బేకన్‌తో సౌత్ టైరోలియన్ చీజ్ డంప్లింగ్స్ మరియు రిబ్స్‌తో క్యాబేజీ

ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, పారదర్శకంగా వచ్చే వరకు కొద్దిగా నూనెలో ఉడికించాలి. అప్పుడు ఉడకబెట్టిన పులుసుతో డీగ్లేజ్ చేయండి మరియు దానిలో అలలు ఉడకనివ్వండి. అప్పుడు క్యాబేజీ మరియు జునిపెర్ బెర్రీలు అలాగే కారవే వస్తాయి. క్యాబేజీ యొక్క ఆమ్లతను బట్టి, నేను కొన్ని టీస్పూన్ల చక్కెరను కలుపుతాను. సుమారు 15 నిమిషాలు ఉడికించాలి.

రొట్టెను చక్కటి ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి. పాలు తో గుడ్లు whisk, అప్పుడు బ్రెడ్ మీద పోయాలి మరియు వాపు వదిలి. ఉల్లిపాయను మెత్తగా కోసి, కొద్దిగా వెన్నతో అనువదించండి. జున్ను కూడా మెత్తగా పాచికలు చేసి, ఆపై జున్నుతో ఉల్లిపాయను బ్రెడ్‌లో కలపండి, జాజికాయ, ఉప్పు మరియు మిరియాలతో సీజన్ చేయండి, ఆపై డైస్ చేసిన బేకన్‌ను వేయించి మిశ్రమానికి జోడించండి, పిండిలో కూడా కలపండి. అదే సమయంలో నీటిని మరిగించి, మీ చేతితో మరియు ఒక టేబుల్ స్పూన్తో కుడుములు ఆకృతి చేయండి, వీలైతే వాటిని ఒకదాని తర్వాత ఒకటి మరిగే నీటిలో వేసి, సుమారు 12-15 నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి, మరిగించవద్దు !! దీనికి చల్లని బీర్ అనువైనది.