వెనిలా సాస్‌తో సౌత్ టైరోలియన్ ఆపిల్ స్ట్రుడెల్

పిండిని ఒక గిన్నెలోకి జల్లెడ పట్టండి. గుడ్డు, ఉప్పు మరియు నూనెతో మెత్తగా పిండి వేయండి. వెంటనే అన్ని నీటిని జోడించవద్దు, కానీ క్రమంగా జోడించండి. పిండి మెత్తగా మరియు తేలికగా మరియు అంటుకోకుండా ఉండే వరకు మెత్తగా పిసికి కలుపు మరియు తగినంత నీటిని మాత్రమే ఉపయోగించడం కొనసాగించండి. నాకు అది 75 మి.లీ. కానీ అది నిర్దిష్ట పిండిపై ఆధారపడి ఉంటుంది. పిండిని రేకులో చుట్టి విశ్రాంతి తీసుకోండి. ఇక మంచిది.

పొయ్యిని 220 ° (ప్రసరణ గాలి 200 °) కు వేడి చేయండి. బేకింగ్ షీట్‌ను పార్చ్‌మెంట్ పేపర్‌తో లైన్ చేయండి. ఒక సాస్పాన్లో 150 గ్రాముల వెన్నను కరిగించి, బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను లేత గోధుమరంగు వచ్చేవరకు కాల్చండి. వేడి నుండి తీసివేసి చల్లబరచండి. ఒక ప్రత్యేక saucepan లో మిగిలిన వెన్న కరుగు, అది సిద్ధంగా ఉంచండి.

ఆపిల్ల పీల్ మరియు కోర్ మరియు పెద్ద ఘనాల లోకి కట్. చక్కెర, దాల్చినచెక్క, నిమ్మ అభిరుచి, ఎండుద్రాక్ష మరియు పైన్ గింజలతో చల్లుకోండి మరియు ప్రతిదీ బాగా కలపండి.

పిండిని ఒక పెద్ద, పిండి (సుమారు 1 మీ x 1 మీ) మీద వీలైనంత సన్నగా వేయండి. అప్పుడు దానిని చేతి వెనుక భాగంలో ఉంచండి మరియు అది దాదాపు పారదర్శకంగా ఉండే వరకు "సాగదీయండి". తర్వాత దానిని గుడ్డపై తిరిగి ఉంచి, మళ్లీ చక్కగా మరియు మృదువైన మరియు కొద్దిగా దీర్ఘచతురస్రాకారంగా లాగండి.

ఇప్పుడు 2/3 పిండిని కాల్చిన బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌తో వేయండి. సుమారుగా వదిలివేయండి. వైపు 5 సెం.మీ వెడల్పు మార్జిన్. అప్పుడు ఆపిల్ నింపి సమానంగా పంపిణీ చేయండి. ఫిల్లింగ్‌పై రెండు చిన్న వైపులా మడవండి. అప్పుడు వస్త్రం సహాయంతో ఎగువ పొడవాటి వైపు నుండి స్ట్రూడల్‌ను పైకి చుట్టండి మరియు వస్త్రం సహాయంతో షీట్‌పై సీమ్ వైపు క్రిందికి ఉంచండి. ఇది షీట్ మెటల్ కంటే పెద్దదిగా ఉంటే, దానిని కొద్దిగా వంచి లేదా వికర్ణంగా వేయండి.

కరిగించిన వెన్నతో స్ట్రూడెల్‌ను ఉదారంగా బ్రష్ చేయండి మరియు ఓవెన్ మధ్యలో ట్రేని ఉంచండి. బేకింగ్ సమయం 35-45 నిమిషాలు. సుమారు తర్వాత. 20 నిమిషాలు, మళ్లీ వెన్న మరియు బేకింగ్ కొనసాగించండి.

ఒక పెద్ద సాస్పాన్లో, గుడ్డు, చక్కెర, వనిల్లా చక్కెర, వనిల్లా గుజ్జు, ఉప్పు మరియు మొక్కజొన్న పిండిని కలపండి. ప్రతిదీ బాగా కలిసినప్పుడు, పాలలో పోయాలి మరియు whisk తో ప్రతిదీ పూర్తిగా కదిలించు. అప్పుడు మీడియం ఉష్ణోగ్రత వద్ద ద్రవాన్ని వేడి చేయండి, నిరంతరం గందరగోళాన్ని, మిశ్రమం క్రీముగా మారడం ప్రారంభమవుతుంది. కానీ ఎట్టి పరిస్థితుల్లోనూ ఉడికించాలి. పూర్తయింది.

స్ట్రుడెల్ మంచిగా పెళుసైన మరియు బంగారు గోధుమ రంగులో ఉన్నప్పుడు, దానిని పొయ్యి నుండి తీసివేసి, వేడిగా ఉన్నప్పుడే పొడి చక్కెరతో దుమ్ము వేయండి. ఏదైనా పరిమాణంలో భాగాలుగా విభజించి, వేడిగా ఉన్నప్పుడే వనిల్లా సాస్‌తో సర్వ్ చేయండి. వెనిలా ఐస్ క్రీం కూడా దానితో బాగానే ఉంటుంది.

నీ భోజనాన్ని ఆస్వాదించు.