సేంద్రీయ నిమ్మకాయ మరియు సేంద్రీయ నారింజ పై తొక్కను రుద్దండి - నారింజను సగానికి కట్ చేసి, సగం పిండి వేయండి, పదునైన కత్తితో రెండవ సగాన్ని పూర్తిగా పీల్ చేసి, ఆపై ఫిల్లెట్లను కత్తిరించండి - చైనీస్ వెల్లుల్లి ముక్కను కత్తిరించండి.

మిక్సింగ్ బీకర్‌లో ఆలివ్ ఆయిల్, ఆరెంజ్ జ్యూస్ మరియు వైట్ బాల్సమిక్ క్రీమ్ ఉంచండి - వెల్లుల్లిలో వత్తండి - అర టీస్పూన్ నిమ్మకాయ తొక్క, సుమారు 1 టీస్పూన్ ఆరెంజ్ జెస్ట్ జోడించండి - చిన్న కొరడాతో ప్రతిదీ బాగా ఎమల్సిఫై చేయండి - తో ద్రాక్షపండు జామ్, ఉప్పు మరియు చిటికెడు రుచికి చక్కెర జోడించండి

స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌ను చక్కటి రింగులుగా కట్ చేసుకోండి (అలంకరణ కోసం ఆకుపచ్చ భాగాన్ని కొద్దిగా పక్కన పెట్టండి) - టర్కీ బ్రెస్ట్‌ను సన్నని కుట్లుగా కట్ చేసి, సుగంధ ఉప్పు (గౌర్మెట్ ఫైన్ మసాలా) తో సీజన్ చేయండి మరియు మాంసంలో బాగా తడపండి.

ఆలివ్ ఆయిల్‌లో స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌ను కాల్చండి - స్ప్రింగ్ ఆనియన్‌లో టర్కీ బ్రెస్ట్‌ను వేసి, దానితో కాల్చండి - కొద్దిగా చికెన్ స్టాక్‌తో డీగ్లేజ్ చేసి, మూతపెట్టి, తీసివేసి కొద్దిసేపు ఉడికించాలి.

టర్కీ స్ట్రిప్స్ ఉడుకుతున్నప్పుడు, ట్యాగ్లియాటెల్ సూచనల ప్రకారం అల్ డెంటే వండుతారు - నీటిని పోసి పాస్తాను తిరిగి పాన్‌లో ఉంచండి - ఇప్పుడు పాస్తాపై సిట్రస్ సాస్ పోసి ప్రతిదీ బాగా కలపండి.

ట్యాగ్లియాటెల్‌ను పెద్ద ఫోర్క్‌తో చిన్న గూళ్లుగా మార్చండి - ముందుగా వేడిచేసిన ప్లేట్‌లో ఒకదానికొకటి పక్కన ఉంచండి - పైన టర్కీ స్ట్రిప్స్ ఉంచండి - బాల్సమిక్ క్రీమ్‌తో అలంకరించండి - చివరగా నారింజ ఫిల్లెట్‌లను పైకి లేపండి మరియు స్ప్రింగ్ ఆనియన్ రింగులతో చల్లుకోండి.