John Myers
విషయ సూచిక
show
కావలసినవి
వారెనికి
- 2 గుడ్లు
- 400 ml నీటి
- 1 టేబుల్ స్పూన్ ఉప్పు
- 1 kg పిండి
- 600 g బంగాళ దుంపలు
- 3 ఉల్లిపాయలు
- 1 షాట్ ఆయిల్
ట్రఫుల్ సాస్
- 2 షాలోట్స్
- 30 g వెన్న
- 1 షాట్ వినెగార్
- 300 ml ఉడకబెట్టిన
- 300 ml క్రీమ్
- 2 టేబుల్ స్పూన్ ట్రఫుల్ నూనె
సూచనలను
వారెనికి
- వారెనికి, మిక్సింగ్ గిన్నెలో పిండి (గుడ్లు, నీరు, ఉప్పు మరియు పిండి) అన్ని పదార్థాలను వేసి పాస్తా పిండిని తయారు చేయడానికి వాటిని ఉపయోగించండి.
- బంగాళాదుంపలను పీల్, ఉడకబెట్టి, పురీ చేయండి. ఉల్లిపాయలను పీల్ చేసి చిన్న ఘనాలగా కట్ చేసుకోండి - బంగారు పసుపు రంగులోకి వచ్చే వరకు నూనెతో వేయించాలి. వీటిని మెత్తని బంగాళదుంపలలో వేసి బాగా కలపాలి.
- పిండి నుండి చిన్న రౌండ్ ఫ్లాట్‌బ్రెడ్‌లను రోల్ చేయండి. పిండి యొక్క ప్రతి షీట్ మధ్యలో కొంత పూరకం ఉంచండి, ఆపై రెండు వ్యతిరేక వైపులా మెత్తగా పిండి వేయండి. వరేణికి నెలవంకలా కనిపించాలి.
- నీటిని మరిగించి, ఉప్పు వేసి సుమారు 5 నిమిషాలు వరేనికి ఉడికించాలి.
ట్రఫుల్ సాస్
- ట్రఫుల్ సాస్ కోసం, పై తొక్క మరియు మెత్తగా కోసి, వెన్నలో వేయించాలి. వెనిగర్ డాష్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి, ఉడకనివ్వండి. ఉడకబెట్టిన పులుసు మరియు క్రీమ్‌లో పోయాలి మరియు సగానికి తగ్గించండి, ఆపై బ్లెండర్‌లో ట్రఫుల్ ఆయిల్‌తో పురీ చేయండి.
- ట్రఫుల్ సాస్తో వరేనికి సర్వ్ చేయండి.
పోషణ
అందిస్తోంది: 100gకాలరీలు: 208kcalకార్బోహైడ్రేట్లు: 30.4gప్రోటీన్: 5gఫ్యాట్: 7.2g
