John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
ఎగ్ రైస్:
- 80 g మంచు బఠానీలు
- 4 పోలీస్ ఉల్లి కాడలు
- 1 పరిమాణం క్యారెట్
- 2 షాలోట్స్
- 2 g వెల్లుల్లి లవంగాలు
- 0,5 పరిమాణం మిరపకాయ (లేదా 1 చిన్న మొత్తం)
- 25 g తాజా అల్లం
- 2 టేబుల్ స్పూన్ శనగ నూనె
- 2 వెళ్ళండి. tsp పసుపు కూర ముద్ద
- 50 ml రైస్ వైన్
- 50 ml వైట్ వైన్
- 200 ml కొబ్బరి పాలు
- 50 g ఉప్పు వేరుశెనగ
- మిరియాలు, ఉప్పు, చిటికెడు చక్కెర
- 150 g బాస్మతి బియ్యం
- 190 ml నీటి
- 0,5 స్పూన్ ఉప్పు
- 3 టేబుల్ స్పూన్ శనగ నూనె
- 2 గుడ్లు
- పెప్పర్ ఉప్పు
- తాజాగా తరిగిన కొత్తిమీర
సూచనలను
ఎగ్ రైస్:
- ఒక కోలాండర్లో బియ్యాన్ని కడగాలి, 190 ml నీరు మరియు ఉప్పుతో సాస్పాన్లో పోయాలి మరియు మరిగించండి. వేడిని తగ్గించి, సాస్పాన్ మీద మూత ఉంచండి మరియు బియ్యం సుమారు 15-18 నిమిషాలు శాంతముగా ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకోండి. ఆ తర్వాత నీరు ఉపయోగించబడుతుంది. వేడి నుండి తీసివేసి, కొద్దిగా విప్పు మరియు చల్లబరచండి.
- షుగర్ స్నాప్ బఠానీలను కడిగి శుభ్రం చేసి, వాలుగా, కాటుక పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. క్యారెట్ పీల్ మరియు అదే పరిమాణంలో ముక్కలుగా కట్. స్ప్రింగ్ ఉల్లిపాయలను శుభ్రం చేసి విస్తృత రింగులుగా కట్ చేసుకోండి. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి మెత్తగా కోయండి. వెల్లుల్లి మరియు అల్లం పై తొక్క మరియు మెత్తగా కోయాలి. మిరపకాయను కోర్ మరియు మెత్తగా కోయాలి.
- మాంక్‌ఫిష్‌ను చల్లటి నీటితో కడిగి, ఆరబెట్టి 4 సెంటీమీటర్ల ఘనాలగా కత్తిరించండి.
- ఒక వోక్ (లేదా పెద్ద పాన్) లో వేరుశెనగ నూనెను వేడి చేయండి. అందులో సగం పచ్చిమిర్చి, అల్లం, వెల్లుల్లి, కారం, స్ప్రింగ్ ఆనియన్స్ మరియు 2/3 పాడ్‌లు మరియు క్యారెట్‌లను వేయించాలి. కరివేపాకు పేస్ట్ వేసి, కొద్దిగా వేయించి, ఆపై రైస్ వైన్, వైట్ వైన్ మరియు కొబ్బరి పాలతో ప్రతిదీ డీగ్లేజ్ చేయండి. కొన్ని నిమిషాలు ఆవేశమును అణిచిపెట్టుకొను, మిరియాలు, ఉప్పు మరియు చక్కెరతో సీజన్ మరియు వేరుశెనగతో చల్లుకోండి.
- వేడిని కొద్దిగా తగ్గించి, మాంక్ ఫిష్ వేసి, కూరగాయల స్టాక్లో నిటారుగా ఉంచండి.
పూర్తి:
- చేపలు ఉడుకుతున్నప్పుడు, ఒక బాణలిలో వేరుశెనగ నూనెను వేడి చేయండి. అందులో చివరి మూడింట కూరగాయలు మరియు మిగిలిన సగం ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కారం మరియు అల్లం వేసి వేయించాలి. దానితో అన్నం వేసి వేయించాలి. ఎల్లప్పుడూ ప్రతిదీ చుట్టూ తిరగండి. అన్నం క్రిస్పీగా ఉండాలి. తర్వాత పైన రెండు కోడిగుడ్లు వేసి అన్నంతో కలుపుతూ క్రిస్పీగా వేగిస్తూనే ఉండాలి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు వేసి, తరిగిన కొత్తిమీరతో చల్లుకోండి.
- రెండింటినీ విడివిడిగా అమర్చండి మరియు .............. మంచి రుచిని ఇవ్వండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 138kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 2.3gప్రోటీన్: 5.7gఫ్యాట్: 11.5g
