విటమిన్ K - మర్చిపోయిన విటమిన్

తమ శరీరానికి విటమిన్ కె ఎంత ముఖ్యమో చాలా కొద్ది మందికి మాత్రమే తెలుసు. విటమిన్ K రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రించడమే కాకుండా, ఎముకల నిర్మాణాన్ని సక్రియం చేస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ నుండి కూడా రక్షిస్తుంది. విటమిన్ K తో మీ ఆరోగ్యాన్ని కాపాడుకోండి.

విటమిన్ కె అంటే ఏమిటి?

విటమిన్లు A, D మరియు E వలె, విటమిన్ K కూడా కొవ్వులో కరిగే విటమిన్.

విటమిన్ K యొక్క సహజంగా సంభవించే రెండు రూపాలు ఉన్నాయి: విటమిన్ K1 (ఫైలోక్వినోన్) మరియు విటమిన్ K2 (మెనాక్వినోన్). అయినప్పటికీ, విటమిన్ K2 ఈ రెండింటిలో మరింత చురుకైన రూపంగా కనిపిస్తుంది.

విటమిన్ K1 ప్రధానంగా వివిధ ఆకుపచ్చ మొక్కల ఆకులలో కనిపిస్తుంది, వీటిని మేము క్రింద చర్చిస్తాము. విటమిన్ K1 ను జీవి మరింత చురుకైన విటమిన్ K2గా మార్చగలదు.

విటమిన్ K2, మరోవైపు, జంతువుల ఆహారాలలో మరియు కొన్ని పులియబెట్టిన మొక్కల ఆహారాలలో మాత్రమే కనిపిస్తుంది. తరువాతి కాలంలో, ఇది అక్కడ ఉన్న సూక్ష్మజీవుల ద్వారా ఏర్పడుతుంది. మన ప్రేగులలో సరైన పేగు బాక్టీరియా కూడా ఉంది, అది విటమిన్ K2ను ఏర్పరుస్తుంది - వాస్తవానికి, పేగు వృక్షజాలం ఆరోగ్యంగా ఉందని ఊహిస్తుంది.

విటమిన్ K2 కలిగి ఉన్న ఆహారాలలో పచ్చి సౌర్‌క్రాట్, వెన్న, గుడ్డు సొనలు, కాలేయం, కొన్ని చీజ్‌లు మరియు పులియబెట్టిన సోయా ఉత్పత్తి నాటో ఉన్నాయి.

విటమిన్ కె రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నియంత్రిస్తుంది

రక్తం గడ్డకట్టడం పని చేయడానికి మన జీవికి విటమిన్ K యొక్క భాగం అవసరం. విటమిన్ K లేకపోవడం విటమిన్ K-ఆధారిత గడ్డకట్టే కారకాలను నిరోధిస్తుంది మరియు అందువల్ల రక్తం గడ్డకట్టే సామర్థ్యాన్ని నిరోధిస్తుంది, ఇది రక్తస్రావం పెరిగే ధోరణికి దారితీస్తుంది. రక్తం గడ్డకట్టే రుగ్మతలను నివారించడానికి, శరీరానికి ఎల్లప్పుడూ తగినంత విటమిన్ K సరఫరా చేయాలి.

దీనికి విరుద్ధంగా, విటమిన్ K యొక్క అధిక మోతాదు రక్తం గడ్డకట్టడానికి లేదా థ్రోంబోసిస్ ప్రమాదానికి దారితీయదని తెలుసుకోవడం ఆసక్తికరంగా ఉంటుంది. రక్తం గడ్డకట్టడం సమతుల్యంగా ఉండేలా మన శరీరం అందుబాటులో ఉన్న విటమిన్ కెని ఉత్తమంగా ఉపయోగించుకోగలుగుతుంది.

ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్‌కు వ్యతిరేకంగా విటమిన్ కె

విటమిన్ K రక్తం గడ్డకట్టడానికి మాత్రమే కాకుండా, ధమనులు గట్టిపడటం మరియు ధమనుల యొక్క గట్టిపడటం యొక్క నివారణ మరియు తిరోగమనం కోసం కూడా చాలా ముఖ్యమైనది. అయితే మన రక్తనాళాల్లో ఇలాంటి ప్రాణాంతక ఫలకం నిక్షేపాలు ఎలా వస్తాయి?

