చికెన్ బ్రెస్ట్‌లకు ఉప్పు మరియు మిరియాలు. బాణలిలో నూనె వేడి చేసి చికెన్ బ్రెస్ట్‌లను వేయించాలి. ప్రతి చికెన్ బ్రెస్ట్‌పై 1 టేబుల్‌స్పూన్ క్రాన్‌బెర్రీస్ ఉంచండి మరియు ప్రతిదానిపై జున్ను ముక్కను ఉంచండి. జున్ను కరిగే వరకు 160 వద్ద ఓవెన్‌లో కాల్చారు.

కాలీఫ్లవర్ నుండి ఆకులు మరియు కాండం తొలగించండి. కాలీఫ్లవర్‌ను కడగాలి మరియు పుష్పగుచ్ఛాలుగా కత్తిరించండి. మరిగే ఉప్పు నీటిలో కాలీఫ్లవర్ ఉంచండి మరియు కేవలం మృదువైనంత వరకు 20 నిమిషాలు ఉడికించాలి. ఒక సాస్పాన్లో వెన్నని కొద్దిగా వేడి చేసి, దానిపై పిండిని దుమ్ము మరియు చాలా క్లుప్తంగా వేయించాలి. అప్పుడు 1/8 లీటర్ కాలీఫ్లవర్ స్టాక్ మరియు పాలు తో deglaze. సాస్ ఉడకనివ్వండి.

సాస్‌లో తురిమిన ఎమ్మెంటల్‌ను ఉంచండి మరియు తక్కువ వేడి మీద కరిగించండి. ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో రుచికి సీజన్. క్రీమ్ మరియు గుడ్డు సొనలను కొద్దిగా వేడి సాస్‌తో కలపండి మరియు మిగిలిన సాస్‌తో ఒక whisk తో కలపండి. క్లుప్తంగా మళ్లీ వేడి చేయండి, కానీ దయచేసి మరిగించవద్దు !! తురిమిన చికెన్ బ్రెస్ట్‌లు మరియు బంగాళదుంపలతో సర్వ్ చేయండి. బాన్ అపెటిట్!