస్తున్నాయి. ఎందుకంటే ఎక్కువ మంది మాంసాహారం తినాలని కోరుకుంటారు. అయితే, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు ఆరోగ్యకరమైనవి కావు అని తరచుగా చెబుతారు. మేము సంబంధిత వాదనలను పరిశీలిస్తాము మరియు చూపుతాము: మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మాంసం కంటే ఎక్కువ పోషకమైనవి - కానీ మీరు ఎంచుకున్న మాంసం ప్రత్యామ్నాయంపై ఆధారపడి ఉంటుంది!

మాంసం ప్రత్యామ్నాయం - శాకాహారి లేదా శాఖాహారం

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు సాధారణ మాంసం లేదా సాసేజ్ ఉత్పత్తులను అనుకరించే ఉత్పత్తులు, కానీ మాంసం రహితంగా ఉంటాయి. అది మీట్‌బాల్‌లు, బ్రాట్‌వర్స్ట్, చికెన్ నగ్గెట్స్, మోర్టాడెల్లా లేదా లియోనర్ కావచ్చు - మాంసం రహిత వెర్షన్ అన్నీ మొక్కల నుండి తయారు చేయబడతాయి, సాధారణంగా సోయా లేదా గోధుమ గ్లూటెన్. అయితే తరచుగా, అవి గుడ్డు ఉత్పత్తులు లేదా పాల ఉత్పత్తులను కూడా కలిగి ఉంటాయి.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయం ఎల్లప్పుడూ శాకాహారి కాదు మరియు వినియోగదారుగా, మీరు ఉత్పత్తి యొక్క నాణ్యతను తెలుసుకోవడానికి ప్యాకేజింగ్‌ను దగ్గరగా చూడాలి. మే 2016లో, Ökotest వివిధ మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులను పరిశీలించింది, ఇది "మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తుల గురించి Ökotest హెచ్చరిస్తుంది" అనే శీర్షికకు దారితీసింది.

అయితే, మేము దిగువ వివరించినట్లుగా, పరీక్ష తీర్పు సందేహాస్పదంగా ఉంది:

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల కోసం సామాన్య లేబులింగ్

పరీక్ష బృందం ఫిర్యాదు చేయాల్సిన మొదటి విషయం ఏమిటంటే, మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తుల లేబులింగ్ చాలా అస్పష్టంగా ఉంది. అయితే, ఆందోళన ఏమిటంటే, శాకాహారి అనుకోకుండా పొడి పాలు లేదా గుడ్డు తెల్లసొనతో మాంసం ప్రత్యామ్నాయాన్ని లాక్కోవచ్చు, కానీ మాంసం లేనిది మాంసం తినేవారి ప్లేట్‌లో ముగుస్తుంది.

"శాకాహారం", "శాకాహారం" లేదా "వెజ్జీ" అనే పదం ప్యాకేజింగ్‌లో కనిపించదు, ఎందుకంటే ఫిర్యాదు చేసిన సందర్భాల్లో "కోల్డ్ మీట్" లేదా "బర్గర్" అనే వివరణ కంటే కొంచెం చిన్నగా ముద్రించబడింది.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో కొవ్వు

అప్పుడు వారు మాంసం ప్రత్యామ్నాయంలో కొవ్వు మరియు ఉప్పును కనుగొన్నారు, పరీక్షకులు కనుగొన్నట్లుగా, రెండింటిలోనూ చాలా ఎక్కువ. అయినప్పటికీ, "చాలా ఎక్కువ" అంటే సాపేక్షంగా మిగిలిపోయింది. ఎందుకంటే ఇది ఇలా చెబుతోంది: మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు తరచుగా కొవ్వులో తక్కువగా ఉంటాయి, కానీ కొన్నిసార్లు మాంసం ఉత్పత్తులకు కొవ్వును పోలి ఉంటాయి.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మాంసం రహితంగా ఉండటమే కాకుండా మాంసం కంటే కొవ్వు తక్కువగా ఉండాలని ఎందుకు భావించారు అనేది మిస్టరీగా మిగిలిపోయింది. ఎందుకంటే మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు బరువు తగ్గించే మాత్రలు కాదు, కానీ కొవ్వును కలిగి ఉన్న రోజువారీ ఆహారాలు - మరియు కొవ్వు అనేది సరైన నాణ్యతలో సమస్య లేని సాధారణ పోషకం. వినియోగదారుగా, దీని అర్థం: లేబుల్ చదవడం, కొవ్వు నాణ్యతను అంచనా వేయడం, ఆపై కొనుగోలు నిర్ణయం తీసుకోవడం లేదా ఉత్పత్తిని తిరిగి ఉంచడం.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో ఉప్పు మరియు మసాలా

