బ్రోకలీ టాపింగ్ మరియు పీనట్ సాస్‌తో వైల్డ్ గార్లిక్ పాన్‌కేక్‌లు

అడవి వెల్లుల్లి మరియు బేబీ బచ్చలికూరను మెత్తగా కోసి, బ్లెండర్ / ఫుడ్ ప్రాసెసర్ మరియు పురీలో ఉంచండి / వోట్ లేదా బాదం పాలతో మృదువైనంత వరకు కలపండి. అప్పుడు చిక్‌పా పిండి మరియు బేకింగ్ పౌడర్‌లో మృదువైన, సాపేక్షంగా ద్రవ పిండి ఏర్పడే వరకు కదిలించు.

టాపింగ్ కోసం, బ్రోకలీ పుష్పాలను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, కొమ్మను చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసుకోండి. ఉప్పునీరుతో ఒక సాస్పాన్ నింపండి, మరిగించి, బ్రోకలీని మీడియం వేడి మీద సుమారు 5 నిమిషాలు బ్లాంచ్ చేయండి. తర్వాత కొద్దిగా నూనె రాసి బాణలిలో వేసి బచ్చలికూర పూర్తిగా పడే వరకు వేయించాలి.

వేరుశెనగ సాస్ కోసం, వేరుశెనగ వెన్న, మిరపకాయ, బాదం లేదా ఓట్ పాలు మరియు కొద్దిగా ఉప్పును ఒక సాస్పాన్లో కలపండి మరియు తక్కువ వేడి మీద నిటారుగా ఉంచండి.

కొద్దిగా నూనె వేసి బాగా వేడిచేసిన పాన్‌లో, 1/4 పిండిని పాన్‌కేక్‌లుగా కాల్చండి. తర్వాత దాని పైన బచ్చలికూర మరియు బ్రోకలీ మిశ్రమం, వేరుశెనగ సాస్ మరియు ఫెటా చీజ్ (చిన్న ముక్కలుగా లేదా నలిగినవి) వేయండి. మంచి ఆకలి!