బొప్పాయి-పొమెలో-వాటర్‌క్రెస్ సలాడ్ మరియు సెలెరీ పురీతో హెర్బ్ బెడ్‌లో సాల్మన్

పెద్ద, వెడల్పాటి సాస్పాన్లో ఆలివ్ నూనెను వేడి చేసి, చేపల మృతదేహాలను మీడియం వేడి మీద రంగు లేకుండా సుమారు 3 నిమిషాలు వేయించాలి. మసాలా దినుసులను కలపండి మరియు సోంపు గింజలతో డీగ్లేజ్ చేయండి. మిగిలిన పదార్థాలన్నీ వేసి నెమ్మదిగా మరిగించాలి. కనిపించే నురుగును తీసివేయండి మరియు సుమారు 40 నిమిషాలు తక్కువ వేడి మీద ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. స్టాక్‌ని స్టవ్‌పై నుంచి తీసి, రాత్రంతా అలాగే ఉంచాలి. ఒక గుడ్డ మీద స్టాక్ హరించడం.

బంగాళదుంపలు, సెలెరీ మరియు బీట్‌రూట్‌లను కడగాలి, పై తొక్క మరియు సుమారుగా పాచికలు చేయండి. ఉప్పునీరులో మెత్తబడే వరకు ఉడికించాలి. పాలను వేడి చేసి అందులో వెన్న వేసి కరిగించాలి. ఆకుకూరల మిశ్రమాన్ని వడపోసి మెత్తగా గుజ్జు లేదా పాలతో పూరీ చేయాలి. జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో రుచికి సీజన్.

పొయ్యిని 180 ° C (ప్రసరణ గాలి) కు వేడి చేయండి. ప్రతి సాల్మన్ ప్యాకేజీలో అల్యూమినియం ఫాయిల్ యొక్క 2 షీట్లను ఉంచండి మరియు ఆలివ్ నూనెతో బ్రష్ చేయండి. తరిగిన మూలికలు మరియు మెత్తగా తరిగిన ఫెన్నెల్‌ను రేకుపై వేయండి. సోపు గింజలను రుబ్బు, సోపు మరియు మూలికల మంచం మీద సాల్మొన్ ఉంచండి, సోపు గింజలు, ఉప్పు మరియు మిరియాలు మరియు నిమ్మకాయ ముక్కతో అలంకరించండి. రేకును మూసివేసి, సుమారు 20 నిమిషాలు ఓవెన్లో ప్యాకేజీని ఉడికించాలి. రేకు నుండి సాల్మన్ ఫిల్లెట్‌ను ఎత్తండి, లోతైన ప్లేట్‌లో ఉంచండి మరియు పైన ఫిష్ స్టాక్‌ను పోయాలి. గులాబీ మిరియాలు తో అలంకరించండి.