ప్లేక్‌కి కారణమేమిటి?

పేద పోషకాహారం మరియు పెరుగుతున్న రక్తపోటు ఫలితంగా, మన ధమనుల లోపలి గోడలపై మైక్రోస్కోపిక్ కన్నీరు కనిపిస్తుంది. మన శరీరం సహజంగా ఈ నష్టాన్ని సరిచేయడానికి ప్రయత్నిస్తుంది. శరీరానికి అవసరమైన ముఖ్యమైన పదార్థాలు (విటమిన్ సి మరియు విటమిన్ ఇ వంటివి) లేకుంటే, కనీసం పగుళ్లను పూడ్చడానికి అత్యవసర పరిష్కారం కోసం చూస్తుంది.

అవసరం లేకుండా, శరీరం ఒక నిర్దిష్టమైన కొలెస్ట్రాల్‌ను ఉపయోగిస్తుంది - LDL కొలెస్ట్రాల్ - ఇది రక్తం నుండి కాల్షియం మరియు ఇతర పదార్ధాలను ఆకర్షిస్తుంది మరియు తద్వారా రక్త నాళాలలో పగుళ్లను ప్లగ్ చేస్తుంది. ఈ కాల్షియం నిక్షేపాలను ఫలకం అని పిలుస్తారు మరియు అవి విచ్ఛిన్నమైతే, ప్రాణాంతక గుండెపోటు లేదా స్ట్రోక్‌కు దారితీయవచ్చు.

విటమిన్ కె రక్తంలో కాల్షియం స్థాయిలను నియంత్రిస్తుంది

సాధారణంగా, కాల్షియం ఒక ముఖ్యమైన ఖనిజం - దంతాలు మరియు ఎముకలకు మాత్రమే కాకుండా అనేక ఇతర విధులకు. అయినప్పటికీ, సంబంధిత అవయవంలో కాల్షియంను ఉపయోగించగలగడానికి, అది కూడా దాని గమ్యస్థానానికి విశ్వసనీయంగా రవాణా చేయబడాలి.

లేకపోతే చాలా కాల్షియం రక్తంలో ఉంటుంది మరియు నాళాల గోడలపై లేదా ఇతర అవాంఛనీయ ప్రదేశాలలో నిక్షిప్తం చేయబడుతుంది, ఉదా. బి. కిడ్నీలలో, ఇది మూత్రపిండాల్లో రాళ్లకు దారితీయవచ్చు.

విటమిన్ K ఈ పునఃపంపిణీకి బాధ్యత వహిస్తుంది: ఇది రక్తం నుండి అదనపు కాల్షియంను తొలగిస్తుంది, తద్వారా ఇది ఎముకలు మరియు దంతాల నిర్మాణం కోసం ఉపయోగించబడుతుంది మరియు రక్త నాళాలలో లేదా మూత్రపిండాలలో జమ చేయబడదు. తగినంత అధిక విటమిన్ K స్థాయిలు తద్వారా ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్ (అందువలన గుండెపోటు మరియు స్ట్రోక్‌లు కూడా) ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది మరియు బహుశా మూత్రపిండాల్లో రాళ్ల ప్రమాదాన్ని కూడా తగ్గిస్తుంది.

విటమిన్ K2 రక్తనాళాలలో నిల్వలను నివారిస్తుంది

అనేక శాస్త్రీయ అధ్యయనాలు విటమిన్ K యొక్క ఫలకం-తగ్గించే లక్షణాలను సమర్ధిస్తాయి. 564 మంది పాల్గొనేవారితో ఒక అధ్యయనం జర్నల్‌లో ప్రచురించబడింది అథెరోస్క్లెరోసిస్, విటమిన్ K2 అధికంగా ఉండే ఆహారం ప్రాణాంతక ఫలకం (రక్తనాళాలలో నిక్షేపాలు) ఏర్పడటాన్ని గణనీయంగా తగ్గిస్తుందని చూపించింది.

