John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
- 375 g స్పెల్లింగ్ పిండి రకం 630
- 375 g గోధుమ పిండి రకం 405
- 42 g ఈస్ట్ తాజాది
- 20 g ఉప్పు
- 500 ml గోరువెచ్చని నీరు
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర
సూచనలను
- 1 టేబుల్ స్పూన్ చక్కెర మరియు 1 టేబుల్ స్పూన్ పిండితో గోరువెచ్చని నీటిలో ఈస్ట్ ను కరిగించండి. కవర్ మరియు ఈస్ట్ పాలు సుమారు 7 నిమిషాలు నిలబడనివ్వండి.
- ఒక పెద్ద గిన్నెలో పిండి మరియు ఉప్పు కలపండి. పిండి మిశ్రమానికి ఈస్ట్ మిల్క్ వేసి, దాని నుండి రోల్ డౌను మెత్తగా పిండి వేయండి.
- పిండిని సుమారుగా మూతపెట్టి విశ్రాంతి తీసుకోండి. 15-20 నిమిషాలు, ద్రవ్యరాశి దృశ్యమానంగా పెరిగే వరకు. పిండి తప్పనిసరిగా వెచ్చని ప్రదేశంలోకి వెళ్లవలసిన అవసరం లేదు.
- బంతిని ఏర్పరచడానికి తేలికగా పిండిచేసిన పని ఉపరితలంపై పిండిని మళ్లీ క్లుప్తంగా మెత్తగా పిండి వేయండి. పిండిని 14 సమాన భాగాలుగా విభజించండి (ఒక్కొక్కటి 100 గ్రా).
- తేలికగా తేమగా ఉన్న చేతులను ఉపయోగించి, సుమారుగా తొలగించండి. బంతి ఖాళీలు నుండి 9 సెం.మీ. ఆకారం పొడవు బాగెట్ ఖాళీలు. చల్లటి నీటితో ఒక్కొక్క బాగెట్ యొక్క ఉపరితలంపై తేలికగా బ్రష్ చేయండి.
- రోలింగ్‌ను తడిగా ఉన్న వైపు రోల్ చేయండి ఉదా ధాన్యం మిశ్రమంలో మరియు బేకింగ్ పేపర్‌తో బేకింగ్ షీట్‌లో ఉంచండి. సుమారు సాధారణ సైజు బేకింగ్ షీట్‌లో 10 ఖాళీలు సరిపోతాయి.
- సుమారు బేకింగ్ పేపర్ యొక్క మడత. ఖాళీల మధ్య 3 సెం.మీ. కింక్ అప్. ఇప్పుడు కిచెన్ టవల్‌తో కప్పి, సుమారు 20 నిమిషాలు విశ్రాంతి తీసుకోండి (కనిపించేలా పెద్దది). ఓవెన్‌ని 230 డిగ్రీల O/U వరకు వేడి చేయండి.
- పదునైన కత్తితో రోల్స్‌లో కత్తిరించండి.
- ఓవెన్ దిగువన వేడినీటితో ఒక కీని ఉంచండి మరియు వెంటనే బేకింగ్ షీట్‌ను మధ్య స్థాయిలో ఖాళీలతో చొప్పించండి. 230 డిగ్రీల O / U వద్ద సుమారు 20 నిమిషాలు కాల్చండి.