కొన్ని ఉత్పత్తులలో, 2 గ్రాములకు 100 గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉప్పు కనుగొనబడింది మరియు ఫలితంగా మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు విలువ తగ్గించబడ్డాయి. మీరు నిజమైన సాసేజ్ డిపార్ట్‌మెంట్‌లో చుట్టూ చూస్తే, పిల్లల సాసేజ్‌లో, వాస్తవానికి ప్రత్యేకంగా తేలికపాటి ఉండాలి, ఇప్పటికే 2 గ్రాములకి 100 గ్రా ఉప్పు ఉంటుంది. హామ్ 5 మరియు 6 గ్రా ఉప్పు, సలామీ 5 గ్రా, టర్కీ బ్రెస్ట్ 3 గ్రా మరియు మాంసం సాసేజ్ 2.5 గ్రా ఉప్పును అందిస్తుంది. చాలా చీజ్‌లలో 2గ్రాకు 100గ్రా కంటే ఎక్కువ ఉప్పు ఉంటుంది. అందువల్ల సాసేజ్ మరియు చీజ్ సురక్షితంగా అపారమైన ఉప్పును కలిగి ఉంటాయి, అయితే చిన్న మొత్తంలో ఉప్పు కారణంగా మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు విలువ తగ్గించబడతాయి.

తరువాత, మాంసం ప్రత్యామ్నాయంలో ఉన్న సుగంధ ద్రవ్యాలు విమర్శించబడ్డాయి. గ్లుటామేట్ కలిగిన ఈస్ట్ సారం ఉంది - మరియు గ్లుటామేట్ తలనొప్పికి కారణమవుతుంది. స్వచ్ఛమైన మోనోసోడియం గ్లుటామేట్‌తో పోలిస్తే, అయితే, ఈస్ట్ సారం ఇప్పటికీ హానిచేయనిదిగా రేట్ చేయబడుతుంది - గ్లుటామేట్-సెన్సిటివ్ వ్యక్తులు నిర్ధారిస్తారు.

యాదృచ్ఛికంగా, "నిజమైన" సాసేజ్ తరచుగా స్వచ్ఛమైన గ్లూటామేట్‌ను కలిగి ఉంటుంది మరియు కేవలం ఈస్ట్ సారం మాత్రమే కాదు. అదనంగా - మాంసం సాసేజ్ యొక్క ఉదాహరణను ఉపయోగించి - ఈ సుగంధ ద్రవ్యాల కలయికను చేర్చవచ్చు:

అయోడైజ్డ్ నైట్రేట్ క్యూరింగ్ ఉప్పు (అయోడైజ్డ్ ఉప్పు, ప్రిజర్వేటివ్: సోడియం నైట్రేట్), డెక్స్ట్రోస్, గ్లూకోజ్ సిరప్, సుగంధ ద్రవ్యాలు, మసాలా పదార్దాలు, ఈస్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్, ఈస్ట్ మరియు బౌలియన్ గాఢత.
అప్పుడు కొద్దిగా ఈస్ట్ సారం.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ప్యాకేజింగ్‌లో పెట్రోలియం హైడ్రోకార్బన్‌లు

Ökotest ప్రకారం, మినరల్ ఆయిల్ హైడ్రోకార్బన్‌లు (MOSH) మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తుల యొక్క కొన్ని ప్యాకేజింగ్‌లలో ఉంటాయి, ఇది మాంసం ప్రత్యామ్నాయం యొక్క విలువను తగ్గించడానికి కూడా దారితీసింది, ఎందుకంటే MOSH ఆహారానికి బదిలీ చేయబడిందని మరియు అవి దారితీసినట్లు తోసిపుచ్చలేము. జంతు ప్రయోగాలలో అవయవ నష్టం.