రోటర్‌డ్యామ్ హార్ట్ స్టడీ పదేళ్ల పరిశీలన వ్యవధిలో సహజ విటమిన్ K2 అధికంగా ఉన్న ఆహారాన్ని తినే వ్యక్తులు ధమనులలో ఇతరులకన్నా తక్కువ కాల్షియం నిక్షేపాలను కలిగి ఉంటారని తేలింది. సహజ విటమిన్ K2 ధమనుల స్క్లెరోసిస్ లేదా హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి చనిపోయే ప్రమాదాన్ని 50% తగ్గించగలదని అధ్యయనం నిరూపించింది.

విటమిన్ K2 కాల్సిఫికేషన్ రివర్స్ చేస్తుంది

మరొక అధ్యయనం విటమిన్ K2 ఇప్పటికే ఉన్న కాల్సిఫికేషన్‌ను రివర్స్ చేయగలదని కూడా చూపించింది. ఈ అధ్యయనంలో, ధమనుల గట్టిపడటాన్ని ప్రేరేపించడానికి ఎలుకలకు వార్ఫరిన్ ఇవ్వబడింది.

వార్ఫరిన్ ఒక విటమిన్ K విరోధి, కాబట్టి ఇది విటమిన్ K యొక్క వ్యతిరేక ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఇది రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిరోధిస్తుంది మరియు ముఖ్యంగా USAలో ప్రతిస్కందకాలు అని పిలవబడే వాటిలో భాగం. ఈ మందులను "రక్తం పలచబరిచేవి" అని కూడా పిలుస్తారు. దీని తెలిసిన దుష్ప్రభావాలలో ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్ మరియు బోలు ఎముకల వ్యాధి రెండూ ఉన్నాయి - కేవలం ప్రతిస్కందకాలు విటమిన్ K ని కాల్షియం స్థాయిలను నియంత్రించకుండా నిరోధిస్తాయి.

ఈ అధ్యయనంలో, ఇప్పుడు ఆర్టెరియోస్క్లెరోసిస్‌తో బాధపడుతున్న కొన్ని ఎలుకలకు విటమిన్ K2 ఉన్న ఆహారాన్ని అందించగా, ఇతర భాగానికి సాధారణ ఆహారాన్ని అందించడం కొనసాగించారు. ఈ పరీక్షలో, విటమిన్ K2 నియంత్రణ సమూహంతో పోలిస్తే ధమనుల కాల్సిఫికేషన్‌లో 50 శాతం తగ్గింపుకు దారితీసింది.

గుండె జబ్బులకు వ్యతిరేకంగా విటమిన్ కె మరియు డి

గుండె జబ్బులను నివారించడంలో విటమిన్ K ప్రభావం విటమిన్ D కి దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటుంది. రెండు పోషకాలు ఒక ప్రొటీన్ (మ్యాట్రిక్స్ GLA ప్రొటీన్) ఉత్పత్తిని పెంచడానికి చేతులు కలిపి పనిచేస్తాయి, ఇది రక్తనాళాలను కాల్సిఫికేషన్ నుండి కాపాడుతుంది. అందువల్ల, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని సహజంగా తగ్గించడానికి ఆహారం, సూర్యకాంతి లేదా సప్లిమెంట్ల ద్వారా రెండు విటమిన్‌లను పొందడం చాలా ముఖ్యం.

ఎముకలకు విటమిన్ కె అవసరం

ఎముకలు ఆరోగ్యంగా మరియు బలంగా ఉండటానికి కాల్షియం మరియు విటమిన్ డితో పాటు విటమిన్ కె కూడా అవసరం. విటమిన్ K ఎముకలు మరియు దంతాలకు రక్తం నుండి అవసరమైన కాల్షియంను అందించడమే కాకుండా ఎముకల నిర్మాణంలో పాల్గొన్న ప్రోటీన్‌ను కూడా సక్రియం చేస్తుంది. విటమిన్ K ప్రభావంతో మాత్రమే ఆస్టియోకాల్సిన్ అనే ఈ ప్రొటీన్ కాల్షియంను బంధించి ఎముకల్లోకి కలుపుతుంది.

