నా ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ జెల్లీ

కాండం నుండి పువ్వులు కట్, అవసరమైతే వాటిని కడగడం మరియు వాటిని బాగా ప్రవహించనివ్వండి. ఒక గిన్నెలో వేసి దానిపై ఆపిల్ రసం పోయాలి. అప్పుడు మూతపెట్టి, 2 1/2 రోజులు చల్లని ప్రదేశంలో (రిఫ్రిజిరేటర్) ఉంచండి.

ఒక సాస్పాన్ తీసుకొని దానిపై జల్లెడ ఉంచండి. డ్రా-అవుట్ విధానంలో పోయాలి మరియు బాగా ప్రవహిస్తుంది. ఒకటి (1) పెద్ద నిమ్మకాయ లేదా రెండు చిన్న నిమ్మకాయలు తీసుకోండి, సగానికి కట్ చేసి, పిండి వేసి సాస్పాన్లో పోయాలి. సంరక్షించే చక్కెరను వేసి సుమారు 3 గంటలు నిలబడనివ్వండి. మధ్యలో కదిలించు.

రసాన్ని మరిగించి, వనిల్లా సారం వేసి సుమారు 4 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. అప్పుడు పూర్తయిన ఎల్డర్‌ఫ్లవర్ జెల్లీని శుభ్రమైన, వేడి జాడిలో పోసి వెంటనే మూసివేయండి. శీతలీకరణ తర్వాత, అది పటిష్టం అయ్యే వరకు సుమారు 1 నుండి 2 రోజులు నిలబడనివ్వండి.