అయినప్పటికీ, MOSH సమస్య శాకాహారి లేదా శాఖాహార మాంస ప్రత్యామ్నాయాలను మాత్రమే ప్రభావితం చేయదు - ఈ పరీక్ష ఫలితం ఆధారంగా ఒకరు ఆలోచించవచ్చు. 2016 వేసవిలో, Okotest "సాధారణ" కాల్చిన సాసేజ్‌లను పరిశీలించారు మరియు అక్కడ MOSHని కూడా కనుగొన్నారు.

ఏ విధంగానూ సాసేజ్‌లు మాత్రమే - శాఖాహారం లేదా కాకపోయినా - ప్రభావితం కాదు, కానీ అన్ని ఇతర ప్యాక్ చేసిన ఆహారాలు కూడా - అవి చీజ్, రైస్, వోట్మీల్ లేదా మ్యూస్లీ అయినా. అందువల్ల ఇది బాగా తెలిసిన ప్యాకేజింగ్ సమస్య, అంతేకాకుండా, ఇది ఇప్పటికే చాలా మంది తయారీదారులచే పరిష్కరించబడింది.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల కోసం రెయిన్‌ఫారెస్ట్ క్లియరింగ్?

మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులలో వర్షాధార ప్రాంతాల నుండి వచ్చిన సోయా కూడా ఉంటే, సందేహాస్పద ఉత్పత్తి కూడా ఓకోటెస్ట్ నుండి చెడ్డ గుర్తును పొందింది, ఎందుకంటే అప్పుడు - పరీక్షకుల ప్రకారం - మీరు వెంటనే మాంసం తినవచ్చు.

ఈ తర్కం అర్థం చేసుకోలేనిది ఎందుకంటే ఈ రోజు ప్రతి ఒక్కరూ తెలుసుకోవాలి ఎందుకంటే ఇది ప్రత్యేక కర్మాగార వ్యవసాయం వల్ల కొత్త వర్షారణ్యాలు మళ్లీ మళ్లీ తొలగించబడతాయి. చివరగా, దక్షిణ అమెరికా నుండి వచ్చే సోయాబీన్స్ EU గాఢత కలిగిన ఫీడ్‌లో ముఖ్యమైన భాగం - మరియు 1 కిలోల టోఫును ఉత్పత్తి చేయడానికి అవసరమైన దానికంటే 20 కిలోల మాంసానికి 10 రెట్లు ఎక్కువ సోయా (1 కిలోలు) తినిపించాల్సిన అవసరం ఉందని తెలుసుకోవడం, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు కూడా మారడం విలువైనదే. ఉపయోగించిన సోయా వర్షారణ్య ప్రాంతాల నుండి వచ్చినట్లయితే.

అయినప్పటికీ, చాలా మంది మాంసం ప్రత్యామ్నాయ తయారీదారులు తమ సోయాబీన్‌లను EU దేశాల నుండి పొందుతున్నారు, ఏమైనప్పటికీ చర్చ అనవసరం.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో GM సోయా జాడలు

కొన్ని శాకాహారి పూర్తి ఉత్పత్తులలో GM సోయా యొక్క జాడలు కనుగొనబడ్డాయి. GM సోయాతో ఇటువంటి కాలుష్యం ఎలా వస్తుంది? మరియు టోఫు తయారీదారు GM కాని సోయాను మాత్రమే ప్రాసెస్ చేయడానికి ప్రతి ప్రయత్నం చేసినప్పుడు ఇది ఎలా జరుగుతుంది?