బోలు ఎముకల వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా విటమిన్ K2

2005 నుండి ఒక అధ్యయనం ఎముకల నిర్మాణానికి సంబంధించి విటమిన్ K2తో విస్తృతంగా వ్యవహరించింది. విటమిన్ K2 లేకపోవడం వల్ల ఎముక సాంద్రత తగ్గుతుందని మరియు వృద్ధ మహిళల్లో పగుళ్లు వచ్చే ప్రమాదం ఉందని పరిశోధకులు చూపించగలిగారు.

మరొక అధ్యయనం బోలు ఎముకల వ్యాధిలో ఎముకల నష్టాన్ని పెద్ద మొత్తంలో విటమిన్ K2 (45 mg రోజువారీ) ద్వారా అణచివేయవచ్చని మరియు ఎముకల నిర్మాణం మళ్లీ ప్రేరేపించబడుతుందని కూడా చూపించింది.

బోలు ఎముకల వ్యాధికి వ్యతిరేకంగా విటమిన్ K1

72,000 కంటే ఎక్కువ మంది పాల్గొనే హార్వర్డ్ మెడికల్ స్కూల్ నుండి మరొక అధ్యయనంలో చాలా సాధారణమైన విటమిన్ K1 కూడా బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదంపై సానుకూల ప్రభావాన్ని చూపుతుందని తేలింది. చాలా తక్కువ విటమిన్ K1 తినే పోలిక సమూహం కంటే విటమిన్ K30 ఎక్కువగా తీసుకునే స్త్రీలకు 1% తక్కువ పగుళ్లు (బోలు ఎముకల వ్యాధిలో) ఉన్నాయని నిరూపించబడింది.

ఆసక్తికరంగా, అధిక విటమిన్ D స్థాయిలను లోపం ఉన్న విటమిన్ K స్థాయిలతో కలిపినప్పుడు పరీక్షా సబ్జెక్టుల బోలు ఎముకల వ్యాధి ప్రమాదం కూడా పెరిగింది.

అన్ని విటమిన్ల సమతుల్య నిష్పత్తిని తీసుకోవడం చాలా ముఖ్యం అని ఈ ఫలితం మరోసారి చూపిస్తుంది. అన్ని ముఖ్యమైన పోషకాలు మరియు ముఖ్యమైన పదార్థాలను అందించే సమతుల్య ఆహారం ఆరోగ్యానికి కీలకం.

క్యాన్సర్‌కు వ్యతిరేకంగా విటమిన్ కె

క్యాన్సర్ వచ్చినప్పుడు ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం కూడా మన రక్షణను బలోపేతం చేస్తుంది. రోగనిరోధక వ్యవస్థ ద్వారా గుర్తించబడిన మరియు హానిచేయని ప్రాణాంతక క్యాన్సర్ కణాల ద్వారా మన శరీరం నిరంతరం దాడి చేయబడుతోంది. మనం ఆరోగ్యంగా ఉన్నంత వరకు, మనం దానిని గమనించలేము.

కానీ అధిక చక్కెర, పారిశ్రామిక-ఆహార ఆహారం మరియు గృహ టాక్సిన్స్‌కు క్రమం తప్పకుండా బహిర్గతం కావడం మన సహజ రక్షణను బలహీనపరుస్తుంది మరియు క్యాన్సర్ వ్యాప్తిని అనుమతిస్తుంది.

మీరు ఈ క్రింది అధ్యయనాలను పరిశీలిస్తే, ముఖ్యంగా విటమిన్ K2 క్యాన్సర్‌తో పోరాడడంలో పజిల్‌లో చాలా ముఖ్యమైన భాగం.

విటమిన్ K2 లుకేమియా కణాలను చంపుతుంది

విటమిన్ K2 యొక్క క్యాన్సర్ నిరోధక లక్షణాలు క్యాన్సర్ కణాలను చంపే దాని సామర్థ్యానికి సంబంధించినవిగా కనిపిస్తాయి. విట్రో క్యాన్సర్ కణాలను ఉపయోగించి పరిశోధన కనీసం విటమిన్ K2 లుకేమియా కణాల స్వీయ-నాశనాన్ని ప్రేరేపించగలదని చూపిస్తుంది.

