ఐయోలీ సాస్, స్పానిష్ క్లాసిక్
ప్రిపరేషన్ సమయం15 నిమిషాల నిమిషాలు
మొత్తం సమయం15 నిమిషాల నిమిషాలు
సేర్విన్గ్స్: 6 ప్రజలు
మయోన్నైస్ కోసం
- 2 మొత్తం తాజా గుడ్లు, వేరు.
- 1 స్పూన్ మీడియం వేడి ఆవాలు
- 1 స్పూన్ తెలుపు వినెగార్
- 200 ml రాప్సీడ్ నూనె
- 1 స్పూన్ నిమ్మరసం
ఐయోలీ కోసం
- 4 వెల్లుల్లి లవంగాలు నేల లేదా చూర్ణం
- 1 స్పూన్ నిమ్మరసం
- 50 ml ఆలివ్ నూనె
ఐయోలీ లేదా స్పానిష్ అల్లియోలీ అన్ని స్పానిష్ ప్రావిన్సులలో ఉత్పత్తి చేయబడుతుంది, అయితే ఇది ప్రతిచోటా భిన్నంగా ఉంటుంది. మీరు కాస్తా బ్రావాలో తినడానికి వెళితే, మీరు వెంటనే టేబుల్పై ఐయోలీ మరియు బ్రెడ్తో కూడిన పాత్రను పొందుతారు, వంటగది నుండి గ్రీటింగ్ లాగా. (అయితే గణన లేకుండా) గ్రాన్ కానరియాలో ఐయోలీ కూడా తయారు చేయబడుతుంది, అయితే సలాడ్ కోసం డిప్ కంటే చాలా ఎక్కువ ద్రవంగా ఉంటుంది.
నేను, మరోవైపు, మొదట మయోన్నైస్ తయారు చేసి, చివర్లో వెల్లుల్లి క్రీమ్ జోడించండి, కాబట్టి ఐయోలీని రిఫ్రిజిరేటర్లో ఒక రోజు ఎక్కువసేపు ఉంచవచ్చు. మీరు తక్కువ నూనె మరియు సహజ పెరుగుతో ఐయోలీని "తేలికైన"గా కూడా చేయవచ్చు.
అన్నింటిలో మొదటిది, అన్ని పదార్థాలు ఒకే గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉండాలి, నూనె మరియు గుడ్డు సొనలు సులభంగా మరియు మెరుగ్గా కలపాలి. అప్పుడు గుడ్డు సొనలు ఉప్పు, ఆవాలు మరియు మిరియాలు వేసి మెత్తగా కదిలించు.
అందిస్తోంది: 100g | కాలరీలు: 821kcal | కార్బోహైడ్రేట్లు: 0.3g | ఫ్యాట్: 92.6g