దురదృష్టవశాత్తూ, నేడు చాలా GM సోయా సాగు చేయబడుతోంది (పశువుల దాణా కోసం మరియు తద్వారా మాంసం మరియు గుడ్ల ఉత్పత్తి కోసం, మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా కాదు) GM కాని సోయాను పండించే రైతులు ఇకపై GM పంటలు లేకుండా ఉంటారని హామీ ఇవ్వలేరు. GM సోయా క్షేత్రాల నుండి కలుషితం కాకుండా ఒకరి స్వంత క్షేత్రాలను రక్షించుకోవడంలో విజయం సాధించినప్పటికీ, రవాణా సమయంలో లేదా గిడ్డంగులలో GM సోయా జాడలతో (!) జాగ్రత్తగా సాగు చేయబడిన GM కాని సోయా కలుషితమయ్యే అవకాశం ఉంది.

ఈ పరిస్థితిని దృష్టిలో ఉంచుకుని, ప్రతి వెయ్యి శ్రేణిలో వారి ఉత్పత్తులు GM సోయా జాడలను కలిగి ఉన్నప్పుడు నాన్-GM సోయాను ఉపయోగించడానికి ప్రయత్నించే వారిని నిందించడం చాలా విరుద్ధమైనది. దీనికి విరుద్ధంగా! GM సోయా సర్వత్రా ఉన్నప్పటికీ, ఈ కంపెనీలు ఇప్పటికీ తమ ఉత్పత్తులను 99 శాతం కంటే ఎక్కువ GMO-రహితంగా ఉంచగలిగినందుకు గొప్ప ప్రశంసలకు అర్హమైనవి.

సాంప్రదాయ చౌక ఉత్పత్తులను కొనుగోలు చేసే మాంసం, సాసేజ్, గుడ్డు మరియు పాల ఉత్పత్తులను తినే వారు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో GM సోయా యొక్క జాడలు ఉన్నాయనే వాస్తవానికి బాధ్యత వహించడమే కాకుండా, ప్రతి మాంసం ముక్కతో మరియు ప్రతి గుడ్డుతో పరోక్షంగా GM సోయాను గుణించాలి.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో సంకలనాలు

మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులలో కూడా సంకలితాలు విమర్శించబడ్డాయి: మీరు జాబితాను పరిశీలిస్తే, వాటిలో చాలా వరకు పూర్తిగా హానిచేయనివి, చాలా ఆరోగ్యకరమైనవి కాకపోయినా, ఉదా. B. శాకాహారి సాసేజ్‌లకు రంగులుగా ఉండే ఆంథోసైనిన్‌లు మరియు కెరోటిన్‌లు, టోఫుకి గడ్డకట్టే మెగ్నీషియం క్లోరైడ్. పెక్టిన్‌గా మరియు లోకస్ట్ బీన్ గమ్‌ను చిక్కగా మార్చే సాసేజ్‌ను ముక్కలుగా ముక్కలు చేయవచ్చు.

ఇక్కడ మేము పోలిక కోసం నిజమైన మాంసం ఉత్పత్తి (వియన్నా సాసేజ్) యొక్క పదార్థాల జాబితాను ఎంచుకున్నాము:

గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, బేకన్, నైట్రేట్ క్యూరింగ్ సాల్ట్ (టేబుల్ సాల్ట్, ప్రిజర్వేటివ్ E250), చక్కెరలు, సుగంధ ద్రవ్యాలు, డి- మరియు ట్రైఫాస్ఫేట్ E450, E451, E575, ఆస్కార్బిక్ ఆమ్లం E300, మోనో- మరియు కొవ్వు ఆమ్లాల డిగ్లిజరైడ్లు E471, సోడియం ఆస్కార్బేట్, ఫ్లేవర్ E301 E 621, సువాసన, సహజ కేసింగ్ (కూడా వినియోగించబడుతుంది), పొగ.
ఏది ఏమైనప్పటికీ, క్యూరింగ్ సాల్ట్‌లోని నైట్రేట్ మరియు గ్లుటామేట్ (E 621) ఆరోగ్యానికి హానికరం. ఏ సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఏ సువాసన మరియు ఏ "చక్కెరలు" ఉంటాయి అనేది వినియోగదారుని ఊహకే వదిలివేయబడుతుంది. పేగులు తినడం ఆనందించే వారు కూడా ఉన్నారని కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంది.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు సాసేజ్ మరియు మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే ఆరోగ్యకరమైనవి