విటమిన్ కె2 కాలేయ క్యాన్సర్‌ను నివారిస్తుంది

"టెస్ట్ ట్యూబ్‌లో ఏది పని చేస్తుందో అది నిజ జీవితంలో ఆ విధంగా పని చేయనవసరం లేదు" అని మీరు ఆలోచిస్తూ ఉండవచ్చు. అది నిజం, అయితే. అయినప్పటికీ, విటమిన్ K2 యొక్క క్యాన్సర్ వ్యతిరేక ప్రభావం మానవులలో కూడా పరీక్షించబడింది: ఉదాహరణకు అమెరికన్ మెడికల్ అసోసియేషన్ జర్నల్‌లో ప్రచురించబడిన ఒక అధ్యయనంలో.

ఈ అధ్యయనంలో, కాలేయ క్యాన్సర్ ప్రమాదాన్ని ఎక్కువగా చూపించిన వ్యక్తులకు ఆహార పదార్ధాల ద్వారా విటమిన్ K2 సరఫరా చేయబడింది. ఈ వ్యక్తులు విటమిన్ K2 అందుకోని నియంత్రణ సమూహంతో పోల్చబడ్డారు. ఫలితాలు ఆకట్టుకునేలా ఉన్నాయి: విటమిన్ K10 పొందిన వారిలో 2% కంటే తక్కువ మంది తర్వాత కాలేయ క్యాన్సర్‌ను అభివృద్ధి చేశారు. దీనికి విరుద్ధంగా, నియంత్రణ సమూహంలో 47% మంది ఈ తీవ్రమైన వ్యాధికి గురయ్యారు.

కాల్సిఫైడ్ భుజాలకు విటమిన్ K2

కాల్సిఫైడ్ భుజం తీవ్రమైన నొప్పిని అనుభవిస్తుంది. ఇది క్రమంగా అభివృద్ధి చెందుతుంది, కానీ నొప్పి అకస్మాత్తుగా ఉంటుంది. భుజం స్నాయువు జోడింపులపై కాల్షియం నిక్షేపాలు దీనికి కారణం.

ఒక మంచి విటమిన్ K సరఫరా కాల్సిఫైడ్ భుజం అభివృద్ధిని నిరోధిస్తుంది, ఎందుకంటే విటమిన్ కాల్షియంను ఎముకలలోకి మారుస్తుంది మరియు మృదు కణజాలంలో కాల్సిఫికేషన్ చేరడం నిరోధించడంలో సహాయపడుతుంది. వాస్తవానికి, కాల్సిఫైడ్ భుజం కోసం విటమిన్ K సరఫరాను ఆప్టిమైజ్ చేయడంతో పాటు, మరిన్ని చర్యలు అవసరం, మీరు పై లింక్‌లో కనుగొనవచ్చు.

విటమిన్ K2 మరణ ప్రమాదాన్ని తగ్గిస్తుంది

విటమిన్ K2 ఇప్పటికే క్యాన్సర్‌తో బాధపడుతున్న వ్యక్తులకు కూడా సహాయపడుతుంది. విటమిన్ K2 వినియోగం క్యాన్సర్ రోగులలో మరణ ప్రమాదాన్ని 30% తగ్గిస్తుంది. ఈ ఫలితాలు ఇటీవల అమెరికన్ జర్నల్ ఆఫ్ క్లినికల్ న్యూట్రిషన్‌లో ఒక అధ్యయనంలో ప్రచురించబడ్డాయి.

