పెట్రా యొక్క గుమ్మడికాయ సూప్

ఉల్లిపాయలను పీల్ మరియు పాచికలు, బంగాళాదుంపలు మరియు క్యారెట్లను తొక్కండి మరియు పాచికలు చేయండి. గుమ్మడికాయను కోర్ చేయండి (నేను హక్కైడోను ఉపయోగించాలనుకుంటున్నాను ఎందుకంటే మీరు దానిని తొక్కాల్సిన అవసరం లేదు) మరియు దానిని కూడా టాసు చేయండి.

2 టేబుల్ స్పూన్ల నూనెలో ఉల్లిపాయ మరియు బేకన్ వేయించాలి. 200 ml తో deglaze. స్టాక్, బంగాళదుంపలు మరియు క్యారెట్లు వేసి 5 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

ఇప్పుడు ముక్కలు చేసిన గుమ్మడికాయను వేసి, 1 లీటర్ స్టాక్, 1/8 లీటర్ నింపండి. నారింజ రసం మరియు 200 మి.లీ. తీపి క్రీమ్ మరియు ఉప్పు, మిరియాలు, కుంకుమపువ్వు లేదా పసుపు, కూర మరియు మిరపకాయలతో సీజన్. (మిరపకాయలతో జాగ్రత్తగా ఉండండి, అవి విభిన్నంగా కారంగా ఉంటాయి, కాబట్టి ముందుగా కొంచెం తక్కువగా తీసుకోవడం మంచిది, మీరు మసాలాను పెంచవచ్చు)

ఇప్పుడు సూప్‌ను 20 నిమిషాలు ఉడకనివ్వండి, తర్వాత అది గుజ్జు చేయబడింది (మీ దగ్గర మ్యాజిక్ మంత్రదండం (నవ్వుతున్న హ్యాండ్ బ్లెండర్) ఉందని నేను నమ్ముతున్నాను) లేకపోతే బంగాళాదుంప మాషర్‌తో దాన్ని కత్తిరించి, జల్లెడ లేదా చురుకైన ద్వారా వడకట్టడానికి మీకు మరింత ఇబ్బంది ఉంటుంది. ఒకటి కూడా సాధ్యమే Lotte (ఒక స్ట్రైనర్). ఇప్పుడు మళ్లీ 200 మి.లీ. క్రీమ్ మరియు మళ్ళీ రుచికోసం.

సూప్ చాలా ఫిల్లింగ్‌గా ఉంటుంది కాబట్టి, నేను దానిని ఒక కూరగా తీసుకుంటాను, అంటే ఒక ప్రధాన వంటకం మరియు దానిలో కొన్ని వీనర్ సాసేజ్‌లను కట్ చేస్తాను మరియు అది తడి మరియు చల్లని రోజులలో మిమ్మల్ని బాగా వేడెక్కేలా చేస్తుంది. నేను మీకు రుచికరంగా చెప్తున్నాను.