పై వాస్తవాల దృష్ట్యా, మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు వ్యతిరేకంగా హెచ్చరించాలని Ökotest ఎందుకు విశ్వసించింది. Albert Schweitzer Foundation బహుశా ఇదే విధమైన అనుభవాన్ని కలిగి ఉండవచ్చు, దీని ఫలితాలు జనవరి 2017లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనాన్ని ప్రారంభించాయి. ఇది మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలైన veggie sausages మరియు veggie steaks వంటివి మాంసం కంటే ఆరోగ్యకరమైనవని చూపించింది.

ఈ అధ్యయనం ప్రకారం, శాఖాహారం మరియు శాకాహారి మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు పోల్చదగిన మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే తక్కువ అనారోగ్య పదార్ధాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు మరింత అనుకూలమైన పోషక కూర్పును కలిగి ఉన్నాయి.

ఒకోటెస్ట్ 22 మాంసం ప్రత్యామ్నాయ ఉత్పత్తులను మాత్రమే తనిఖీ చేసింది, ఆల్బర్ట్ ష్వీట్జర్ ఫౌండేషన్ చేసిన అధ్యయనంలో 80 వేర్వేరు మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు మరియు మాంసాన్ని కలిగి ఉన్న 27 ఉత్పత్తులు ఉన్నాయి.

కొవ్వు మరియు ప్రోటీన్ కంటెంట్, ఉప్పు మొత్తం మరియు సంకలితాలను పరిశీలించారు. మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలలో ఎక్కువ భాగం, మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే కొవ్వు నాణ్యత మెరుగ్గా ఉంది మరియు మాంసం ఉత్పత్తులతో పోలిస్తే చాలా తక్కువ సంకలితాలను కలిగి ఉంటుంది. పరీక్షించిన మొత్తం పదకొండు ఉత్పత్తి వర్గాలలో మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు - స్క్నిట్జెల్, స్టీక్ లేదా సలామీ - మాంసం ఉత్పత్తుల కంటే సగటున ఎక్కువ ప్రోటీన్‌ను కలిగి ఉండటం కూడా ఆసక్తికరంగా ఉంది.

శాకాహారి పూర్తి ఉత్పత్తులు - ఇది లెక్కించాల్సిన నాణ్యత!

కానీ మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు కూడా, పదార్థాల జాబితాను చదవడం ముఖ్యం! ఎందుకంటే ఇక్కడ కూడా భిన్నమైన లక్షణాలు ఉన్నాయి. సూపర్‌మార్కెట్‌లో శాకాహారి అనుకూల ఉత్పత్తులు: అరుదుగా మంచివి, శాకాహారి మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలను కొనుగోలు చేసేటప్పుడు మీరు ఏమి చూడాలో మేము వివరించాము.

ఎందుకంటే ముఖ్యంగా మీరు సాంప్రదాయ సూపర్ మార్కెట్‌లో సాంప్రదాయ మాంసం ప్రత్యామ్నాయం కోసం చేరుకున్నప్పుడు, మీరు సాధారణ సంకలనాలు మరియు సాధారణ నాసిరకం నాణ్యతతో లెక్కించవలసి ఉంటుంది.

సేంద్రీయ సూపర్ మార్కెట్ల నుండి బాగా తెలిసిన బ్రాండ్ల నుండి సేంద్రీయ నాణ్యత యొక్క మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలు, మరోవైపు, పూర్తిగా భిన్నమైన ప్రమాణాలకు అనుగుణంగా ఉంటాయి. చాలా సందర్భాలలో, ఈ ఉత్పత్తులు ఎటువంటి హానికరమైన సంకలితాలను కలిగి ఉండవు, సేంద్రీయంగా ఉత్పత్తి చేయబడిన అధిక-నాణ్యత ముడి పదార్థాల నుండి తయారు చేయబడతాయి మరియు ఎక్కువగా EU సాగు నుండి సేంద్రీయ సోయాబీన్‌లను కలిగి ఉంటాయి.