విటమిన్ K యొక్క రోజువారీ అవసరం

ఈ అధ్యయనాలన్నింటినీ పరిశీలిస్తే, తగినంత విటమిన్ K పొందడం చాలా ముఖ్యం అని త్వరగా స్పష్టమవుతుంది. జర్మన్ సొసైటీ ఫర్ న్యూట్రిషన్ ఇప్పుడు 15 సంవత్సరాల వయస్సు నుండి యువకులు మరియు పెద్దల కోసం క్రింది రోజువారీ అవసరాలను పేర్కొంది:

• ఆడవారు కనీసం 65 µg
• పురుషులు సుమారు 80 µg

అయినప్పటికీ, ఈ 65 µg లేదా 80 µg రక్తం గడ్డకట్టడాన్ని నిర్వహించడానికి అవసరమైన సంపూర్ణ కనిష్టాన్ని సూచిస్తాయని మరియు వాస్తవానికి చాలా ఎక్కువ మొత్తంలో విటమిన్ K అవసరమని భావించవచ్చు. తెలిసినట్లుగా, విటమిన్ K రక్తం గడ్డకట్టడంతో పాటు అనేక ఇతర పనులను కలిగి ఉంది.

సహజ విటమిన్ K పెద్ద పరిమాణంలో కూడా విషపూరితం కాదు మరియు ఎటువంటి దుష్ప్రభావాలు తెలియవు, ఈ కారణంగా విటమిన్ K అవసరం గణనీయంగా ఎక్కువగా ఉంటుందని భావించవచ్చు, కాబట్టి మీరు అధికారికంగా కంటే ఎక్కువ విటమిన్ K తీసుకుంటే ప్రమాదం లేదు. 65 µg లేదా 80 µg సిఫార్సు చేయబడింది.

విటమిన్ K1 అధికంగా ఉండే ఆహారాలు

కింది జాబితాలో, ముఖ్యంగా విటమిన్ K1 అధికంగా ఉండే కొన్ని ఆహారాలను మేము ఒకచోట చేర్చాము, ఇవి రక్తంలో మీ విటమిన్ K స్థాయిలను పెంచుతాయి. ఈ ఆహారాలు మీ రోజువారీ ఆహారంలో చేర్చడం విలువైనవి, అవి మీ విటమిన్ K అవసరాలను తీర్చడమే కాకుండా, అవి అనేక ఇతర సూక్ష్మపోషకాలను కలిగి ఉంటాయి.

ఆకుకూరలు

విటమిన్ K1 అవసరాన్ని నిర్ధారించవచ్చు, ఉదాహరణకు, బచ్చలికూర, పాలకూర లేదా పర్స్‌లేన్ వంటి ఆకుకూరలు ఎక్కువగా తినడం ద్వారా. అయినప్పటికీ, ఆకుపచ్చని ఆకు కూరలు విటమిన్ K1ను పెద్ద మొత్తంలో కలిగి ఉండటమే కాకుండా, క్లోరోఫిల్ వంటి అనేక ఇతర ఆరోగ్యాన్ని ప్రోత్సహించే పదార్థాలను కలిగి ఉంటాయి. ఆకు కూరలు బ్లెండర్ సహాయంతో రుచికరమైన గ్రీన్ స్మూతీలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగించవచ్చు, తద్వారా మీ ఆహారంలో ఆకు కూరల సంఖ్యను సులభంగా పెంచుకోవచ్చు.

మీకు ఇంకా తగినంత ఆకు కూరలు తీసుకోవడంలో సమస్యలు ఉంటే, గడ్డి పొడి (గోధుమ గడ్డి, కముట్ గడ్డి, బార్లీ గడ్డి, స్పెల్లింగ్ గడ్డి లేదా వివిధ గడ్డి మరియు మూలికల కలయిక)తో తయారు చేసిన గ్రీన్ డ్రింక్స్ కూడా విటమిన్ K. బార్లీకి గొప్ప ప్రత్యామ్నాయ మూలం. అధిక-నాణ్యత మూలం నుండి గడ్డి రసం, ఉదాహరణకు, 1 గ్రాముల రోజువారీ మోతాదులో విటమిన్ K15 యొక్క సిఫార్సు చేసిన రోజువారీ మోతాదు కంటే కనీసం రెండు రెట్లు ఉంటుంది.

