రాస్ప్బెర్రీ యోగర్ట్ టర్రెట్స్ మరియు వైట్ చాక్లెట్ మూసీ

ఓవెన్ పైపును 200 డిగ్రీల వరకు వేడి చేయండి. గుడ్డు సొనలు మరియు 60 గ్రా చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర మరియు నిమ్మ అభిరుచిని నురుగు వరకు కలపండి. గుడ్డులోని తెల్లసొనను ఉప్పుతో కొట్టండి మరియు 60 గ్రా చక్కెరతో మంచుకు కొట్టండి. గుడ్డు పచ్చసొన మిశ్రమాన్ని మంచుతో కలపండి, ఆపై ఒక చెక్క చెంచాతో పిండి మరియు మొక్కజొన్న పిండిని మడవండి. మిశ్రమాన్ని సుమారు 8 నిమిషాలు కాల్చండి. కిచెన్ టవల్‌ను చక్కెరతో చల్లుకోండి, స్పాంజ్ కేక్‌ను టవల్‌పైకి తిప్పండి, కాగితాన్ని తొక్కండి.

సహజమైన పెరుగును ఐసింగ్ షుగర్ మరియు మెత్తగా కలిపిన రాస్ప్బెర్రీస్తో కలపండి. జెలటిన్‌ను 10 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై వెచ్చని నీటి స్నానంలో కరిగించి మిశ్రమానికి జోడించండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను మిశ్రమంలో మడవండి. 1.5 సెం.మీ వెడల్పు ఉన్న మిశ్రమాన్ని స్పాంజ్ కేక్‌పై పోసి ఫ్రిజ్‌లో ఉంచండి.

సహజమైన పెరుగును ఐసింగ్ చక్కెరతో కలపండి. జెలటిన్‌ను 10 నిమిషాలు చల్లటి నీటిలో నానబెట్టి, ఆపై నీటి స్నానంలో కరిగించి, పెరుగు మిశ్రమానికి జోడించండి. కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌లో జాగ్రత్తగా మడవండి. రాస్ప్బెర్రీ యోగర్ట్ మూసీపై 1.5 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో మిశ్రమాన్ని ఉంచండి మరియు రిఫ్రిజిరేటర్లో సెట్ చేయనివ్వండి.

స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి మరియు వాటిని బ్లెండర్లో పూరీ చేయండి. అప్పుడు చక్కటి జల్లెడ గుండా వెళ్లి ఐసింగ్ షుగర్, నిమ్మరసం మరియు లిక్కర్‌తో శుద్ధి చేయండి.

చాక్లెట్ కరిగించి, ఒక చెంచాతో మృదువైనంత వరకు కదిలించు. చాక్లెట్ సుమారు 35 డిగ్రీల వరకు చల్లబరచాలి, ఆపై పచ్చసొన మరియు కోయింట్రూను ఒక whisk తో కదిలించు. ఆ తర్వాత కొరడాతో చేసిన క్రీమ్‌ను జాగ్రత్తగా మడవండి. స్ట్రాబెర్రీలను కడగాలి, వాటిని ఆరబెట్టండి, వాటిని చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసి, గ్లాసుల దిగువన స్ట్రాబెర్రీలతో కప్పండి. అప్పుడు స్ట్రాబెర్రీస్ మీద మూసీని పోసి చల్లబరచండి. వడ్డించే ముందు మూసీని స్ట్రాబెర్రీ సాస్ మరియు పుదీనా ఆకుతో అలంకరించండి.