పోర్సిని మష్రూమ్ సాస్‌తో పోర్క్ ఫిల్లెట్

బంగాళాదుంపలను ఉడకబెట్టి, పై తొక్క మరియు ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ½ ఉల్లిపాయను ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి, ½ ఉల్లిపాయను పెద్ద ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. 160 ° ఉష్ణప్రసరణకు పొయ్యిని వేడి చేయండి. ఒక పాన్‌లో రామ క్యూలినెస్‌ను వేడి చేసి, అందులో పోర్క్ ఫిల్లెట్‌ను వేయించి, ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి 40 నిమిషాలు ఓవెన్‌లో వంట ముగించండి. పోర్సిని పుట్టగొడుగులను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, ఆలివ్ నూనెలో రెండు-గోబ్లెట్లతో వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, 100 ml నీరు వేసి మరిగించాలి. నేను మొత్తం విషయాన్ని చిన్న కుండలోకి మార్చాను. 100 మి.లీ క్రీమ్‌ఫైన్ వేసి మరికొంత కట్టండి. అవసరమైతే మళ్లీ సీజన్ చేయండి. అదే సమయంలో మాంసం పాన్లో ముక్కలు చేసిన హామ్ వేసి, బంగాళాదుంపలు మరియు ఉల్లిపాయలను వేసి బంగారు గోధుమ రంగు వచ్చేవరకు వేయించాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో సీజన్. మరో పాన్‌లో ఆలివ్‌ ఆయిల్‌ వేసి వేడయ్యాక పచ్చి బఠానీలను నెమ్మదిగా వేయించాలి. ఉప్పు, మిరియాలు, జాజికాయ మరియు చల్లిన మూలికలతో సీజన్. పోర్క్ ఫిల్లెట్ స్లైస్ మరియు ప్లేట్లలో ప్రతిదీ అమర్చండి. మేము దానితో రుచికరమైన రెడ్ వైన్ (దక్షిణాఫ్రికా) తీసుకున్నాము.