బీట్‌రూట్ ఆకులు

బీట్‌రూట్ ఆకులను కూడా ఆకు కూరగా పరిగణిస్తారని చాలా మందికి తెలియదు. అవి గడ్డ దినుసు కంటే చాలా ఎక్కువ ఖనిజాలు మరియు పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి. బీట్‌రూట్ ఆకులలో, గడ్డ దినుసులో కంటే 2000 రెట్లు ఎక్కువ విటమిన్ K1 ఉంది - ఇది ముఖ్యమైన పదార్థాల నిజమైన మూలం!

క్యాబేజీని

కాలేలో ఏదైనా కూరగాయల కంటే ఎక్కువ విటమిన్ K1 ఉంటుంది. కానీ బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, బ్రస్సెల్స్ మొలకలు లేదా తెల్ల క్యాబేజీ వంటి ఇతర రకాల క్యాబేజీలలో కూడా చాలా విటమిన్ K1 ఉంటుంది. వైట్ క్యాబేజీని సౌర్‌క్రాట్ రూపంలో తిన్నప్పుడు - దాని సూక్ష్మజీవుల కంటెంట్ కారణంగా - విటమిన్ K2ని కూడా అందిస్తుంది. క్యాబేజీలో పెద్ద మొత్తంలో ఇతర ఆరోగ్యకరమైన సూక్ష్మపోషకాలు కూడా ఉన్నాయి, అందుకే దీనిని ఔషధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.

పార్సిలీ

పార్స్లీ మరియు చివ్స్ వంటి మూలికలు కూడా చాలా విటమిన్ K ని కలిగి ఉంటాయి. పార్స్లీలో ముఖ్యమైన విటమిన్ల యొక్క మొత్తం శ్రేణిని చూడవచ్చు, ఇది కొన్ని సప్లిమెంట్లకు పోటీదారుగా మారుతుంది.

అవోకాడో

అవోకాడో విటమిన్ K యొక్క ఆసక్తికరమైన మొత్తాలను కలిగి ఉండటమే కాకుండా కొవ్వులో కరిగే విటమిన్ యొక్క శోషణకు అవసరమైన విలువైన కొవ్వులను కూడా అందిస్తుంది. అవోకాడో సమక్షంలో, విటమిన్ ఎ, విటమిన్ డి, విటమిన్ ఇ, ఆల్ఫా మరియు బీటా కెరోటిన్, లుటిన్, లైకోపీన్, జియాక్సంతిన్ మరియు కాల్షియం వంటి అనేక ఇతర కొవ్వు-కరిగే పదార్థాలు కూడా బాగా గ్రహించబడతాయి.

విటమిన్ కె అధికంగా ఉండే ఆహారాలు

విటమిన్ K (ఎల్లప్పుడూ 100 గ్రా తాజా ఆహారంలో) అధికంగా ఉండే ఆహారాల ఎంపిక నుండి కొన్ని విటమిన్ K విలువలు క్రింద ఉన్నాయి:

• నాటో: 880 mcg
• పార్స్లీ: 790 mcg
• బచ్చలికూర: 280 mcg
• కోట: 250 mcg
• బ్రస్సెల్స్ మొలకలు: 250 mcg
• బ్రోకలీ: 121 mcg

MK-7 అంటే ఏమిటి మరియు ఆల్-ట్రాన్స్ అంటే ఏమిటి?

మీరు విటమిన్ K2ని డైటరీ సప్లిమెంట్‌గా తీసుకోవాలనుకుంటే, మీరు తప్పనిసరిగా MK-7 మరియు ఆల్-ట్రాన్స్ అనే పదాలను చూడవచ్చు. ఈ నిబంధనలకు అర్థం ఏమిటి?

విటమిన్ K2 ను మెనాక్వినోన్ అని కూడా పిలుస్తారు, దీనిని MK అని సంక్షిప్తీకరించారు. దీనికి వివిధ రూపాలు ఉన్నందున, అవి సంఖ్యల ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. MK-7 అనేది అత్యంత జీవ లభ్యత (అంటే మానవులకు ఎక్కువగా ఉపయోగపడే) రూపం.