మరియు ఈ ఉత్పత్తులలో చాలా ఉప్పు కూడా ఉందని పదే పదే ఎత్తి చూపినట్లయితే, మొదట మీరు ఇది నైట్రేట్ క్యూరింగ్ ఉప్పు కాదని మరియు అయోడైజ్డ్ టేబుల్ ఉప్పు కాదని, సముద్రపు ఉప్పు అని పరిగణించాలి. రెండవది, మీరు తక్కువ ఉప్పు ఉన్న ఉత్పత్తుల కోసం చూస్తారు లేదా ఆ రోజు ఇతర భోజనాలను (కూరగాయలు, సలాడ్, పాస్తా మొదలైనవి) తక్కువ ఉప్పుతో తయారు చేస్తారు.

మాంసం ప్రత్యామ్నాయంగా జాక్‌ఫ్రూట్

ఒక ఆసక్తికరమైన మరియు సహజమైన మాంసం ప్రత్యామ్నాయం పండని జాక్‌ఫ్రూట్. వండినప్పుడు, ఇది పౌల్ట్రీ మాంసానికి సమానమైన స్థిరత్వాన్ని కలిగి ఉంటుంది మరియు దాని తటస్థ రుచి కారణంగా, మానసిక స్థితి మిమ్మల్ని తీసుకువెళుతున్నందున హృదయపూర్వకంగా రుచికోసం చేయవచ్చు. సీటాన్ వలె కాకుండా, ఇది గ్లూటెన్ రహితమైనది మరియు సోయా వలె కాకుండా, జాక్‌ఫ్రూట్ ఖచ్చితంగా GMO కానిది.

మాంసం లేకపోతే, మాంసానికి ప్రత్యామ్నాయం లేదా?

ఇది తరచుగా చెబుతారు: మీరు మాంసం తినడానికి ఇష్టపడకపోతే, మీరు దయచేసి మాంసం ప్రత్యామ్నాయాలకు దూరంగా ఉండాలి. మాంసాహారాన్ని తిరస్కరించే వారు మాంసాహారం వలె కనిపించే మరియు మాంసం రుచిగా ఉండే వాటిని తినకూడదు. ఈ వింత అభిప్రాయానికి కారణం మనకు తెలియదు.

మా దృక్కోణం నుండి, ఇది సాధ్యమైన చోట అనవసరమైన బాధలను మరియు అనవసరమైన పర్యావరణ కాలుష్యాన్ని నివారించడం. రెండూ మాంసం ఉత్పత్తికి సంబంధించి జరుగుతాయి. అందువల్ల, ఆరోగ్యకరమైన (!) మాంసం ప్రత్యామ్నాయాల సహాయంతో బాధలు మరియు పర్యావరణ కాలుష్యాన్ని తగ్గించడం సాధ్యమైతే, ఎందుకంటే ఇది చాలా మందికి మాంసం నుండి దూరం చేయడం సులభం చేస్తుంది, ఎందుకు కాదు?

సాసేజ్ నాలుగు కాళ్లతో గ్రామీణ ప్రాంతాలలో కవాతు చేయదని కూడా పరిగణనలోకి తీసుకోవాలి, అయితే మొదట మాంసం మరియు అనేక సుగంధ ద్రవ్యాలు, సంరక్షణకారులను, సుగంధాలు, క్యూరింగ్ ఉప్పు మరియు అనేక ఇతర సంకలితాలను చాలా శ్రమతో కూడిన ప్రక్రియలో తయారు చేయాలి. అవును, అరుదుగా ఎవరైనా మాంసాన్ని పచ్చిగా మరియు సీజన్‌లో తినరు.