MK-4 చాలా జీవ లభ్యతగా పరిగణించబడలేదు మరియు MK-9 ఇంకా విస్తృతంగా పరిశోధించబడలేదు.

MK-7 ఇప్పుడు సిస్ లేదా ట్రాన్స్ రూపంలో అందుబాటులో ఉంది. రెండు రూపాలు రసాయనికంగా ఒకేలా ఉంటాయి కానీ వేరే రేఖాగణిత నిర్మాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి కాబట్టి సిస్ రూపం అసమర్థంగా ఉంటుంది ఎందుకంటే ఇది సంబంధిత ఎంజైమ్‌లకు డాక్ చేయదు.

MK-7 యొక్క రూపాంతరం ఉత్తమ మరియు అత్యంత ప్రభావవంతమైన రూపం.

ఏది ఏమైనప్పటికీ, ఒకటి లేదా మరొకటి ఎంత మోతాదులో ఉందో వినియోగదారుకు తెలియకుండానే రెండు రూపాలను తయారీలో కలపవచ్చు.

98 శాతం కంటే ఎక్కువ పరివర్తనను కలిగి ఉన్న సన్నాహాలను ఆల్-ట్రాన్స్‌గా సూచిస్తారు, ఉత్పత్తి దాదాపుగా లేదా ప్రత్యేకంగా పరివర్తనను కలిగి ఉందని మరియు అందువల్ల చాలా అధిక నాణ్యతను కలిగి ఉందని సూచించడానికి.

విటమిన్ K2 ఆహార పదార్ధంగా

పైన చెప్పినట్లుగా, విటమిన్ K2 అనేది మరింత చురుకైన K విటమిన్. K1 ప్రధానంగా రక్తం గడ్డకట్టే కారకాలను ఉత్పత్తి చేయడానికి ఉపయోగించబడుతుందని కూడా భావించబడుతుంది, అయితే K2 కాల్షియం జీవక్రియ ప్రాంతంలో మరింత చురుకుగా ఉంటుంది. అందువల్ల రక్త నాళాలు, గుండె, ఎముకలు మరియు దంతాల ఆరోగ్యంపై దృష్టి కేంద్రీకరించినప్పుడు విటమిన్ K2 చాలా ముఖ్యమైనది.

విటమిన్ K1ని కలిగి ఉన్న చాలా ఆహారాలు అందుబాటులో ఉన్నాయి, కానీ సంబంధిత మొత్తాలలో విటమిన్ K2ని కలిగి ఉండేవి చాలా లేవు. ఇప్పటికీ వారానికి చాలాసార్లు కాలేయం తినడానికి ఇష్టపడని వారు, జపనీస్ సోయా స్పెషాలిటీ నాటో పట్ల సానుభూతి కలిగి ఉండరు మరియు బహుశా ఆకు కూరలను తక్కువగా తింటే, త్వరగా విటమిన్ K లోపంతో బాధపడే ప్రమాదం ఉంది.

పరిణామాలు సాధారణంగా చాలా సంవత్సరాల తర్వాత మాత్రమే కనిపిస్తాయి మరియు తరువాత కనిపిస్తాయి, ఉదాహరణకు, దంతాల క్షయాలకు, ఎముక సాంద్రత క్షీణించడంలో, మూత్రపిండాల్లో రాళ్లు లేదా గుండె మరియు రక్త నాళాల పేలవమైన స్థితిలో.

వ్యక్తిగత ఆహారం యొక్క రకాన్ని బట్టి, విటమిన్ K2ని పథ్యసంబంధమైన సప్లిమెంట్‌గా కూడా తీసుకోవచ్చు.

శాకాహారులకు విటమిన్ K2

మీ విటమిన్ K2 జంతువుల నుండి కాకుండా సూక్ష్మజీవుల మూలాల నుండి రావడం మీకు ముఖ్యమైనది అయితే, మీరు ఎంచుకున్న విటమిన్ తయారీలో మైక్రోబియల్ మెనాక్వినోన్-2 రూపంలో విటమిన్ K7 ఉండాలి. జంతు విటమిన్ K2, మరోవైపు, మెనాక్వినోన్ 4 (MK-7).